Холодные супы

[Алёшкина]

Литовский белый холодный борщ

Категория: Первые блюда

Кухня: литовская

Ингредиенты
Редис/дайкон	125 г
Огурцы свежие	125 г
Щавель сырой	50 г
Лук зелёный	1 пучок
Яйцо варёное	1 шт.
Кефир	450 мл
Сыворотка	по расходу
Соль, перец	по вкусу
Укроп и другие любимые травы	по вкусу

Способ приготовления

• Редиску и огурцы натереть на крупной тёрке, яйцо измельчить, зелёный лук, щавель и укроп мелко нарезать. Всё смешать, залить кефиром, развести сывороткой, посолить, поперчить, охладить.

Блюдо рассчитано на

1,5 л

Время приготовления:

10 минут

Примечание

Рецепт с сайта "Сало - сила!", спасибо автору Алёшкина. Название сохранила авторское.

Конечно, это не традиционный литовский холодный борщ, а нечто новенькое и более лёгкое. Кроме того, никогда в Литве не встречала холодных борщей с сырым щавелём, только с варёным или маринованным, солёным. Удивилась, попробовала. Вкусно!

Я бы щас таку тарелочку с удовольствием употребила.(после вчерашних возлияний сегодня мне бледно)

Где моя большая ложка!!! И мне, и мне черпачек!!! :-) Очень похоже на окрошечку, спасибо Танюша, с щавелем не пробовала, обязательно попробую!!!