Торты, украшенные мастикой и марципаном (12) (страница 28)

Танця
Илонушка, никого не слушай, не смущайся, тортик прелестный и не пустой и бочка проработала. Просто, есть такие люди- не знают, чего хотят (стой там- иди сюда)

Королек
«Футбольное поле»
Светуль, ну ты, конечно, выдала «на гора» Очень профессиональные торты, все без исключения хороши:)))
Ворота из белой глазури.
Можно про это поподробнее, пожалуйста?) белая глазурь - этой айсинг или нет? И как именно ты делала ворота? У меня в сентябре именинник - футбольный фанат, я бы так хотела такой подарок ему сделать, но вот с воротами - не знаю, как сделать А у тебя такие ровненькие, аккуратненькие, у меня такие все равно не выйдут, но хотя бы идею слямзить бы у тебя, подскажешь?

Шиншила
Торт «Первые кеды»
Очень крутой и аккуратный торт!!! видимо мадам заказчица насмотрелась тортов-метриков «как под копирку», вот и решила построить себя знатока великого, а может таким образом хотела цену сбить с торта, вообщем не обращай внимание на таких заказчиц, каждая из нас прекрасно может оценить свой торт и его стоимость, ты же видишь, что твой тортик супер и мы видим и клиенты твои увидят!

алена555
Торт «Первые кеды»
торт просто замечательный, не расстраивайся! всем не угодишь!
«Свадебный с воробьями»
очень красивые воробышки, а надпись сама делала? в смысле от руки?
«Дракулаура для Даши»
«Щука»
по мне так хвостик коротковат!

Илона
Ой, девчат, успокоили! Мне он тоже самой понравился. Правда на работе я эскиз нарисовала с тортиком повыше, а домой то пришла и вспомнила, что выпекала в мультиварке (что б пеклось само пока я немного посплю). Ну вот низехонький, диаметр 23 см. Конечно надо было выпекать на 18 см и высокенький, тогда б другое дело. Больше не возьму маленькие заказы. Вот отступила от своего принципа не брать меньше 3 х и мне урок. Теперь понимаю почему все нормальные кондитеры не берут заказы меньше 3 кг. И пересчитывать неохота, и выхлопа мало, но САМОЕ ГЛАВНОЕ- такие торты заказывает другая категория людей, видимо люди неплатежеспособные, которые потом начинают отжимать обратно копейку. Их понять можно- экономить приходится, но вот не понятно почему тогда не пойти и не купить просто торт в магазине? Ведь там же не будут на кассе торговаться.
Фуух... Сейчас отписалась клиентка. Все ок, девчат! Зря паниковала весь день!
«Спасибо большое всем понравился очень)! Даже был профи по тортам сказал что вкусно))! Директор кондитерки, бывший сам кондитер))!»
Отлегло)) ну вроде я всегда уверена в своих тортиках на вкус:)) А тут целый день прыгала.

Ирина Доларс
Торт «Первые кеды»
Вот так... стараешься для людей «хоть что-нибудь» сделать, а потом переживать
Илона, согасна со всеми! В тортике всё гармонично! Сделано аккуратно и симпатично!
Обожаю все ваши чудесные кедики

Шиншила
девочки, а что сайтом?, сообщения не отправляются, уже 3 раз пишу, сегодня вместо 12 домика в 11 кидало, и поблагодарить не получается, пишет вы не можете повысить карму...

fomca
очень красивые воробышки, а надпись сама делала? в смысле от руки?
Спасибо! Надпись от руки, по просвечивающемуся шаблону.

Можно про это поподробнее, пожалуйста?) белая глазурь - этой айсинг или нет? И как именно ты делала ворота? У меня в сентябре именинник - футбольный фанат, я бы так хотела такой подарок ему сделать, но вот с воротами - не знаю, как сделать А у тебя такие ровненькие, аккуратненькие, у меня такие все равно не выйдут, но хотя бы идею слямзить бы у тебя, подскажешь?
Вика, белая глазурь шоколадная в каплях или дропсах. Делала по МК Хаски тут
А со щукой вы правы - коротковата, подложка не дала размахнуться как следует!
Девочки, спасибо вам большое за отзывы и комментарии!

pssaha
Торт «Первые кеды»
Хорошенький тортик! Новым повеяло! Уж так тошно смотреть: кеды, часы, весы... Как ни пытаюсь заказчика переубедить на что-то другое... Это у нас он...-цатый, а у них единственный!!

pssaha
, а что сайтом?
Дык у нас новое название... пока модернизируют))

Лютиэн
Девочки, я ее сделала!
«Пельменчики...»

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)


Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Хоть и становится избитой эта кастрюлька, попробовать было интересно.

Внутри: масляный бисквит с белым шоколадом, крем - взбитые сливки (настоящие, не магазинные), выравнивание - ганаш, мастика - ШММ, пельмешки из молочки, фарш - конфетки фундук в шоколаде... Для блеска водка с медом.
Диаметр 20 см, высота 14 см, вес 3кг ровно.

Краешки кастрюли не получились.

P.S. Девочки, все ваши последние работы чудесные, умнички! Я пока без комментариев, устала жуть, Илон как ты по трое суток не спишь?

Илона
Юлия, Супер! Пельмешки вариант беспроигрышный! Тоже о них мечтаю все)))) Умора, ты даже лаврушечку положила:)))) супер!)))) Краешки да, немного не вышли, но самую малость.
Блин, кому бы мне кастрюльку придарить

По трое суток я уже не могу... Сразу сказываются уже первые. Надо на отдых ехать, лето проходит, а я никак не придумаю куда бы по бюджетнее и чтоб море было (условие малого), а жары не было:)))) так не бывает наверное:)))

Лютиэн
Илон, спасибо!
Края полудремая так и не додумалась, как обыграть... Чуток красителем края, чтобы хотя бы визуально ровнее казались, подкрасила, так и оставила.
У меня на воскресенье еще один торт, так что выспаться не придется. Блин, девочки, вам памятники ставить надо за труд!

pssaha
Пельменчики
Ой, молодчина! Наверно настоящие пельмени накидала)) И специи)) Да краешек немного не ровный.. Знаю, какого это доделывать в часиков 5 утра))

Танця
Юль, ну, блин, не ну так же нельзя!!! Села, называется, на диету! Посмотрела на торт и пошла в таврию и купила кг пельменей! Оказались гадостью редкой!!! Твои вкуснее! Но ты садистка, так искусила!

Лютиэн
Ой, молодчина! Наверно настоящие пельмени накидала)) И специи))

  Спасибо!

Лютиэн
Но ты садистка, так искусила!

  Я аж спать расхотела

Больше не буду... пока не буду

bagiraSochi
Лютиэн, Юлия, мне очень нравится Ваша кастрюлька!!! я сейчас редко бываю на сайте, ещё реже что- то комментируют, но тут не могу не задать вопрос... Я тоже как - делала кастрюльку и видела работы других девочек, обычно края кастрюльки делают ниже, вровень с коржом, а пельмешки как бы городской, ну я так делала... А у Вас края кастрюльки выше, как Вы так сделали? Как обтягивали торт, поделитесь, пожалуйста...

bagiraSochi
Ой, телефон некоторые слова исправил))) а отредактировать сообщение не даёт))

Лютиэн
А у Вас края кастрюльки выше, как Вы так сделали? Как обтягивали торт, поделитесь, пожалуйста...

Ирина, можно на ты... так домашнее

Как я умудрилась сделать высокие бортики у кастрюльки... попробую обьяснить. Нужен обманный ярус (из: пенопласта, пенополистерола, кстати, строители его кличут ППС, и т. д., я выпилила круг из обрезка доски-дюймовки. Выше двух-трех см бортики лучше не делать - мастика будет сгибаться. обманка должна быть одинаковым диаметром с невыровненными коржами. Да, в серединке обманки лучше сделать отверстие под палец.
Обманку обмотать пищ. пленкой, стараясь, чтобы складочек на пленке был минимум.
Собираем торт, обрезаем по форме кастрюли.
Лучше использовать очень крепкий ганаш. Первым делом выравниваем ганашем верх торта. Охладить, чтобы ганаш схватился в панцирь.
Теперь на ровный верх кладем полиэтилен, также вырезанный по диаметру коржей и обманки, на него ставим обманку, на обманку кладем полиэтилен, на него кусок чего-то ровного и негнущегося (у меня керамическая плитка) иии переворачиваем всю конструкцию вверх ногами, т. е. дно нашего торта оказывается вверху, и ганашим всю эту конструкцию - и торт, и лежащую под ним болванку. Ганаш наносить толсто - мм 5. Выровняли - хорошо охладили, чтобы штукатурка панцирем была.
затем раскатываем мастику и покрываем ею наш торт, стоящий вверх дном на обманке. Ставим все это дело в холодильник, чтобы мастика затвердела.
Затем вынимаем торт, переворачиваем его и оочень аккуратно вынимаем обманку. К пленке, в которую замотали нашу болванку, ганаш не липнет. Получились стеночки у кастрюли. Снимаем пленку с верха торта.
Подштукатурить ямочки-каверны, еще разок подморозить, раскатать белую мастику, покрыть ею внутри кастрюльки, и ее стенки. Края кастрюли обрезать аккуратно ножничками. Как-то так...
.

bagiraSochi
Спасибо большое, Юлия! Я примерно так и представляла технологию изготовления))) очень все понятно и доступно об'яснили. Кастрюлька, как настоящая

Лютиэн
Спасибо большое, Юлия! Я примерно так и представляла технологию изготовления))) очень все понятно и доступно об'яснили. Кастрюлька, как настоящая

Спасибо! Я буду очень рада, если мой опыт кому пригодится!

Илона
Знаю, какого это доделывать в часиков 5 утра)
Не, в 5 еще нормуль, а вот к 7 утра уже точно она наступает - опа (

Хи-хи
Торт для мужчины, который играет в американский футбол


Лариса, бегемотик бесподобный. Он меня покорил с первой же секунды. Столько в нем очарования!!! Отличная лепка! Хочется его разглядывать и разглядывать. Сам торт само собой тоже на 5 баллов. С плюсом)

Хи-хи
торт «Эльза»
Ольга, хорошая очень аппликация получилась. Эльза красавица!

Хи-хи
Миша и Беззубик
Торт великолепен. Беззубик класснючий получился! Овцы тоже потрясные. Замечательная работа. Вот только у Миши что-то с губами не так... Но это уже если придираться. Хотя по себе знаю, что рот труднее всего вылепить красивый, особенно на фигурке мужского пола, где их не сделаешь пухлыми и выразительными...

Хи-хи
а вот этот тортик несу на самый-самый строгий суд! разнесите его в пух и прах если не сложно, престарелой рапунзель я не довольна... коняшка мелковат (но там задумка что спереди смотришь а он вдалеке типа...) конем довольна вроде...
4 с хвостиком кг, молочная девочка, топпродукт. визьен, принцесса.

Оль, торт этот в целом смотрится отлично! Коняшка замечательный. Лепка мне очень нравится.
Что касается Рапунцель. Эмоции передавать-лепить вообще сложно, чтобы это не смотрелось карикатурно.
Но она не так плоха, как ты про нее говоришь. ЕСли смотреть не совсем вблизи и торт воспринимать как единое целое, то все хорошо.
При ближайшем рассмотрении. Мне кажется, что она получилась очень «сухая», то есть если бы в лице было бы больше пухлости, то Рапунцель смотрелась бы посвежее и помоложе. Плюс возраст придают ярко выраженные носогубные складки. Длинноват подбородочек. Лучше бы смотрелось, если бы низ лица был бы тоже покруглее и маленькая редисочка подбородка внизу. Чуть тоньше носик надо было сделать. Вообще можно было бы даже меньше оригинального сделать. Все равно в большинстве случаев маленький нос украшает больше. И глазки надо было на одной плоскости разместить, а они как будто уже не на чуть по бокам головы... Ну это уж если прям придираться-придираться. Но в целом видно, что работа проделана огромнейшая и результат достоин похвалы, и вообще, я как и многие тут восхищаюсь твоей работоспособностью, и количеством и качеством твоих работ!!!

Хи-хи
«Страна живых»
Наташа, очень хороший торт. А дизайн твой? Или заказчика? Пробирает, честно сказать...
Надписи у тебя отличные на этом торте. Все четко и аккуратно. И там, где ты от руки писала - тоже...
Молодечек!

Хи-хи
«Принцесса Селестия для Анечки»
Наташенька, лошадки у тебя выходят прелестнейшие!!! С учетом всех специфических требований в твоем случае - ты с задачей справилась на ура! А еще восхищаюсь твоими скоростями Ж)))

Хи-хи
Динозаврики
Лариса, какие милые динозаврики. Лепка- восторг. А это герои какого-то мультика или таких классных динозавров ты сама придумала-слепила? Мой сын был бы в восторге)))

Хи-хи
«В поисках Немо»
Алена, торт очень красивый. Лепка замечательная. Молодец!
Мне в этом тортике немного не хватает высоты. Тогда бы он смотрелся еще более профессионально.

Хи-хи
«Робокары»
Дарья, вот этот торт заслуживает апплодисментов! Очень он четкий, аккуратный, отличный дизайн, цвета яркие и робокары все получились точь-в -точь как настоящие! Супер!!!

Хи-хи
Девочки, всем привет! Соскучилась я без своего любимого форума. : )

Хочу показать парочку своих работ. Первый торт делала для сына на день рождения. Тортик из серии «сапожник без сапог» - чтобы сделать приличный торт для своего ребенка времени и сил уже не хватило, а он так просил... Плюс еще эта жара. Эх, не умею я в таких погодных условиях ничего приличного делать, какая-то кака в итоге выходит. ТАк же времени не хватило торт нормально сфотографировать и пудру стряхнуть, так как на пороге уже стояли гости.

Тортик «Поезд динозавров» 3 кг, малиновый торт «Александр» по рецепту Natapit, вес 3 кг, мастика ШММ и Принцесса.
Эх, аппликация совсем не получалась, да еще и фото со вспышкой, так как был уже вечер...

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Хи-хи
Второй тортик. Первые мои злые птички. Ох не знаю почему, но заказчик хотел именно этот дизайн, с крупными птицами, а у меня к нему сердце прям не лежало.
Итак, "Angry birds" 4 кг, (птицы весили суммарно кило), ванильный бисквит на кипятке, взбитые сливки, клубничный кули,
Мастика Топ продукт и ШММ


Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Внутри птичек смесь из мармышек и шоколадных воздушных шариков (сухой завтрак)

lambada
"Angry birds"
а мне нравятся птички такого размера, очень здорово смотрятся, а вот на боках эти шарики я бы убрала, а то очень всего много, верх и так выглядит самодостаточно

lambada
Тортик «Поезд динозавров»
это судьба у нас такая... своим детям не получается сделать чего-то путного... в целом тортик хороший, его бы только выровнять хорошо, а аппликация и лепка замечательные)

lambada
«Пельменчики...»
класс!!! бесподобная кастрюлька, а еще мне очень нравится «рушник», рисунок как делала на нем?

lambada
«Свадебный с воробьями»
птички сама прелесть

lambada
«Футбольное поле»
«Трансформер Оптимус Прайм»
безупречность во всех тортах

lambada
«Дракулаура для Даши»
очень стильно выполнена аппликация, возьму дизайн к себе на заметку

lambada
«Щука»
а хвост хотелось бы подлиннее, но в остальном здорово справилась и без АЭ, расцветка супер!!

lambada
«Платье для Эвелиночки»
так, расскажи подробнее, как делала верх платья??? там тоже торт или торт только в юбке? очень здорово выглядит

lambada
Торт «Первые кеды»
ни чего он не пустой... отличное оформление как ты за сутки успеваешь...

lambada
Торт «Горный серпантин»
хороший тортик, чуть меньше сделать белые полоски на дороге, машинки очень хорошо вышли

lambada
«Девушка на игральном столе»
все, кроме девушки безумно нравится, карты, кубики супер!! А вот к девушке конечно есть претензии, и не только по локтю... а плече на правой руке где пропало... из-за этого получается, что она еле держит голову, как бы напрягаясь, что бы не упасть, в общем тут две руки не получились, за то личико мне ее нравится, симпатичная такая... мне бы так научится...

lambada
Феррари, 4 кг
как хорошо сделан капот машины стекла затемнить и хотя бы пустить тонкую черную полосочку по низу, визуально приподнять машинку с пуза....

lambada
"Ford Fiesta цвета баклажан»
опять ты фото три в одном сделала... вот так хочется рассмотреть ее бок... а нет уж...

fomca
так, расскажи подробнее, как делала верх платья??? там тоже торт или торт только в юбке? очень здорово выглядит
Люда, спасибо! У меня уже был торт-платье. По принципу сборки это двухярусный торт. Все съедобное.

lambada
«Подушка с короной»
и корона и подушечка получилась замечательно, не смотря на поломку... на фото конечно выглядит это серебристый цвет очень темным... надеюсь в жизни он был намного светлее... ты изначально какого цвета делала корону?

lambada
это двухярусный торт
ах вот оно что... а кажется по фото, что верх будто полый внутри...

lambada
Семейство свинки Пеппы на барже
как же вы любите девочки по три фото в одном вставлять... это мне наверное нужно за лупой идти...

lambada
Мешок денег для нашего друга
ну вот... как отлично у тебя вышел мешок, натуральненько

lambada
Торт на годик «Мишутка на подарке»
яркий, радостный такой, и бант хорош, а вот единичка мне почему-то не нравится тут... не знаю что именно, может другой формы было бы лучше...

lambada
«Молодоженам»
композиция выглядит так игриво... прям здорово, про губки и глазки у «мадам» уже писали, я еще про пальцы добавлю, что-то с ними не то... то ли слишком толстые, то ли выгнуты как-то не так...

lambada
Торт «для Ксении»
Таня, прости... но стеночка тут совсем не в тему... либо без нее, либо нужно было уже пейзаж чуть продлить на сам торт, а то как из двух разных композиций получилось...

lambada
Субару форестер

а чем это ты такой глянец сделала? не уж то водка+мед? хоть и есть не большие огрехи, в целом очень симпатичный

lambada
Togehter forever
и что там у тебя грубо то получилось... чего-то не нашла... все очень мило, романтично, в общем КЛАСС!!!

lambada
Матвею 6 лет
нет я не хочу такой заказ... мне нравится... как у тебя вышло, молодец!!

julka06
Торт «Горный серпантин
Очень классный тортик! Про полосочки уже писали.

julka06
«Девушка на игральном столе»
Очень нравится, девушка симпотичная, с ручками конечно что то не то. А вот все остальное очень здорово сделано!!!



Интересное в разделе «Мастика»

Постные блюда

Новое