Огурцы по-деревенски с семенами горчицы и лимонной кислотой

Категория: Заготовки
Огурцы по-деревенски с семенами горчицы и лимонной кислотой

Ингредиенты

Огурцы
Чеснок
2-3 зубчика
Укроп
1 зонтик
Вода
3л.
Соль
1,5 гранёной рюмки.(168 гр.)
Сахар
2 гранёной рюмки (180 гр)
Семена горчицы
1 ч. л.(5 гр)
Лимонная кислота
1 ч. л.(5-7 гр.)
Перец душистый горошек
3-5 шт.

Способ приготовления

 В 3х литровую банку -укроп, не молодые веточки, а зонтики с семенами 1шт, порезанный чеснок, перец горошком. Огурцы, которые полежали в воде 20-30 мин не больше, сколько войдёт в банку. Заливаем водой, кипятком. Даём постоять 20 мин, не меньше.
 Воду сливаем, больше не используем.
 Кипятим маринад. Рецепт дали, где всё измеряют гранёной стопкой, советских времён. Чуть нашла такую рюмку (стопку). Заливаем маринадом, всыпаем семена горчицы и лимонную кислоту. Банку закатываем крышкой, переворачиваем на крышку и ставим "под шубу"(укрываем чем нибудь тёплым).
 Рецепт с советских времён. Готовят такие огурцы каждый год и в больших количествах. Семена горчицы используют 2 года в заготовках. Всем нравится.
 Огурцы по вкусу кисло-сладкие.

Программа: плита
Время приготовления: 1 ч.

Примечание

Фото будет позже.
Огурцы по-деревенски с семенами горчицы и лимонной кислотой

Рецепты с похожими ингредиентами


kavmins
не совсем понятно - маринад кипящим заливать и сразу закручивать или же стерелизовать - уточните, пожалуйста!

Anatolyevna
kavmins, Счас уточню. Стерелизовать не надо, ток под шубу.
Спасибо за интерес к рецепту.

Луна Норд
Хороший рецептик, попробую! Спасибки, Тонь!

Anatolyevna
Люцилия, Людочка пробуй рецепт проверенный!

lappl1
Тонечка, спасибо за рецепт! Молодец, что поделилась. Я уже года три делаю с семенами горчицы и огурцы, и помидоры. Хорошо идёт в маринады.

Anatolyevna
lappl1, Людочка хорошо что заглянула в рецептик. У меня всё старинное, проверенное.

Валюшка
Anatolyevna, я почти такие же делаю, только соль и сахар ложками меряю!

Anatolyevna
Валюшка,Валентина, можно и ложками, а суть одна! Вкуснооо! Хорошо что заглянула в рецепт!

ang-kay
Тонечка,я огурцы все время с лимонкой закрывала. А в этом году решила с уксусом. А вот семена горчицы не добавляла никогда. нужно пробовать. Спасибо тебе)))

kavmins
спасибо, попробую, у меня мама с лимонкой всегда делала, было вкусно!

Loksa
Тонечка, спасибо за рецепт! может получится закатать.

Anatolyevna
ang-kay, Анжелочка пробуй с семенами горчицы! Понравится!

Anatolyevna
kavmins, Действительно вкусно!
Loksa, Оксана рецепт проверенный! Всё получится!

Наталишка
Антонина, спасибо за рецепт Люблю кисло-сладкое Фсё

Anatolyevna
Наталишка, Наташенька как раз для тебя рецептик!
Люблю кисло-сладкое Фсё

Туманчик
Тонечка! Какой рецепт хороший! Заберу в закладочки. В магазине постоянно видела в банке с огурцами зерна пшеничные, но сама никогда не добавляла. А по кислому я млею просто. Видеть кислотность пониженная.
Спасибо за рецепт!

Anatolyevna
Туманчик, Ирочка на долго не откладывай- вкусно! Горчица замечательно в огуречиках проживает!

Борисёнок
Anatolyevna, Тонечка! Спасибо за новый рецептик!
Унесла в закладки.
Огурчики правда у меня уже отходят, но на пробу на пару баночек выделю!

Anatolyevna
Борисёнок, Леночка сделай на пробу! Понравится!

уралочка
Т. е получается, что лимонная кислота не кипятится, а сухой в банку насыпается? И не маловато ее? Если маринад заводится на трех литрах воды, то этого, приблизительно, хватает, чтобы залить две трехлитровки огурцов. Т. е. получается, что и лимонки 1 ч. л. на ДВЕ трёлитровки....

Anatolyevna
уралочка, Галина, лимонная кислота и семена горчицы по 1ч. л. в каждую банку.
Рецепт хороший, пробуйте вам понравится!

уралочка
Спасибо за быстрый ответ! Просто давно не солим огурцы трёхлитровками. Перешли на более мелкую тару. Чтобы открыть, съесть и всё. Если уж ОЧЕНЬ еще захочется, то можно и вторую баночку открыть. Вот и по этому рецепту делала в 800-900 гр. банках. Поэтому лимонки на пробу положила 2 ч. л. в кипящий маринад и потом уж заливала огурчики, посмотрим как получится.

Галина Быко
В квартире будут стоять? Погреба нет.

Anatolyevna
Галина Быко, Должны стоять огурчики то. Смотрела за своими,2 дня в квартире стояли (эксперимент). Попробуйте!
Буду делать ещё, оставлю подольше, понаблюдаю.

Нана
Спасибо за рецепт. Попробую, но уже в следующий раз. В этот сезон уже перекатала, по-моему.

Anatolyevna
Нана, Оксана, Хорошо что заглянула в рецепт! Может сделаешь на пробу в маленьких баночках!

Нана
Нана, Оксана, Хорошо что заглянула в рецепт! Может сделаешь на пробу в маленьких баночках!
Тонечка, если помидорки да огурчики на полях не сгорят к моему возвращению с моря - обязательно, с новыми, так сказать, силами! Люблю старинные рецепты! Просто обожаю их по крупицами собирать. Спасибо тебе, дорогая!

Anatolyevna
Нана, Оксаночка они будут тебя ждать! Обязательно!
 

Нана
Нана, Оксаночка они будут тебя ждать! Обязательно!
 

sungloryshine
Скажите, пожалуйста, можно положить укропные ветки вместо зонтиков. У меня их просто нет, а огурцы " пропадают»

Anatolyevna
sungloryshine,елена, можно положить и веточки укропа! Просто с зонтиками маринад насыщенный. Маринуйте огурчики, не пропадать же добру!

sungloryshine
Спасибо

Нана
Тонечка, отчитываюсь. Приехала, еле нашла огурчики для закатки. Сделала по твоему рецепту 1 баллон. У нас сейчас пошли огурцы сладкие, которые только для еды. Попробуем зимой, отпишусь. Спасибо большое.

Anatolyevna
Нана, Оксаночка я ж говорила дождутся тебя огурцы. Будем ждать зимы.

Vera-Nica
Антонина, спасибо за рецептик огурчики получились отменные, кисло-сладкие, вкусные, а за счёт семян горчицы такой пикантный вкус и не острые и в тоже время такой обалденный привкус с лимонной кислотой и горчицей закатывала огурчики первый раз и очень жаль что сделала всего 4 литровые баночки на пробу, рецепт однозначно переписываю в любимые и буду готовить каждый год
Ещё раз спасибо за шикарный рецепт

Anatolyevna
Vera-Nica, Я очень рада что понравились огурчики! Пользуйся и переписывай рецептик
рецепт однозначно переписываю в любимые и буду готовить каждый год

Нана
Тонечка! Сожрали баллон за один присест. Однофамилец сказал, чтобы делала такие ежегодно для удовлетворения его, так сказать, гастрономических потребностей. Спасибо тебе дорогая! Дай Бог тебе здоровья!

Anatolyevna
Нана, Оксаночка как здорОво! Я так рада что огурцы понравились!

Бяка закаляка
Anatolyevna, подскажите поэтому рецепту можно только крупные огурцы закрывать или размером с пальчик тоже можно. Ж больно технология простая понравилась, а вкус прм уверенна что вкусно

Anatolyevna
Бяка закаляка, Марина, огурцы какие есть в наличии те и можно закрывать, только укроп желательно зонтик вкус насыщенный получается.

Нана
Нана, Оксаночка как здорОво! Я так рада что огурцы понравились!
Тонечка, спасибо огромное!!!

Нана
Anatolyevna, подскажите поэтому рецепту можно только крупные огурцы закрывать или размером с пальчик тоже можно. Ж больно технология простая понравилась, а вкус прм уверенна что вкусно
Я вообще закатывала последние, почти, как поросята были.

Anatolyevna
Нана, Оксана, я очень рада что пришлись по вкусу огурцы!
От размера тут не зависит!



Рецепты в разделе «Огуречные блюда»

Постные блюда

Новое