Овощные заготовки

Помидоры в собственном соку (Tomatoes in own juice)

Категория: Заготовки

Ингредиенты
Помидоры для закрутки отборные маленькие	2,5 кг
Помидоры для сока	2-3 кг
соль	20г
сахар	60г
масло подсолнечное	3 ст. ложки
уксус 9%	2 ст ложки
перец душистый перец черный	5/5 шт

Способ приготовления

• №1) моем чистим протыкаем спичкой зубочисткой!
• 
• 
• №2) протыканые помидоры складываем в банку заливаем кипятком остовляем на 15-20 минут за ето время перекрутим наши томаты в сок!!
• 
• №3) после того как перекрутили наши томаты! ставим их на огонь
• и засыпаем соль 20 г сахара 60 г доводим до кипения варим 5 минут на среднем огне перед заливкой в банки добавляем 3 ст ложки Масла 2 ст ложки уксуса дайом покипеть 1 минутку!!
• №4) Сливаем с банок воду она нам не нужна так что просто в раковину! добавляем в каждую баночку 1-2 листика лавру и перец душистый перец черный на свой вкус!!! лично я добавил по 5 зерен того и того перца!!!
• 
• №5) Закручиваем наши баночки и укладываем их спатки на 12 часов под покрывало и вот что у нас вышло!

Блюдо рассчитано на

4 банки по 1 литру!

Время приготовления:

на все про все полтора часа

Программа приготовления:

Плита

Примечание

Помидоры для сока могут быть мясистые и водянистые!!! мне в данный момент попались мясистые и мне пришлось крутить 3 Кг помидор! не переживайте остаток который останетсья его можно спокойно выпить!!

[Костя]

Костя, вот и славненько, нашелся все-таки рецептик - первый пошел! С почином!

А у меня тоже есть старинный рецепт томатов и огурцов в томатной заливке:


Томаты в томатной заливке (Рома)




Огурцы в томатной заливке (Рома)



Теперь буду ждать зеленые помидоры в маринаде

[Костя]

Костя, вот и славненько, нашелся все-таки рецептик - первый пошел! С почином!
Теперь буду ждать зеленые помидоры в маринаде

Примногоблагодарен!

я вот думаю сегодня к ночи закрутить баклажаны в аджике у меня как раз завалялось килограмм 25 баклажан и помидорчиков стока же)))))

Ждемссссс.... консервный заводик начинает работать Ждем интересных рецептов!

[welcome]

Ой, пока на рынке все дешево, помидоры по 40 руб., а баклажаны даже по 20 руб. видела сегодня, почитала вас и ручки зачесались «продукты перевести», хорошие рецепты и подача, спасибо Константин и welcome.

[Костя]

Костя, спасибо за интересный рецепт! Надо опробовать!

[welcome]

Ой, пока на рынке все дешево, помидоры по 40 руб., а баклажаны даже по 20 руб. видела сегодня, почитала вас и ручки зачесались «продукты перевести», хорошие рецепты и подача, спасибо Константин и welcome.

Вери Биг Спс!
На счет рублей не знаю!!! у нас помидора 3,50гр а барабанчики боклажанчики по 5 гривен! ну если переводить в Уе (Убитые еноты)($) доляры! то где то помидора будет стоить 5-6 центов а синие 10-11!!
где то через пару часиков выложу свой рецепт как я крутякаю синие на зиму!!! но предупреждаю у меня реально консервный завод начальная ставка 10 кг так что если что я не виноват

А на русский можно название рецепта перевести?

А на русский можно название рецепта перевести?

Tomatoes in own juice (Помидоры в собственном соку)

Пошла делать!

так что если что я не виноват

Ну ничего себе!

Костя, какое-же вам человеческое мое спасибо! А то я уже совсем было решила экспериментами заняться, думаю, была-не была, чего-нить сваяю... А тут Вы - и все сваяно уже! Завтра с утречка и начну.

(Помидоры в собственном соку)

Благодарю

Костя, какое-же вам человеческое мое спасибо! А то я уже совсем было решила экспериментами заняться, думаю, была-не была, чего-нить сваяю... А тут Вы - и все сваяно уже! Завтра с утречка и начну.

Bon appétit

[Костя1988]

Костя1988, хороший рецепт! И все по этапно подробно и понятно!
Сразу захотелось сделать!

А я боюсь в такие томаты уксус лить. Всё как-то аспирином балуюсь. 3-4 «таблэтки» на трехлитрушечку. Вот это по-нашему. Катать - так катать. Чего вообще менее, чем с 10-15 кг начинать возиться. Только у нас это не завод называется, а борьба с урожаем. Огурчики в этом сезоне были по 20 руб./кг, помидорчики так же, а вот с баклажанами подфартило - 15 руб./кг. Так что поборолись отменно.

соль 20г
сахар 60г

Константин, это расчет на 1 литр сока или на сок, который получится из 3кг помидор? В таком случае, сколько сока у вас получилось из 3-х кг?

Константин, это расчет на 1 литр сока или на сок, который получится из 3кг помидор? В таком случае, сколько сока у вас получилось из 3-х кг?

2-.2.5 литра сока на это количество и рассчитано сок получается и не сладким и не соленым! почти безвкусный но соль и сахар стразу поменяет вкус томатного сока! для себя можете добавить соль больше!

[Костя1988]

Костя1988,
Спасибо, Константин. Все понятно.

[Костя1988]

Костя1988, несу спасибу за этот рецепт! Да, я соли как раз побольше добавила. По моему вкусу. А еще добавила консервированный сок яблочек-ранетки вместо части уксуса. Он кислый-прекислый, и заодно помидорный сок разбавился, а то у меня очень густой сначала был.
Вот моя краснота: ))))))