Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы

Олюшка, вот ты молодчина! 25 кубышек! А где стоят?

Стоят в доме пока. Потом в погреб спущу. В прошлом году усиралась сушила все. Наградила всех сухофруктами, потом стала тоже в банки закатывать, стоят как милые и моль не трогает и хрустят. А часть пюрешкой забила морозилку для простой пастилы. Только к концу сезона доперла, что можно пюре в балоны закатывать. Главное в маленьких баночках делала, пюре неженка и с сгущенкой и просто так. А то что можно закатать для пастилы, вот даже не подумала. Закатала немного и стояли всю зиму в доме. Всего то было 5 банок. Сначала использовала из морозилки. А в этом году сушила мало, только определенный сорт. А все остальное в ьанки, как раз и помощница подоспела. Теперь бы еще купить какую нибудь приспособу для мелкой нарезки. Чтоб больше выходило за один раз. Хотя уже так приспособилась, прям песня теперь пюре варить. И я его не протираю, просто блендером пробиваю. А когда нужно будет, открою балон и протру. Все время экономится сейчас.

Ксюш, так тож Ростов

Ага

вот это масштабы...

Ксюша, ну хочется весь урожай сберечь. Да и столько вкусняшек можно приготовить из пюре. Оля. Звезда майонез вон делает из пюре и еще тесто нашла сегодня здесь из яблочного пюре. А зефир, а пастила белевская. Боюсь не хватит 25 банок для эксперементов

Я несколько месяцев пользовался китфортом и недоволен. Очень температура высокое. На ночь вообще не поставить все запекается с коркой

Посоветуйте пожалуйста что из не сильно дорогих моделей может на температуре ниже 100 держать нормально

что из не сильно дорогих моделей может на температуре ниже 100 держать нормально

Самая медленная, у меня была Tonzе - 100 вт, каша готовилась около 8-9 часов, литровая. Еще мне нравится Атланта, она на 5 литров, и в ней тоже можно ставить кашу на ночь, на 7-8 часов, а холодец, так все 10 часов варится, очень удобно. Почти нет кипения, изредка, к концу варки, редкие бульки... Управление электронное, что тоже очень ценю. Китфорт хорош, но совсем не медленный, на ночь 2010 включать не рискую, а литровую, часов на семь, на лоу только, если кашу к завтраку.

smalkin, Антон! Есть самая классическая медленноварка Парёнка (на 2л), выпущена в 1980 году в СССР, в Свердловске тогдашнем, нынешнем Екатеринбурге). Купить можно совершенно новую на Авито. Чаще всего именно в Екатеринбурге. Так и набираете Парёнка

Самая медленная, у меня была Tonzе - 100 вт, каша готовилась около 8-9 часов, литровая. Еще мне нравится Атланта.

Не нашел Tonzе в продаже

Самая нормальная медленноварка из моих «рассел хоббс» на 3 литра, они были в продаже в России, можно поискать, бывают на авито, в ночь можно смело оставлять кашу сварить, мясо потушить, сделать топленое молоко.

А Тонзе надо искать в Китае, на Таобао в частности.

Парёнка (на 2л)

3 л, идеал

ещё стандартные медленноварки - это кенвуды на 4,5 и и 6,5 л, большие, конечно они.

Антон, на обоих режимах так горячо?
а на подогреве попробуйте - какая там t*

Я и китфорт 213 на ночь оставляю на low. Он потом переключается на подогрев.

У меня есть морфи ричард на 3,5 л. Она тоже настоящая медленка. В ней ставлю все в ночь, даже не переживаю и таймером не пользуюсь. За это и люблю нежно. Но китеныш 8 ми литровый, тот спец у меня по пюрешкам и холодцам. Но шустрый очень. Но мне подходит для таких нужд. Люблю их всех. Хорошие помощники для лентяйки. Пюрешек наварил мне помощник большой, уже со счета сбилась. Сейчас тоже варит.

А мне интересно, чем Антон остался недоволен?
Какая использовалась модель Кита?
Какие блюда готовились, что припекало?... более развернутую инфу хочется, дабы не повторять ошибок

Не нашел Tonzе в продаже

Покупала на али...

3 л, идеал

ещё стандартные медленноварки - это кенвуды на 4,5 и и 6,5 л, большие, конечно они.

Антон, на обоих режимах так горячо?
а на подогреве попробуйте - какая там t*

Да на минимуме тоже кипит и горит)
Подогрев не для готовки. Слабо греет

А мне интересно, чем Антон остался недоволен?
Какая использовалась модель Кита?
Какие блюда готовились, что припекало?... более развернутую инфу хочется, дабы не повторять ошибок

Готовлю чаще всего мясо. Это и грудинка и язык и многое другое, в собственном соку. В конце готовки местами корка как от жарки.

А что скажете про Electrolux ESC7400
и про Atlanta, Luxury, 5 л, 170W?

Готовлю чаще всего мясо. Это и грудинка и язык и многое другое, в собственном соку. В конце готовки местами корка как от жарки.

Тоже такое готовлю, не более 3 часов. В принципе и поджарить могу до шкварок, если на дно насыпать, а не заполнить достаточно объем.

Electrolux ESC7400

она очень большая, 6 литров и тоже очень тихотемпературная, не кипит, не сушит, делаю рульку, варю варенье, варенье спокойно оставляю на ночь, не убегает и не «плюется».

Да на минимуме тоже кипит и горит

так быть не должно. Есть возможность сдать этот чрезмерно греющий прибор?

Еще нашел вариант Слоукукер Food Master
там написано термометр есть. Может он с термастатом и сам включает /выключает подогрев для регулировки точной. Не нашел нигде обзоров

smalkin, не знаю, как у этого, но к примеру у Hamilton beach с термометром как раз пободрее медленки.

smalkin, любая медленка, если подразумевается длительная готовка должна быстро набрать 60 градусов, чтобы исключить порчу продукта и не превращать его в рассадник бактерий.
Меня к примеру очень устраивает вариант поставить сначала на high на 1-5-2 часа и потом она сама переходит в подогрев. И ничего не пригорает. Правда я на сухую не готовлю. В любом случае немного бульона или воды добавляю.
У меня kitfort kt-213

Здесь хвалили еще медленки, которые с автопрограммой. Но они вроде в России не продаются. Забыла их фамилию

Приобрела овальную медленку Рассел Хоббс, на 3,5 л, недосмотрела -в ней чаша тефлоновая, оказывается

любая медленка, если подразумевается длительная готовка должна быстро набрать 60 градусов, чтобы исключить порчу продукта и не превращать его в рассадник бактерий.

совсем не любая и не должна.
Стандартная медленноварка на то и есть, чтобы не скоро нагревать.
Я по своим трем именно стандартным медленноваркам не заметила, чтоб они быстро доводили до 60* = Парёнка и два Кенвуда.
По Китфортам медленноварки не судят

Ирина, я сужу по hamilton beach и crock pot и cuisinart. Почитайте рекомендации и инструкции. Я общалась со знакомыми и друзьями в Штатах. Китфорт по мощности поверьте не так далеко ушел от некоторых американских моделей.
Насчет «быстро» я неправильно выразилась.

Насчет «быстро» я неправильно выразилась.

тогда возникает вопрос - почему именно 60*? когда у хай и лоу максимальные температуры выше.

инструкции к разным медленноваркам могут разниться, американские медленки в России как-то не особо распространены

Ирина, в инструкциях к некоторым из этих медленок так написано 140 по Фаренгейту. Чтобы сальмонеллу не распространять). Вчера опять с другом из Бостона и его мамой и сестрами (праздники же. Вся семья в сборе) это обсуждали. У китфорта хоть инструкция Божеская. У американских три слова в пять рядов. Сам понимай, как хочешь. В интернете и обзорах больше информации, чем в инструкции. Может что-то и напутали. Но они на перебой клялись, что нет.

Мирра, да я не по инструкциям сужу, а по долговременному опыту

Ирина, все возможно.

Парёнка

А как ее искать в тырнета, сколько не набирала в поисковике, ничего..

Тришка, Ксюша! Так и искать. Раньше больше о ней находила.
Посмотри ещё что-нибудь о Похлёбкине. Он писал к ней инструкцию.

Не, смотрела именно Паренка, ничего не выдает...

Тришка, Ксюша! Скажи, что конкретно ты хочешь узнать?

Да млина, посмотреть на нее просто

Паренка

под спойлером

а купить - это на авито, если уже за последние года 4 не раскуплены нашими же форумчанами))

посмотреть

Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы

Набирай в поисковой строке Тиховарка парёнка, выйдут тебе и красные, и светло-серые, и с цветными кастрюльками.

Ага, нашла.
Я набирала медленки, а надо электрокастрюля.
Спасибо, девочки!

Я меряла температуру и Китфорту 2010 на 3,5 л и Расселлу Хоббсу такого же об«тема и мощности, Китфорт набирает температуру примерно в 1,5 раза быстрее, чем Расселл. Результаты промеров поместила в тему Татьяны Рома, они там есть.

brendabaker, Оксана, а что за тема у Тани?

Лилия, я думаю разговор про эту

hlebopechka.ru...

Да, я там жти таблицы для сравненения поместила

Мирра, Оксана

Russell Hobbs 24180-56 есть у кого нибудь? Как она? Не закипает как китфорт?

и про Atlanta ATH-598 то же интересно если есть у кого.

Russell Hobbs 24180-56

Есть у меня, деликатная

еленаник
Елена, а вы фасоль в нем готовите?
Хочу в своём Расселле овальном на ночь фасоль поставить замочить и потом, на Хай, но лень ее предварительно отваривать, как советует инструкция и мне кажется, что волы нужно не 1:4, а только чтобы фасоль прикрыло

Оксана, я давно в нем ничего не готовила, кроме бульонов и компотов - много разной техники

Atlanta ATH-598 то же интересно если есть у кого

Атлантой довольна. Я уже писала - работает медленно, мощность 170 вт, управление электронное - настоящая медленноварка, в отличие от Китфорта. Варила каши, холодцы, бульоны, томила мясо, делала топленое молоко и масло. Кроме масла, все включала на ночь.

но лень ее предварительно отваривать

я только замачиваю фасоль часа на 4, не на долго, чтоб она не начала открываться, накладываю замоченную фасоль полчаши самое большое, а чаще треть чаши, воды до верха чаши, и на хай до мягкости фасоли, и т.к.готовлю сразу не мало, то разливаю по банкам не более 800 мл. В горячем виде под закрутку. Храню в холодильнике, консервы наподобие магазинных. И фасоль вкусная и бульончик пригождается.

Irgata,
Ира, в своё время Расселл оказался самой трудной для меня медленноваркой, я с ним вообще не справилась, пролила море слез, перепортила кучу продуктов и времени и продала.
Твои Кенвуды пошустрее будут, с них у меня началась кое какая дружба с классикой.
Теперь я снова купила конкретно Рассела, чтобы понять, что я делала не так, имея уже свой практический опыт. Но, как выну его из ящика, так вновь начинает мучить какая то неуверенность и я его снова прячу и хватаюсь за надёжных Китов.
(Фасоль попалась какая то * продовольственная*, но хоть из Краснолара, а не из Эфиопии). На упаковке сказано, что сначала ее нужно замочить, потом отварить 20 минут и воду слить, потом залить горячей водой и варить до готовности

В итоге я замочила фасоль (800 г сухой) на 12 часов и увидела, что большая часть ее дала крошечные проростки
Промыла, слржила в чашу, залила водой на 2,5 см выше уровня фасоли, это примерно 1"8 л.
Получилось как раз 2/3 чаши, может чуть чуть выше
Через 4 часа фасоль стала тихо ккипеть (как холодец, отдельными бульками по всей поверхности) и дала обильную пену. Шапка пены поднялась сантиметра на полтора, хорошо, что у меня ещё осталось место до края чаши и.

Медленноварки: выбор модели, возможности, отзывы

Запах у фасоли приятный, не резкий, как у импортной

Фасоль сварилась за 6 часов на *2*, я оставила ее остывать в чаше, потом промою и заморожу порционно.
Фасоль ровненько кипела в течение около 2 часов, осталась в форме, но мягкая.

Думаю, что на ночь ставить нужно с таймером.

Получилась трехлитровая миска равномерно мягкой и целой фасоли
[img]hlebopechka.ru...[/

Расселл Хоббс 19790-56 чувствительна к тому количеству жидкости, в котором готовится блюдо.
Густой соус она равномерно прогревает при активном кипении мелкими ьульками по всей поверхности (на Хай), а вот, если жидкости много а гущи кот наплакал, типа бульона, или мрлока топленого, ито тогда активного кипения не будет, будет подкипание и пузырьки по краям и * дрожание* поверзности*

А как вам такой приборчик? Рассел Хоббс 25630 мультиварка и Sous Vide водяная баня в одном флаконе, встроенный цифровой дисплей и стойка в комплекте, 6,5 л, Черный

А как вам такой приборчик? Рассел Хоббс 25630 мультиварка и Sous Vide водяная баня в одном флаконе, встроенный цифровой дисплей и стойка в комплекте, 6,5 л, Черный

Интересный какой. Я на морфика засмотрелась. Он с откидной крышкой и на 6,5 л мощность всего 170 вт. Вот уж будет тихоход конкретный. Только мне откидная крышка не нравится.

Рассел Хоббс прямо один в один по виду с Китфордом, только чаша тефлоновая. Где производится? Кто у кого слямзил? Что-то не нашла. Но дороже при равных функциях и литрах почти вдвое. Металлическая чаша быстрее нагревается, хуже держит тепло и быстрее остывает. По идее. А чем лучше? Владельцы есть, чтобы сравнить?
Если в Китфорде каша слегка пришкваривается, если пару-тройку раз не помешать, то в металле должно быть сильнее? При равной мощности.

NatalyaB,
В 6 литрах каши можно варить в отдельных горшочказ, на водяной бане, уж точно нигде ничего не пристаней и корки сверху не будет. Но утром чашу мыть... скоро надоедает

brendabaker, 6 литров - не моя тема. Да и возни еще с горшочками... у меня киты на 1.5 и на 3.5 л. Второй почти не использую, большеват.
Я просто про разницу спрашиваю. На вид одинаковые, а стоимость разная.

На вид одинаковые, а стоимость разная.

Вот поэтому на нашем рынке нет ничего. кроме китов. Если только на авито. Китфорты всех подвинули

пользовался китфортом и недоволен

Антон, купите механический таймер в розетку за 200рэ и будет вам счастье))) Очень удобно с ним, приноровитесь настраивать и никаких тыщ на нову-медленку тратить не надо...