Сладкая пицца (Pizza Dolce)

[Akimell]

Сладкая пицца (Pizza Dolce)

Категория: Выпечка

Кухня: итальянская

Ингредиенты
Тесто для пиццы	150-250 г
Маскарпоне	150 г
Сливки или некислая сметана	150 г
Сахар	2-3 ст. л.
Лимонный сок при использовании сливок	1 ч. л.
Клубника или малина и лесные ягоды	1.5 стакана
Мята для украшения и кедровые орешки (миндальные лепестки)
Шоколадный соус	3 ст. л.

Способ приготовления

• Попробуйте включить воображение и представить себе средиземноморский городок на самом берегу моря с его красивой набережной, ухоженными клумбами и обязательным атрибутом - морским ресторанчиком на берегу, в меню которого обязательно найдется несколько вариантов пиццы. Как правило, именно пиццей отдыхающие перекусывают в обеденное время, потому что главные рестораны еще не открылись.
• Пицца бывает разной: от тонкой итальянской, до толстой и пышной, на американский манер. Не существует правил, что именно нужно положить на пиццу, и в какой пропорции. Если это не классический рецепт, то можно дать волю своей фантазии. Но существуют некоторые ингредиенты, которые очень часто выкладывают на пиццу уже после выпекания. В частности, колечки лука, жирную салями или руколу. 
Существует такое понятие, как Пицца Долче - в ней используется классическое несладкое тесто для пиццы, а вот при наполнении пиццы можно и нужно включить свое воображение.
• Летом выбор фруктов большой, поэтому приготовим сладкую пиццу из того, что есть под рукой.
• Тесто для пиццы я делала по рецепту Леночки-Akimell Пицца: 2 варианта - для мужа и меня, и оно мне очень понравилось. Несмотря на то, что оно почти классическое, но для сладкой пиццы подошло хорошо.
• Приготовление
• - Для одной пиццы берем половину от указанного выше рецепта. Выпекаем обычным способом основу и остужаем.


• - Для крема взбиваем до густой консистенции сливки и смешиваем с маскарпоне, в крем добавляем немного лимонного сока и капельку цедры и перемешиваем.

(Можно сливки заменить некислой сметаной, по моему мнению это еще вкуснее.)
• - Намазываем тонким равномерным слоем крем на основу и выкладываем в хаотичном порядке любимые фрукты или ягоды. Фрукты крупного размера обязательно разрезаем на половинки или четвертинки.
• - Поливаем пиццу шоколадным соусом (у меня готовый), украшаем мятой и подаем в качестве десерта.

Примечание

Вкус очень сильно зависит от качества маскарпоне - итальянский, конечно, тут "рулит".

Радуська, вот умеешь ты меня удивить... чтоб я сидела и причмокивала...
а меня, между прочим и маскарпоне есть в холодильничке заныканный... надо взять с собой на дачу и там все продкуты извести на вкусное благое дело!

Еду за ягодками!
Из остатков детского кефира в мульте такой творог научилась делать - чистый маскарпоне!

Из остатков детского кефира в мульте такой творог научилась делать - чистый маскарпоне!

А подробней, можете рассказать.....

Из остатков детского кефира в мульте такой творог научилась делать - чистый маскарпоне!

Меня тоже это заинтересовало, Танечка!

Ну молодец, доча, знаешь же, что мамка сладкоежка! Вот в город бы выбраться за любимым маскарпоне, да и то не факт, что укупишь, чегой-то у нас с ним проблемы...

Ну молодец, доча, знаешь же, что мамка сладкоежка! Вот в город бы выбраться за любимым маскарпоне, да и то не факт, что укупишь, чегой-то у нас с ним проблемы...

Мамуся пришла!!! Вот для тебя сохранила!! Угощайся!!

А, мине кусочиииик???!!! Этта что ещё за такое??!! Жадных Михаськов не спросимши, вкуснятинами раскидываться??!!
Хорошо, Ленуське дала! А, если бы кому чужому??!!

Хорошо, Ленуське дала! А, если бы кому чужому??!!

А что, западная Сибирь же близко в Восточной! Ленусик поделится, думаю!!
Ладно, жди, я исключительно для тебя, Михасенька, личную новую испеку, сама будешь решать, кому и сколько отвешивать!!

западная Сибирь же близко в Восточной!

Ну, так -то, ближе, чем к Москве. Подумаешь, пара суток дороги! Делов - то!

Михаська, не вредничай, кАнешно поделюсь! Тем паче там еще одну пиццу выложила дочура, побежали-поедим, пока народ не набежал!

Михаська, не вредничай, кАнешно поделюсь! Тем паче там еще одну пиццу выложила дочура, побежали-поедим, пока народ не набежал!

Я уж там вам чаек налила, и не только!

Ну, так -то, ближе, чем к Москве. Подумаешь, пара суток дороги! Делов - то!

Заморозим-доедет!!

Спасибо, моя заботушка!

Заморозим-доедет!!

Эт, кого это вы, если не секрет, замораживать вознамерились? Тьху на вас, садюги кулинарныи!

Ах, какая пицца, не возможно, не влюбиться!!! :-) :-) :-) Олечка сваяла, всех нас, угощала!!! :-) :-) :-)

А подробней, можете рассказать.....

Меня тоже это заинтересовало, Танечка!

Сорри, что отвечаю только сейчас - была вдали от цивилизации и от её благ под названием «интернет».
Всё просто до ужаса - сливаю весь полученный на молочной кухне кефир, даже просроченный, в чашу мульти и выставляю мультиповар на 40 градусов Цельсия. Так как литра два жидкости выходит ставлю часа на три-четыре (думаю, меньший объём меньше времени требует). Отфильтровываю, как обычно - через марлю или просто через сито. И всё. Нелюбимый внуком кефир превращается в обожаемый творог. Плюс сыворотка.
Ключевой момент - температура. Не выше сорока.

[vedmacck]

vedmacck, Тань, спасибо за способ приготовления творога, использую обязательно!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Натусик, мечтаю угостить тебя такой!!!