Огурцы по-деревенски с семенами горчицы и лимонной кислотой

Категория: Заготовки
Огурцы по-деревенски с семенами горчицы и лимонной кислотой

Ингредиенты

огурцы
чеснок 2-3 зубчика
укроп 1 зонтик
вода 3л.
соль 1,5 гранёной рюмки.(168 гр.)
сахар 2 гранёной рюмки (180 гр)
семена горчицы 1 ч. л.(5 гр)
лимонная кислота 1 ч. л.(5-7 гр.)
перец душистый горошек 3-5 шт.

Способ приготовления

  • В 3х литровую банку -укроп, не молодые веточки, а зонтики с семенами 1шт, порезанный чеснок, перец горошком. Огурцы, которые полежали в воде 20-30 мин не больше, сколько войдёт в банку. Заливаем водой, кипятком. Даём постоять 20 мин, не меньше.
  • Воду сливаем, больше не используем.
  • Кипятим маринад. Рецепт дали, где всё измеряют гранёной стопкой, советских времён. Чуть нашла такую рюмку(стопку). Заливаем маринадом, всыпаем семена горчицы и лимонную кислоту. Банку закатываем крышкой, переворачиваем на крышку и ставим "под шубу"(укрываем чем нибудь тёплым).
  • Рецепт с советских времён. Готовят такие огурцы каждый год и в больших количествах. Семена горчицы используют 2 года в заготовках. Всем нравится.
  • Огурцы по вкусу кисло-сладкие.

Время приготовления:

1час не считая сбора огурцов

Программа приготовления:

плита

Примечание

Фото будет позже.

*kavmins
не совсем понятно - маринад кипящим заливать и сразу закручивать или же стерелизовать - уточните, пожалуйста!
*Anatolyevna
kavmins, Счас уточню. Стерелизовать не надо, ток под шубу.
Спасибо за интерес к рецепту.
*Луна Норд
Хороший рецептик, попробую! Спасибки, Тонь!
*Anatolyevna
Люцилия, Людочка пробуй рецепт проверенный!
*lappl1
Тонечка, спасибо за рецепт! Молодец, что поделилась. Я уже года три делаю с семенами горчицы и огурцы, и помидоры. Хорошо идёт в маринады.
*Anatolyevna
lappl1, Людочка хорошо что заглянула в рецептик. У меня всё старинное, проверенное.
*Валюшка
Anatolyevna, я почти такие же делаю, только соль и сахар ложками меряю!
*Anatolyevna
Валюшка,Валентина, можно и ложками, а суть одна! Вкуснооо! Хорошо что заглянула в рецепт!
*ang-kay
Тонечка,я огурцы все время с лимонкой закрывала. А в этом году решила с уксусом. А вот семена горчицы не добавляла никогда. нужно пробовать. Спасибо тебе)))
*kavmins
спасибо, попробую, у меня мама с лимонкой всегда делала, было вкусно!
*Loksa
Тонечка, спасибо за рецепт! может получится закатать.
*Anatolyevna
ang-kay, Анжелочка пробуй с семенами горчицы! Понравится!
*Anatolyevna
kavmins, Действительно вкусно!
Loksa, Оксана рецепт проверенный! Всё получится!
*Наталишка
Антонина, спасибо за рецепт :rose:Люблю кисло-сладкое Фсё
*Anatolyevna
Наталишка, Наташенька как раз для тебя рецептик!
Цитата: Наталишка
Люблю кисло-сладкое Фсё

*Туманчик
Тонечка! Какой рецепт хороший! Заберу в закладочки. В магазине постоянно видела в банке с огурцами зерна пшеничные, но сама никогда не добавляла. А по кислому я млею просто. Видеть кислотность пониженная.
Спасибо за рецепт!
*Anatolyevna
Туманчик, Ирочка на долго не откладывай- вкусно! Горчица замечательно в огуречиках проживает!
*Борисёнок
Anatolyevna, Тонечка! Спасибо за новый рецептик!
Унесла в закладки.
Огурчики правда у меня уже отходят, но на пробу на пару баночек выделю!
*Anatolyevna
Борисёнок, Леночка сделай на пробу! Понравится!
*уралочка
Т. е получается, что лимонная кислота не кипятится, а сухой в банку насыпается? И не маловато ее? Если маринад заводится на трех литрах воды, то этого, приблизительно, хватает, чтобы залить две трехлитровки огурцов. Т. е. получается, что и лимонки 1 ч. л. на ДВЕ трёлитровки....
*Anatolyevna
уралочка, Галина, лимонная кислота и семена горчицы по 1ч. л. в каждую банку.
Рецепт хороший, пробуйте вам понравится!
*уралочка
Спасибо за быстрый ответ! Просто давно не солим огурцы трёхлитровками. Перешли на более мелкую тару. Чтобы открыть, съесть и всё. Если уж ОЧЕНЬ еще захочется, то можно и вторую баночку открыть. Вот и по этому рецепту делала в 800-900 гр. банках. Поэтому лимонки на пробу положила 2 ч. л. в кипящий маринад и потом уж заливала огурчики, посмотрим как получится.
*Галина Быко
В квартире будут стоять? Погреба нет.
*Anatolyevna
Галина Быко, Должны стоять огурчики то. Смотрела за своими,2 дня в квартире стояли(эксперимент). Попробуйте!
Буду делать ещё, оставлю подольше, понаблюдаю.
*Нана
Спасибо за рецепт. Попробую, но уже в следующий раз. В этот сезон уже перекатала, по-моему.
*Anatolyevna
Нана, Оксана, Хорошо что заглянула в рецепт! Может сделаешь на пробу в маленьких баночках!
*Нана
Цитата: Anatolyevna

Нана, Оксана, Хорошо что заглянула в рецепт! Может сделаешь на пробу в маленьких баночках!
Тонечка, если помидорки да огурчики на полях не сгорят к моему возвращению с моря - обязательно, с новыми, так сказать, силами! Люблю старинные рецепты! Просто обожаю их по крупицами собирать. Спасибо тебе, дорогая!
*Anatolyevna
Нана, Оксаночка они будут тебя ждать! Обязательно!
*Нана
Цитата: Anatolyevna

Нана, Оксаночка они будут тебя ждать! Обязательно!
*sungloryshine
Скажите, пожалуйста, можно положить укропные ветки вместо зонтиков. У меня их просто нет, а огурцы " пропадают"
*Anatolyevna
sungloryshine,елена, можно положить и веточки укропа! Просто с зонтиками маринад насыщенный. Маринуйте огурчики, не пропадать же добру!
*sungloryshine
:rose:Спасибо
*Нана
Тонечка, отчитываюсь. Приехала, еле нашла огурчики для закатки. Сделала по твоему рецепту 1 баллон. У нас сейчас пошли огурцы сладкие, которые только для еды. Попробуем зимой, отпишусь. Спасибо большое.
*Anatolyevna
Нана, Оксаночка я ж говорила дождутся тебя огурцы. :girl_wink:Будем ждать зимы.
*Vera-Nica
Антонина, спасибо за рецептик :rose:огурчики получились отменные, кисло-сладкие, вкусные , а за счёт семян горчицы такой пикантный вкус и не острые и в тоже время такой обалденный привкус :girl_love:с лимонной кислотой и горчицей закатывала огурчики первый раз и очень жаль что сделала всего 4 литровые баночки на пробу, рецепт однозначно переписываю в любимые и буду готовить каждый год
Ещё раз спасибо за шикарный рецепт
*Anatolyevna
Vera-Nica, Я очень рада что понравились огурчики! Пользуйся и переписывай рецептик
Цитата: Vera-Nica
рецепт однозначно переписываю в любимые и буду готовить каждый год
*Нана
Тонечка! Сожрали баллон за один присест. Однофамилец сказал, чтобы делала такие ежегодно для удовлетворения его, так сказать, гастрономических потребностей. Спасибо тебе дорогая! Дай Бог тебе здоровья!
*Anatolyevna
Нана, Оксаночка как здорОво! Я так рада что огурцы понравились!
*Бяка закаляка
Anatolyevna, подскажите поэтому рецепту можно только крупные огурцы закрывать или размером с пальчик тоже можно. Ж больно технология простая понравилась, а вкус прм уверенна что вкусно
*Anatolyevna
Бяка закаляка, Марина, огурцы какие есть в наличии те и можно закрывать, только укроп желательно зонтик вкус насыщенный получается.
*Нана
Цитата: Anatolyevna

Нана, Оксаночка как здорОво! Я так рада что огурцы понравились!
Тонечка, спасибо огромное!!!!
*Нана
Цитата: Бяка закаляка

Anatolyevna, подскажите поэтому рецепту можно только крупные огурцы закрывать или размером с пальчик тоже можно. Ж больно технология простая понравилась, а вкус прм уверенна что вкусно
Я вообще закатывала последние, почти, как поросята были.
*Anatolyevna
Нана, Оксана, я очень рада что пришлись по вкусу огурцы!
От размера тут не зависит!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту