Щи дачные с щавелем и яблоком

Щи дачные с щавелем и яблоком

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
вода	2 л
картофель	200г
морковь	150г
луковица	1-2 шт
томаты	150г
капуста молодая	200г
рис	2 ст.л.
щавель	большой пучок
яблоко	2 шт
колбаса	50-70г
свежая зелень

Способ приготовления

• Очень простой и быстрый супчик, который я обычно готовлю в конце июля-августе, когда уже есть свои овощи, появляется вторая волна щавеля и уже есть, пусть и зеленые и не зрелые, яблоки. Ставим на огонь воду, всыпаем рис и далее все овощи, нарезанные примерно одинаковыми кубиками. Примерная последовательность закладки овощей - картофель, морковь, капуста (я обычно беру один большой верхний лист с кочана и вырезаю твердую жилку, а кочан оставляю дальше наливаться), лук, томат, яблоки. Суп все это время побулькивает. Даем повариться всему минут 5, добавляем нарезанную кубиками колбасу (у меня своя свино-куриная, подкопченная). Даем еще повариться минут 5, солим, перчим, и добавляем нарезанный щавель (можно и укропчика с петрушечкой добавить). Огонь выключаем и даем настоятся под крышкой минут 15-20. Подаем с вареными яйцами и сметаной (это у меня тоже свое).
• 
• 

               

Примечание

Готовила также в скороварке Штеба на программе "Суп" 0,7 8 минут (закинуть все, кроме щавеля), после разблокирования добавить нарезанный щавель (и свежий укроп, петрушку), перемешать, закрыть крышкой и дать настояться минут 15-20.

               

[Linadoc]

Linadoc,  Супер! Сразу в закладки забираю, люблю такие супчики ВИТАМИННЫЕ и быстрые:-):-):-)! Благодарю за твои рецепты!

[mamusi]

mamusi, приятного аппетита  ! Я вообще простые и полезные супчики обожаю (как и дети)! Суп у меня всегда есть.