Кетчуп со сливами

Кетчуп со сливами
Категория: Соусы
Кухня: белорусская
Ингредиенты
помидоры   2 кг
сливы   0,5 кг
лук   2 шт.
яблоки кислые   4 шт.
перец горький чили   1-2 шт.
чеснок   1 большая головка
сахар   100 г
соль   1,5 ст. л
смесь перцев (молотая)   0,5 ч. л
паприка сладкая молотая   1 ч. л
имбирь в порошке   1 ч. л
корица молотая   1 ч. л
уксус 9%   1 ст. л
перец красный чили   1 ч. л
Способ приготовления

 Помидоры порезать дольками, вырезать попки. У слив удалить косточки. Яблоки порезать на дольки, удалить семенные коробочки. Лук порезать на крупные кусочки. Перчик чили мелко вместе с семенами.
 Всё сложить в чашу мультиварки, включить режим \«гречка\" на 1,5 часа.
 Остудить и пробить блендером (ногой) до однородного состояния. Протереть через сито и вернуть обратно в чашу мультиварки. Добавить сахар, соль (я использовала адыгейскую соль), чеснок мелко измельченный ножом или чесночницей и все остальные ингредиенты.
 Проварить кетчуп на режиме \" гречка\" еще 35 минут, помешивая время от времени.
 Разлить горячим в простерилизованные банки и закатать.

Блюдо рассчитано на Выход – 2,5 литра
Время приготовления: 3 часа
Программа приготовления: Гречка
Примечание
Кетчуп получился очень вкусный. Остроту и сладость можно регулировать по вкусу. Я положила один перчик чили и 1 чайную ложечку красного перца чили в порошке. На мой вкус остроты достаточно. И чесночка по желанию можно добавить еще головку.
Фотки, пардон, нету, т. к. на даче компа нету, а с планшета не умею.


Кетчуп со сливами в мультиварке (скоростной способ) (TATbRHA)





Кетчуп с сельдереем и яблоком (natamylove)





Коричный кетчуп (TATbRHA)

Кетчуп готовлю, правда только с помидорами. А здесь ещё и сливы. Очень интересно. Надо попробывать.

Пробуйте. Со сливами кетчуп получился более нежным.
У меня в этом году много помидоров, так я делаю разные кетчупы. Этот один из них. Надо же куда то помидоры пристроить. Сын ест с кетчупом все подряд. Вот и заготавливаю его побольше, чтоб не покупать.
Варила еще кетчуп «Лечо», с кусочками перца, яблок, лука. Тоже очень вкусный получился.