Овощная гармошка в тажине

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Кабачок, баклажан, томаты, перец сладкий, лук репчатый сколько потребуется на сковороду

Маринад масло растительное, уксус белый винный, соль, перец

Перец чили в масле

Розмарин в масле

Сервировка сыр моцарелла (творог), сметана, зелень свежая

Чеснок свежий

2 зубка

Способ приготовления

 Кабачок, баклажан, томаты, перец сладкий, лук репчатый, порезать кольцами примерно 0,7-10 мм, сложить в миску.
 

  Добавить специи, соль, перец, масло растительное, уксус белый винный, все по вкусу, и перемешать овощи с маринадом.
  Выложить овощи гармошкой, по кругу тажина, чередуя овощи.
 Сверху разложить пере чили красный свежий или в масле, веточки розмарина, мелко накрошенный чеснок.
 

  Закрыть крышку тажина, дать сковороду нагреться, затем убавить огонь до самого маленького, и довести до готовности. Время приготовления примерно 15-20 минут.
 

  Для сервировки, выложить овощи (сохраняя гармошку), сверху посыпать моцареллой и свеженарезанной зеленью, ягодами брусники (граната) и сметаной. Вместо моцареллы можно взять творог, тоже будет вкусно.
 

 

 

Примечание

Приятного аппетита всем!
Получилось хорошее овощное рагу из крупно нарезанных овощей, без обжаривания.
А с моцареллой или творогом еще вкусней.

Другие блюда, приготовленные мною в тажине: Готовлю в тажине))

Похожие рецепты

Рагу овощное с копченой грудинкой и вялеными яблокамиРома

Овощное рагу (Multicuisine DeLonghi)kubanochka

Овощное рагу с окрой (бамией)Lora0209

Опять тажин! И опять всё натурально, в собственном соку.
Как ж я это люблю!
А я ведь так и не купила тажин, Тань. Хотя ты и так об этом догадалась, потому что в противном случае Тимкина б тут уже во всю носилась с новеньким тажином наперевес!
Если решусь-таки на него, к тебе первой прибегу хвастаться да рецепты клянчить.

Лена, СПАСИБО!
Очень мне эта штука понравилась Овощи получаются как на пару и быстро, больше времени на подготовку уходит

Что-то на тебя это не похоже - сидеть в кустах и без новой игрушки Подождем, когда ты в вышивание наиграешься и есть захочешь

Танечка, какая вкуснятина!!! томленые овощи!!!

Опять тажин! И опять всё натурально, в собственном соку.

ага, Лен, опять тажин!!! все время соблазняюсь рецептами, но никак не куплю тоже.

Танечка, какая вкуснятина!!! томленые овощи!!!

Гуля, СПАСИБО!
И обрати внимание на цвет овощей до и после приготовления - практически не изменился!
И времени-то ушло на готовку минут 15-20 - как на пару получились, не разварились, целенькие и вкусные от маринада и специй

конечно видим, Тань

конечно видим, Тань

Гуль, двигайся, я вместе с тобой порыдаю. Аааааааааа!

Подождем, когда ты в вышивание наиграешься

Ой, а ты уже знаешь, да?
Я тааак подсела на это дело, уууууу...
Готовить теперь - «не царское дело» для меня... Я творю!

А то ж Тимон меня на ноль умножит, ежели не оправдаю оказанного мне высокого доверия. Он столько денех вгрохал в моё новое «увлечение», что я сижу и тухну в тряпочку (вернее, в канву) и на счет тажина рот боюсь открыть. Сижу и думаю - зашить его, чтоль, пока?... Крестиком! А то так и тянет поклянчить чего-нибудь, подвывая из-за станка.
Вот вышью 4-5 картин (размечталась, блин... ), тогда с борзым видом можно требовать ещё что-нибудь.
В общем... лет через восемь ждите!

В общем... лет через восемь ждите!

Да, щас тебя на столько не хватит
Скоро, скоро все случится, скоро Ленка к нам уже примчится... будет тажин выбирать... тема оживет, и поскачут все тажинами запасаться причем сразу разных размеров, цветов и объемов

А вобще классная штука, мне нравится