◄ Назад 1 [2]

Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

Туманчик
Воскресенье, 09 августа 2015 года, 13:29 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

Цитата: ang-kay от Воскресенье, 09 августа 2015 года, 13:26
Хороший.Воздушный.
Другая структура мякиша,но ты ж на дрожжах делала.
У нас тоже жарко.А с понедельника прогнозируют невероятную жару.
а у нас похолодание... до +34. но уже и этого ждут все. готовьтесь. готовь, морозь. чтобы потом только разогреть. и очень осторожно с холодным. мы вчера дыню купили. ну и понятное дело в холодильник - жарко. покушала я. а теперь горло... а в жару горло - застрелиться.
Туманчик
Воскресенье, 09 августа 2015 года, 13:32 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

Цитата: ang-kay от Воскресенье, 09 августа 2015 года, 13:26
Другая структура мякиша,но ты ж на дрожжах делала.
ну очень нам понравился. он внешне похож на черный хлеб ржаной. но совершенно фантазийный (твое слово) вкус и аромат.
ang-kay
Воскресенье, 09 августа 2015 года, 13:33 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

Цитата: Туманчик от Воскресенье, 09 августа 2015 года, 13:32
но совершенно фантазийный
Здесь подразумевается авторский!
Туманчик
Воскресенье, 09 августа 2015 года, 13:35 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

Цитата: ang-kay от Воскресенье, 09 августа 2015 года, 13:33
Здесь подразумевается авторский!
а для меня - необычный, сказочный, волшебный, впечатляющий...
ang-kay
Воскресенье, 09 августа 2015 года, 13:36 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

Pavla
Вторник, 18 августа 2015 года, 05:04 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

ang-kay, Анжелочка, ответь, пожалуйста, на пару вопросов: 1) можно обойтись без 1 гр. дрожжей или это принципиально? 2) можно ли использовать гречневые хлопья, полученные из зеленой гречки путем сплющивания в зернодавилке?
ang-kay
Вторник, 18 августа 2015 года, 07:09 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

Танечка,все можно.Только без дрожжей замедлится процесс и может появиться кислинка.Для меня это плохо.
Pavla
Вторник, 18 августа 2015 года, 07:10 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

:rose:ОК, спасибо огромное, буду пробовать
Туманчик
Понедельник, 14 сентября 2015 года, 12:03 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

Пеку уже в который раз. Считаю необходимым отчитаться - супер хлеб!!! Прекрасно печется в ХП. Обожаю его свеженьким, поэтому пекла 1/2 нормы.

Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями
ang-kay
Понедельник, 14 сентября 2015 года, 17:12 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

Туманчик, спасибо за такой отчет.Очень рада,что хлеб в семье прижился.Пеки на здоровье!
Anatolyevna
Понедельник, 14 сентября 2015 года, 17:19 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

ang-kay, Анжелочка немного освобожусь и приду к тебе в ученики.Я тож такой люблю.
Будешь учить как правильно печь,вишь Туманчик, Ирочка печёт,а я как же .
У меня будет много вопросов .Ты ж не откажешь?
ang-kay
Понедельник, 14 сентября 2015 года, 17:21 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

Тонечка,конечно помогу,как и Туманчику.
Anatolyevna
Понедельник, 14 сентября 2015 года, 17:43 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

ang-kay, Молодец Анжелочка ты ж такая добрая!Я очень рада что ты согласна!
ang-kay
Понедельник, 14 сентября 2015 года, 17:48 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

Ща заплачу от умиления!Прекрати меня нахваливать.
Zhannptica
Среда, 17 августа 2016 года, 07:38 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

спасибо!! Бегу ставить пшеничный. Дрожжи сильные. К вечеру будет готово , хотя охота утром все таки. Лан, никуда не опаздываем.

никак в формы не наиграюсь ( с Анапы привезла Л7 вроде называются, советские под буханку кирпичек) уже три раза подряд по две черняшки пекла, я их гусиным смальцем смазываю, такааааая корочка сил нет оторваться

ang-kay
Среда, 17 августа 2016 года, 07:44 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

Есть такая Л7. Для меня самая востребованная. У меня их 3. С какой-то пекарни старые достались 3 вместе. Распилили, чтоб по одной. Грязные смерть какие были. Пришлось вываривать. Намазала маслом. Прокалила в перевернутом виде. А теперь через раз смазываю. Корочка хороша и не прилипает.

Жду хлеб)
Zhannptica
Среда, 17 августа 2016 года, 07:47 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

Обязательно)) вопрос решённый.
irina tukina
Пятница, 23 сентября 2016 года, 13:19 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

здравствуйте всем. А зачем в рецепик дрожжи если используем закваску?
ang-kay
Пятница, 23 сентября 2016 года, 13:31 | Хлеб на закваске с гречневыми хлопьями

irina tukina, я вам отвечала неоднократно на этот вопрос. Для убыстрения всех процессов и исключения кислинки в хлебе.
◄ Назад 1 [2]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Овощные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы