Картофельная запеканка в чесночном соусе, с зелёным горошком и помидорами, в пиццепечке Princess

Категория: Кулинарные рецепты
Картофельная запеканка в чесночном соусе, с зелёным горошком и помидорами, в пиццепечке Princess

Ингредиенты

Картофель (вес с кожурой) 900 г
Лук репчатый 1 средн.
Зелёный горошек (замороженный) 100-150 г
Помидор 1 шт (100г)
Сыр (у меня - Российский) 150 г
Чесночный соус:
Сметана густая 1 ст. л. с горк
Майонез 1 ст. л. с горк
Сушеная зелень (укроп, петрушка) 1ч. л. б/горки
Соль 1ч. л. б/горки
Вода 70 мл
Чеснок (у меня сушёный - 1ч. л. б/горки) 2-3 зубца
Мясной фарш (по желанию мясоедов) 250 г

Способ приготовления

  • Количество ингредиентов рассчитано на форму для запекания диаметром 31 см и высотой 3 см.
  • Эту запеканку я делала и с мясом (показала в конце рецепта)
  • Сначала натрём на крупной тёрке сыр, а также приготовим чесночный соус, смешав все указанные для него ингредиенты. В общей сложности его получилось 200 мл. Раньше я делала эту заливку только из майонеза, но пополам со сметаной мне понравилось гораздо больше (её зачерпываем с большущей горкой!)
  • Чистим и режем картошку кружочками по 5 мм толщиной и укладываем веером в смазанную маслом форму:
  • Картофельная запеканка в чесночном соусе, с зелёным горошком и помидорами, в пиццепечке Princess
  • У нас будет два слоя картошки: скажем, из 5 крупных картофелин 3 пойдут в нижний слой, а 2 - в верхний.
  • Чистим и шинкуем полукольцами луковицу, и половину выкладываем на картошку. Сверху высыпаем не размороженный зелёный горошек (его, конечно, можно заменить на, скажем, брокколи или шпинат, да на что угодно, но горошек... с майонезиком... да с чесночком... м-м-м... Ну сами знаете, чего я вам рассказываю-то!):
  • Картофельная запеканка в чесночном соусе, с зелёным горошком и помидорами, в пиццепечке Princess
  • А затем выкладываем оставшуюся картошку, но уже не веером, а просто ровным слоем. И забрасываем вторую половину лука.
  • Сверху на лук укладываем тонко нарезанный помидор.
  • Теперь всё это нужно как следует намазюкать соусом, чтобы не было открытых овощей (иначе они могут получиться суховатыми в этих местах). Я использовала силиконовую кисточку. Соус густоватый, тянучий и прекрасно размазывается по поверхности запеканки. Остатки соуса просто равномерно выливаем на овощи. Я ещё присыпала свежемолотой смесью перцев:
  • Картофельная запеканка в чесночном соусе, с зелёным горошком и помидорами, в пиццепечке Princess
  • Сверху засыпаем всё это дело сыром, и ладонью приминаем его, чтоб вся масса немного подсела и в дальнейшем не упёрлась в крышку пиццепечки:
  • Картофельная запеканка в чесночном соусе, с зелёным горошком и помидорами, в пиццепечке Princess
  • Всё, ставим форму в Принцесску, включаем печь и засекаем время - 30 минут.
  • Потом можно начать подглядывать, чтобы уловить нужный нам цвет корочки. Моя запекалась ровно 35 минут до вот такого цвета:
  • Картофельная запеканка в чесночном соусе, с зелёным горошком и помидорами, в пиццепечке Princess
  • Я решила не делать темнее, чтобы сыр не стал совсем жёстким, но и так всё получилось очень даже красиво, зацените:
  • Картофельная запеканка в чесночном соусе, с зелёным горошком и помидорами, в пиццепечке Princess
  • Резюмирую: запеканка получилась ну просто ооочень вкусная! Картошка за 35 минут стала нежной и вся пропиталась сметанкой. Аромат у запеканки очень насыщенный, но явного запаха или вкуса чеснока, естественно, нет - он же весь выварился и, смешавшись с остальными овощами, составил такую композицию, что казалось, что запекается что-то мясное, а вовсе не овощное. В общем, вкусь необыкновенная! Попробуйте! (только осторожно - есть риск слопать очень много! )
  • Картофельная запеканка в чесночном соусе, с зелёным горошком и помидорами, в пиццепечке Princess
  • А теперь - мясная:
  • В эту запеканку я хотела добавить мясной фарш вместо горошка, но не смогла от него отказаться и оставила 100 г.
  • В сам фарш я ничего не добавляла, просто распластала его, сверху немного поперчила и слегка присолила из солонки.
  • Картофельная запеканка в чесночном соусе, с зелёным горошком и помидорами, в пиццепечке Princess
  • Ради фарша не нужно убавлять количество других ингредиентов, всё и так спокойно войдёт.
  • Укладываем: картошка - лук - фарш - горошек (можно пропустить) - картошка - лук - помидоры - соус - сыр (не забываем сыр как следует прижать)
  • И вот, что мы получаем в результате:
  • Картофельная запеканка в чесночном соусе, с зелёным горошком и помидорами, в пиццепечке Princess
  • Получилась ну очень сочная, поэтому больше 250 г фарша, думаю, класть не следует, а то один сок будет.
  • Приятного вам всем аппетита!
  • Картофельная запеканка в чесночном соусе, с зелёным горошком и помидорами, в пиццепечке Princess

Примечание

Хочу добавить, что количество лука и помидоров лучше не увеличивать, иначе запеканка будет просто плавать, и станет похожей на варёную, а нам нужна сочная, влажная, но таки запечённая!

*Екатерина2
Елена Тим, это вы ночью такую вкуснятину готовили? Очень красиво и вкусно!
Я думаю, что сын предложит заменить горошек на ветчину..... тоже будет славно
*Елена Тим
Ага, ночью. У меня теперь пахнет на всю квартиру.

Цитата: Екатерина2
заменить горошек на ветчину..... тоже будет славно
Ещё как славно! В оригинальном рецепте и была то ли ветчина, то ли какая-то итальянская колбаса (уже не помню, давно это было). Да сюда можно что угодно напихать, по-любому будет вкусно!
Катерина, спасибо за похвалюшку!
И ко мне - на "ты", ок?
*Михаська
Хороша запеканочка, что тут скажешь, Ленуся! Картофельная запеканка в чесночном соусе, с зелёным горошком и помидорами, в пиццепечке PrincessКартофельная запеканка в чесночном соусе, с зелёным горошком и помидорами, в пиццепечке Princess Такое счастье, что я поевши зашла на форум!
Там ещё твои соседи не сложились на киллера для кулинарки - мотористки?!
*Елена Тим
Да им и нанимать никого не надо будет, Тимон скоро, чую, бесплатно эту работёнку выполнит.
Давно грозится укокошить за "ночные вонялки".
Но я ж умудрилась пообещать девчонкам, что сегодня, век воли не видать, выложу эту запеканку, а сама... зачиталась я, короче, и опомнилась уже в четвертом часу утра. Ну куда деваться, пошла ваять...
Эх, жаль, что ты успела поесть...
*VipVovan
Картофельная запеканка в чесночном соусе, с зелёным горошком и помидорами, в пиццепечке Princess
*Елена Тим
VipVovan, спасибо! Угощайся!
Мож, хоть ты налопаться не успел.
*VipVovan
Так у нас на Чукотке как раз обед
*Елена Тим
Тогда пошли вместе почавкаем!
*letka-enka2
Цитата: Михаська
Такое счастье, что я поевши зашла
- и я, а то бы упала в голодный обморок от красоты этой запеканочки, ну че ? Опять сегодня готовить, и помодор есть - ну короче, все кроме горошка, но вот идея заменить на ветчину- привлекает. Спасибо за рецепт, Леночка
*Наталия К.
Лена запеканка отпад Унесла в закладки, а тебе понесла +++++
*Валюшечка_я
Елена Тим, Лена спасибо большое за рецепт, так все ясненько и подробно, выглядит очень аппетитно, обязаельно приготовлю, сегодня сын приезжает в гости.
*Елена Тим
Ой, девочки, Ленуся, Наташа, Валюша, спасибо большое!
Знаете, такая вкуснятина получается, что муж (отчаянный мясоед) говорит, что к ней и мяса не надо.
Прям урчит, когда ест.
*marlanca
Цитата: Елена Тим

Ой, девочки, Ленуся, Наташа, Валюша, спасибо большое!
Знаете, такая вкуснятина получается, что муж (отчаянный мясоед) говорит, что к ней и мяса не надо. Прям урчит, когда ест.
Знаешь, как бы я урчалаааа...... , вот нельзя к нам на форум голодным заходитт.... , обморок случиться может....
*Елена Тим
marlanca, Спасибо, Галюньчик!
А мы отлакировали это всё шарлоткой с яблоками и вишней и... теперь можно пойти наконец поспать, а то я не ложилась ещё.

Ой, девчонки, пока не забыла... Если хотите мясную такую запеканку, то вместо горошка можно уложить тоооненько расплющенный фарш (в него ничего не надо добавлять), будет ваще отпад!
*Наталия К.
Цитата: Елена Тим
Если хотите мясную такую запеканку, то вместо горошка можно уложить тоооненько расплющенный фарш (в него ничего не надо добавлять), будет ваще отпад!
Лееен ну иди уже спать, хватит издеваться над проснувшимисяяя
*Елена Тим
Аааааааааааааа! Сидит подглядывает!
Всё, ухожу, ухожу...
*sobarik
Елена Тим, Ленок, слава богу, я успела !!! ты женщина добрая , всех накормишь вкуснятиной , а эстетически вообще бомба если подавлюсь слюной, ты будешь отвечать
*kubanochka
Ой, Ленчик, что ж ты с народом делаешь?! Вчера готовила рыбно-картофельную запеканку на ужин, ещё осталась. Сейчас твою запеканочку уложила в форму, поставила в Принцессу и сказала, что пока не съедят рыбную, Принцессу не включу в розетку. Только я горошек заменила на грудинку копченую, и лук у меня маринованный в лимонном соке. Лук красный и после маринования приобрел красивую окраску цвета фуксии. Посмотрим каким цветом запеканки в итоге получится.
*gala10
Леночка, спасибо тебе за новый вкуснющий рецепт, шикарные фотки и за то, что я успела позавтракать до того, как зашла на форум. Иначе от одного вида твоей запеканочки у меня уже случился бы голодно-культурный шок с глубоким обмороком. И всё это было бы на твоей совести!
Спасибо, дорогая!
*ket66
Елена Тим, спасибо как всегда всё супер.
*Тришка
Ленусик, спасиб за вкусняшку !!!
Как всегда усе красиво, просто и очень вкусно, мнямка

Прям, чую запах , ммммм.., иде моя большая Ложка
*Элен
Цитата: Елена Тим
Попробуйте! (только осторожно - есть риск слопать очень много!
Спасибо! Классная!! Ну с утра это можно... пройдет без вреда для организма...
*lira3003
Ленок! Если тебя Тимон с соседями начнут убивааааать, ты нам свистни, мы на помощь прибегём!!!
Только я даже не знаю на чьей стороне буду
Если в дверь буду пролезать, то я с ними. Ну а если быстренько через дверную арку вылечу, то я с тобой
Спасибо за вкусняшку
*Rada-dms
Цитата: Елена Тим
Прям урчит, когда ест.
Если ты приложишь ролик с записью урчания, то будет рецепт года!!!
Ленусь, обалденно вкусно, красиво и ароматно! На очереди!!!
*celfh
Как я люблю нормальные, простые рецепты с нормальным, простым набором ингредиентов! Вот просто мой, мой рецепт!)) Спасибо, Ленчик)))
*Елена Тим
Девочки, sobarik, kubanochka, gala10, ket66, Тришка, Helen3097, lira3003, Rada-dms, celfh, СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
Цитата: sobarik
если подавлюсь слюной, ты будешь отвечать
Да ты не поверишь, я-то, я-то, сама сижу давлюсь слюной, на фотки глядя. Спрашивается, чего я там не видела?! А туда же!
Цитата: kubanochka
Сейчас твою запеканочку уложила в форму, поставила в Принцессу и сказала, что пока не съедят рыбную, Принцессу не включу в розетку.
Аааааааааааааа! Жестокосердная!
Пральна! Стоит только что-то новенькое приготовить, старое сразу становится "не комильфо" , каким бы вкусным оно ни было. На днях Тимон попросил кукси, я залезла в холодильник, а тама... чего только нет, включая два пирога с разными начинками. Сказала: "Баста! Пока это всё не съестся, фигу, а не кукси!" С такой скоростью холодильник ещё не разу не подъедался!

Цитата: Helen3097
Ну с утра это можно... пройдет без вреда для организма...
А мой орханизЬм с утра вообще ничего не переносит - он нагло дрыхнет! А вот ночью у него начинается жор.
Цитата: lira3003
Только я даже не знаю на чьей стороне буду
Меня, меня защищай! Я ж потом вкусно накормлю!
Цитата: Rada-dms
На очереди!!!
Олькаааа, срочно бросай свою фигуру и готовь! Потом успеешь похудеть. Скуснааааа!
Цитата: celfh
Как я люблю нормальные, простые рецепты с нормальным, простым набором ингредиентов! Вот просто мой, мой рецепт!)) Спасибо, Ленчик)))
СИСИТРААААА! Я точно такая же! Мне - чем проще, тем лучче.

Девочки, дорогие, ещё раз большое спасибо за ваше внимание! Оно мне льстит непередаваемо!
*РепеШок

Вот не нужна мне она была, НЕ НУЖНА!!!!!!

Но упала в обмирек и заказала

Лена, это ты виновата, ты! тААААкие рецепты!!!!
*Елена Тим
Цитата: РепеШок
Вот не нужна мне она была, НЕ НУЖНА!!!!!!
Я тоже так орала, примерно с месяц назад.
Хоспадя, какие ж мы иногда бываем наивные.
Я к этой Принцесске прикипела уже так, что не оторвёшь!
Иришка, спасибо!
Молодец, что заказала! Ты вряд ли пожалеешь о покупке. Видишь же, что девчонки в теме вытворяют! Я прямо боюсь туда суваца!

Кста! Ты большую форму и силиконовый коврик не забыла заказать, редиска?
*РепеШок
Цитата: Елена Тим

Кста! Ты большую форму и силиконовый коврик не забыла заказать, редиска?

я полуредиска форму заказала, а коврик решила из имеющегося хлама подобрать)
И у меня есть тонкие листы для выпечки, я ими всегда в духовке пользуюсь, видела в теме, что девочки пекут на таких в принцессе. Так штаааа, будь спок

Ежели чо, прибегу советы слушать, не отвертисся
*Тришка
Да, да пусть идёт сразу заказывает , а то потом как я дурында , будет по стописят раз переспрашивать, и на озоне тридцать раз заказы оформлять !!
*Елена Тим
Цитата: РепеШок
Так штаааа, будь спок
Ну сари... потом ниари, ежли у тя пирог подгорит...
Цитата: РепеШок
Ежели чо, прибегу советы слушать, не отвертисся
Да я с удовольствием! Уж чаво-чаво, а советы я раздавать люблю!
Цитата: Тришка
Да, да пусть идёт сразу заказывает , а то потом как я дурында , будет по стописят раз переспрашивать, и на озоне тридцать раз заказы оформлять !!
Ксюш, да я, как раз и начитавшись о твоих метаниях и тех, кто так же сразу не заказал всё, что нужно, теперь всегда на всякий случай предупреждаю "принцессных новичков" о самых необходимых дополнениях. Просто чтоб они потом не носились, теряя тапки, разыскивая нужные формы или коврики. А они, вишь, не слушаются! Вернее, слушаются, но наполовину - полуредиски!
*Тришка
Елена Тим, Ленк, ну да мы ж на чужих Ашипках учицца не хотим, нам свои подавай, они роднее
*РепеШок
Цитата: Елена Тим
А они, вишь, не слушаются!

Чё эта не слушаемся? Именно вас начитавшись и заказала доп. форму сразу.
А пироги.... сама не ем, практически, и своих в чёрном теле держу максимум, пиццей могу иногда побаловать, шоп совсем не захирели

А вот запеканочки, рыбку, картошку, мяско, овощи это даааа
*НатальяВоронеж
Леночка, опять новая запеканочка! Я только завтра собралась сделать твою из картошки с кабачком, а ты уже новую придумала. Люблю запеканки... особенно если они простые в исполнении. Утаскиваю и эту, надо будет обязательно сделать.
Спасибо за такие чудесные рецепты.
*нинза
Леночка Тим, вот и я с принцесс. Это ты, моя дорогая и твои чудесные рецепты ну просто вынудили купить эту печку. Надеюсь, что мы с ней подружимся. Спасибо, Ленусь! Но ведь форму к ней я заказала , а про коврик забыла. : Опять нужно заказывать.

*РепеШок
Цитата: нинза
Опять нужно заказывать.

А в магазине никак?)
*нинза
Ирина, я прям и не знаю. Буду смотреть и в магазине.
*Наталия К.
Нина, у меня коврик фикспрайсовский. Ничего не прилепает, запаха тоже потустороннего не ощущается
*Сулико
Лееен, с твоими рецептами все мои сумнения в надобности принцесски окончательно развеялись, обновлю завтра твоей запеканочкой, наконец то приехала с дачи и забрала сие чудо!
Фотки - смерть фихуре...22.02 вечера... сижу давлюсь ряженкой, да лучше б твою запеканочку навернуть чесслово! Вот умеешь ты красивые вкусности создавать, талантище!!!
*Елена Тим
Девчонки, извините, я тут... ни с того, ни с сего заснула во внеурочное время.
Зато теперь фся готовая к новым свершениям и пеку Анжелкино печенье!
Цитата: Тришка
мы ж на чужих Ашипках учицца не хотим, нам свои подавай, они роднее
Надо запомнить, шоб где-нибудь ввернуть с вумным видом! Очень удачное выражение!

Цитата: РепеШок
своих в чёрном теле держу максимум, пиццей могу иногда побаловать, шоп совсем не захирели
Уууууу-Ха-Хаааааааа! "Не мать, ехидна!"
Цитата: НатальяВоронеж
Я только завтра собралась сделать твою из картошки с кабачком, а ты уже новую придумала.
Натусик, друх! Бросай ту, делай эту! Пьипьиятнейшая штучка!
Цитата: нинза
вот и я с принцесс.
ПРА-ЗДРА-ВЛЯ-Ю!!!
Цитата: нинза
форму к ней я заказала , а про коврик забыла
Ну вот! Что я говорила:
Цитата: Елена Тим
А они, вишь, не слушаются!
И далеко ходить не надо - кудой не плюнь, обязательно попадешь в не купившего коврик. Тьху - и попал! Тьху - и опять не промахнулся!
Да шож такоя! Порядошному человеку вже и сплюнуть втихаря негде, опасаясь забрызгать "бесковричных"!
Цитата: Сулико
наконец то приехала с дачи и забрала сие чудо!
Уррра! И тебя поздравляю, Эллочка!
Цитата: Сулико
Фотки - смерть фихуре.
Не поверишь, именно так я и хотела сначала назвать рецепт. Но потом передумала, мало ли, что подумают.
Цитата: Сулико
обновлю завтра твоей запеканочкой
Уселась ждать...
*lu_estrada
Дааа, красота, а где ты ее прятала , что она не встретилась мне вчера?
Ты мне в прошлой картохе сказала, что в этой картохе можно и мяско добавить, так куда его постелить - под перину или на перину???
*Елена Тим
Вот я писала, Люд:
Цитата: Елена Тим
Ой, девчонки, пока не забыла... Если хотите мясную такую запеканку, то вместо горошка можно уложить тоооненько расплющенный фарш (в него ничего не надо добавлять), будет ваще отпад!
Люд, прям между ладонями расплющивай куски фарша, чтоб тоненько получалось, и укладывай, образуя одну большую лепешку. Мясо получится между двумя слоями картошки. Всего примерно 250 г фарша нужно для указанного количества ингредиентов.
У меня сегодня не получилось приготовить такую, но завтра (вернее, уже сегодня - утро жеж уже на дворе ) обязательно испеку и покажу, что получилось.
*lu_estrada
Леночка, а фарш, просто фарш или же вздобреный как на коклеты? ага, а потом положить на перину под одеялку. все ясненько христохфорбанихватьич
*Елена Тим
Цитата: lu_estrada
христохфорбанихватьич
Ааааааа!

Ну лично я не собиралась в фарш ничего добавлять, может, только поперчить сверху, да чуток присолить. Ведь лук уже и так есть в самой запеканке. Но ты, конечно, если хочешь, можешь ещё что-нибудь добавить, на своё усмотрение. Может, специй или приправ любимых...
*Наталия К.
Лен, а покажь какой коврик ты покупала к ПрЫнцесске
*Елена Тим
Такой, Наташ:
🔗
Не дешёвый, конечно, но проверенный! Там и разметка удобная есть для вырезания - круг в 32 см, в аккурат для принцесски получается (с сантиметровыми бортиками)
*Наталия К.
Спасибо Лен, цена конечно не очень гуманная
*Елена Тим
Ну да, зато с ним уж точно не надо принюхиваться и переживать, чтоб с ним ничего не случилось.
*нинза
Наташа, значит можно пока смело пользоваться фикспрайсовским, у меня такой есть? А ты его целиком засовываешь или как Ленусик круг вырезаешь? Спасибо, друг!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту