< Назад 1 ... 20 21 22 23 24 [25]

Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек)

Избранное
ANGELина BLACKмор
Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек) | 10.08.2017, 20:22

Ой, ну вот я перечитала рецепт и УВИДЕЛА)))))
Другую половину я отправила на ферментацию. Ферментировала 12 часов.
Loksa
Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек) | 10.08.2017, 22:46

ANGELина BLACKмор, это я не так написала, надо завялить(заморозить) , а потом перекрутить и ферментировать. Зарапортовалась, извини Наташа!
ANGELина BLACKмор
Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек) | 11.08.2017, 09:28

Цитата: Loksa от 10.08.2017, 22:46
ANGELина BLACKмор, это я не так написала, надо завялить(заморозить) , а потом перекрутить и ферментировать. Зарапортовалась, извини Наташа!
Оксан, на то мы тут и ведем диалоги, чтоб найти истину, среди ошибок)) А не ошибается тот, кто ничего не делает. Всё нормуль. Я сразу, после твоего поста побЯгла перечитывать последовательность и успокоилась.


Вот завялила коробочки (почти сутки). Гранулировала - мясорубка их сжевала с удовольствием вяленые коробочки. Масса получилось не мокрая, приятно влажная. Гранулки заложились хорошенькие. Ферментировала 12 часов. Сушила в духовке при Т=150*С два захода по 10 минут, с промежуточным перемешиванием. Теперь досушиваю в сушилке, при Т=65*С. Про запахи - при ферментации пах непонятно чем, вроде и кипреем, а вроде и нет)) При сушке в духовке пах кисловато-травно. Когда разложила на поддоны сушилки запах напоминал ржаной хлеб. Из сушилки сначала не пах ничем. А к концу сушки появился медовый запах. Тонкий, и приятный. Пока результатом довольна. Поглядим что будет после доферментации.
Людочка, спасибо за рецепт.  
marinulka
Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек) | 18.08.2017, 13:41

Вот и я сделала свой пушистик.
Набрала пакетик коробочек. Но не устояла, еще и листиков немного взяла))
Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек)
Повялила. Перекрутила отдельно листья, отдельно коробочки.
Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек)
Ночь ферментировала, с утра посушила в сушилке.
И вот мой пушистик готов!
Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек)
liusia
Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек) | 06.07.2018, 16:53

Ну вот и сюда я попала. Приготовила чай из коробочек по разному, сейчас сушится который с листьями ферментировался. Чистый чай, без добавок очень крепок получился. Пока я не прониклась им. В смеси я думаю будет хорош. Сейчас в аэрогриле будет готов, попробую. И думала я останусь без роз. А сегодня принесли мне и сухие лепестки и свежие, свежие подвяленые были, пока парились в бане, дома скрутила руками маленькие колбаски и поставила на ферментацию на 3 часа.  Обещали еще роз принести. А коробочки еще попробую делать, благо Ваньки много, и только все началось.
Горожанин
Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек) | 16.07.2018, 02:16

Спасибо Автору за рецепт. Как оказалось, не только грозился, но и сделал таки). Руки тряслись от нетерпения... заварил даже недосушенные гранулы... Впечатлён результатом. Отправил на досушку в наволочки. Старался придерживаться рецепта, сырьё правда не только коробочки, но и немного с цветами получилось хапать, вялил 24, мясорубка, ферментация 24. На верхнем нёбе терпкость какая то ощущается, першение,как от дубильного вещества.
liusia
Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек) | 16.07.2018, 07:17

Прошло уже больше недели и мой "Пушистый" заиграл совсем по другому, все 3 вида. какой из них лучший трудно сказать, все хороши. Огромная благодарность автору рецепта Людмиле и всем, кто делится своими наработками по изготовлению чая!
Климент
Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек) | 16.07.2018, 11:14

А я только сегодня нашел,узнал про пушистика,бегу коробки собирать .
Климент
Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек) | 18.07.2018, 09:27

Велеслог, ты в хабаравске а знаеш почем чай в москве продают ?  :откуда




Люда Анюта Марина и другие Девушки подскажите.вы пушистый не первый год делаете.вы коробочки с цветочками вместе собираете или оставляете цветы.кто может пробовал и с цветами и без.как разумно собирать?




Людмила, судьба меня благоволила на вас выйти невзначай ,спасибо,огромное спасибо ,я пью пушистый Иван чай.




В рецепте написано с цветами.но их много попадается,думаю не будут ли они перебирать вкус.да пожалуй не столь важно. Приготовил первую партию пушистика.   Волшебно,просто волшебно. Сушил ее в гараже,так ко мне осы со всей округ поналетели,я боялся к сушилке подходить.так их привлек пушистик. Жаль бело розового не успел попробовать ,но ничего,на следующий год и майского и розового отведаю
Горожанин
Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек) | 07.08.2018, 01:59

Окрылённый первым успехом, когда набрал коробочек на пробу, которые только-только образовались на стеблях, помчался через 11 дней только за коробочками, поскольку лист уже побитый. Набрал корзинку, подвялил (сутки), никакого пушения, только некоторые коробочки попытались открыться, перекрутил, гранулы получились с первого раза крепкие. Вялка (сутки), форма чуть тёпленькая, запах, всё как положено. Сушка 70 гр. Досушка. Пробное контрольное заваривание в термосе с вечера... и никакого абсолютно вкуса. Как вода. Мои просто никто ничего не понял, подумали, что я их разыгрываю. Когда делал, все говаривал, что мол, лОНДОН рукаплескал и всякое такое. А тут такое( Что такое? Девчёнки, подумайте, что может быть? Конечно же отправил на сухую ферментацию.
Да, вот ещё что: первая партия гранул из коробочек (пробная) получилась более тяжёлая и гранулы тёмные, а вторая партия гранулы светлые и лёгонькие.
Natalo4-ka
Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек) | 07.08.2018, 10:32

Горожанин, чай разный т.к. разная степень зрелости коробочек, на мой взгляд. Отложите его, пару-тройку месяцев не трогайте. Вы любите зеленые (майские) яблоки? нет? а созревшие?... дайте чаю возможность вызреть и он вас еще удивит 
Горожанин
Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек) | 07.08.2018, 13:57

Наталочка, спасибо за утешение! Надеюсь и уповаю на время, в этом случае оно работает на нас! А в Беларуссии растёт Иван? Я в Полацке жил пару лет и как-то не встречал, в Гомельской области тоже не встречал.
Natalo4-ka
Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек) | 07.08.2018, 20:22

Растет, растет. Везде и много)))) нам на радость )))
Радушка
Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек) | 08.08.2018, 17:57

Цитата: Natalo4-ka от 07.08.2018, 20:22
Растет, растет. Везде и много)))) нам на радость )))
а нам на зависть)))
Климент
Иван-чай "Пушистый" (из незрелых семенных коробочек) | 08.08.2018, 17:59

Цитата: Natalo4-ka от 07.08.2018, 10:32
дайте чаю возможность вызреть и он вас еще удивит
Я когда приготовил свою первую партию Иван чая  ,то упаковал ее в бумажные пакеты ,серые такие как из под сахара,и оставил их тут же на кухне на верху на шкафу.лежит она и лежит ,но проходит день ,неделя ,месяц и на кухне вдруг такой аромат  не знаю там фруктами ,садом изюмом стало пахнуть,причем с каждым днем сильнее и сильнее.тут я смекнул от куда идут запахи,и убрал весь чай в стеклянные банки ,запахи хоть и приятные ,но нюхать их целый день ,сами понимаете,не будеш. На вкус чай тоже видоизменился,стал такой более насыщенный, я пробовал его свежеприготовленным,фруктовые нотки в нем были еле уловимы,а тут как расцвели.правда Я его слащу,пью сладкий,именно в сладком чае я нахожу для себя фруктовые,медовые оттенки
< Назад 1 ... 20 21 22 23 24 [25]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

Рецепты

Рисовая каша на молоке в Oursson MP5002Щука под горчичным соусомПростой медовый кекс со сметанной заливкойПростой и лёгкий рыбный супчикМанговый кексСалат "Гранатовое зёрнышко"Ряпушка на пару с маринадом из овощейОвсяное печенье с ароматом детства и без жира на бокахДраники картофельные без муки в вафельнице GFgril GFW-015Диетический мандариновый курд на глюкоманнане и ксантане

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения