◄ Назад 1 ... 39 40 41 42 43 [44] 45 46 47 48 49 ... 393 Вперед ►

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

alenkasawa
Воскресенье, 05 июля 2015 года, 22:31 | мой первый тортик с мастикой

Цитата: gattta от Воскресенье, 05 июля 2015 года, 22:26
Я делала нежные составы. И бисквитом выкладывала бортик. Выстаивала торт в холодильнике. Сначала без груза часа три, затем клала деревянную доску, а через час на нее полукилограммовую банку с крупой. В холодильнике торт провел 13 часов. Потом укрепляла ганашем по всем сторонам. На будущее решила, что в экстремальных условиях лета, если планируется тяжелый декор, буду еще и картошкой проходиться. А так в принципе хватило ганаша, все было хорошо. Мне кажется, в морозилку зря ты торт поставила - там не было естественной усадки и пропитывания.
Подробнее: https://hlebopechka.ru/in...&topic=425960.new#new
Я тоже нежный состав сначала в холодильнике пару часиков, потом пару часиков под грузом (это если по-срочному, есть время, тогда дольше стоят), затем в морозилку на час, а потом сверху картошкой, ну и финальное выравнивание масло+вареная сгущенка делаю. Но видимо в скорой невнятно написала...
gattta
Воскресенье, 05 июля 2015 года, 22:35 | мой первый тортик с мастикой

Красная машинка
3.7 кг
Бисквит на белом шоколаде, ванильный шифон, клубничная пропитка, клубничная прослойка, заварной крем. Картошка, ганаш, шокомармышковая мастика + топ-продукт.
Первая машинка ))) не хотела, но азарт победил и взяла. Правда, только потому что это не реальная машина, и даже не какая-то конкретно мультяшная. Заказ был на простую красную машинку, сказали, что детали не важны, главное - с глазами Потому и взялась ))) Вырезала, как душа велела. Выравнивала долго, в итоге довольна выравниванием - целлюлита не наблюдалось. Попробовала сделать окна под основным слоем мастики - очень понравилось, действительно совсем другой вид. Времени, к сожалению, было не так много. В итоге очень простая машина. Было бы больше, я бы усложнила модель... И еще чем-нибудь украсила.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
gattta
Воскресенье, 05 июля 2015 года, 22:43 | мой первый тортик с мастикой

Ноут с семечками
3 кг
Фруктовый бисквит, шпинатный бисквит, баварский мусс, клубничная прослойка, банан. Ганаш, шокомармышковая мастика.
Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Какой клиент был! Всем таких желаю ))) после таких летать хочется.

gattta
Воскресенье, 05 июля 2015 года, 22:54 | мой первый тортик с мастикой

Самолетик
3 кг
Ароматный маковый бисквит, вареная сгущенка+сливки, вишневая прослойка. Ганаш, шокомармышковая мастика. Самолет - топ-продукт.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Насчет этого торта советовалась в скорой. Сначала хотела сделать ретро-самолетик. В этой теме видела оттенки сепии, и сначала они меня очень вдохновляли. Но практически перед началом лепки неожиданно душа запросила чего-то чистого и светлого )) Так что белый, немного голубого и желтого в итоге. Заранее вырезала и подсушила светло-серые силуэты самолетов, но клеить не стала - показались лишними
Пыталась скопировать реальный Cessna-172, по чертежам работала но как же мне это тяжело! Хотелось крылья покороче, а фюзеляж покруглее ))
Лютиэн
Воскресенье, 05 июля 2015 года, 23:51 | мой первый тортик с мастикой

gattta, Наташ, очень симпатичные торты!
Машинка да, простовата, но в этом тоже свой изюм (на мой взгляд).
Ноут с семечками - тоже интересный, прикольный такой! Поздравляю с позитивным клиентом!
А самолетик суперский! И облачка, ощущение полёта есть - классно! Кропотливо, но этого стоит!
gattta
Понедельник, 06 июля 2015 года, 03:05 | мой первый тортик с мастикой

Юль, спасибо )) А машинке безумно бы пошло окна белыми жгутиками выделить. Но попробовала одно и осознала, что на это дело, чтобы аккуратно было, надо прилично времени, даже с приобретенным экструдером (как я рада!), а его не было решила так оставить. Тем более намеренно мастику катала потолще, там честных три миллиметра получилось - хорошо смотрелись вырезанные окна.
Рада, что самолетик получился )) у меня к нему особое теплое чувство.

Кстати, вот что спросить хотела. Такое ощущение, что сейчас в жару на перепад температур реагирует потением топ-продукт, в который добавлен порошок СМС. Вот самолетик (и из того же замеса деталька в другом торте) у меня мучился, твердый, но потел и пугал соответственно, в то время как просто топ-продукт и шокомармышка нормально себя вели Никто ничего такого не замечал? При этом была пара розочек из топа с СМС, так они вроде нормально себя вели... может, это еще от толщины слоя зависит...
Юлянчик
Понедельник, 06 июля 2015 года, 04:55 | мой первый тортик с мастикой

Торт "Танцующая леди"
Классический бисквит, пропитка с апельсиновым соком, карамелизованная цедра апельсина, сливочно-творожный крем.
Мастика Визьен. Масло + глазурь под мастикой. Вес - 5 кг.

Торт подружкиной подружке)))
Решила сделать платье кукле из мастики. Раньше делала только кремом, вот и захотелось чего-нибудь новенького...
Нет бы обычное... Дернуло же меня в движении попробовать сделать...
Не знаю, удалась ли задумка, но просидела с ней с 22-00 до 4-30...
Так что - покажу вам и спать

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
gattta
Понедельник, 06 июля 2015 года, 05:05 | мой первый тортик с мастикой

Юлечка, задумка удалась! Платье огромное, бальное, но живое! Мне очень нравится!
gattta
Понедельник, 06 июля 2015 года, 06:00 | мой первый тортик с мастикой

Красный праздничный
3.7 кг
МД, заварная основа+сливки, персики, малиновая прослойка. Ганаш, шокомармышковая мастика плюс чуток красного топ-продукта.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Вот этот торт дался тяжело. Вместо бантика должен был быть пион, а вместо кружев - листики. В общем, все три (!) пиона у меня разбились одним махом. Пришлось выкручиваться. Благо, насушила кружавчиков, когда заказов не было, а жажда что-то красивое сделать была )) И хорошо, что торт для своих, иначе бы точно поседела. Эх, жаль, что не получилось маме подарить именно то, что задумывала Но карты раскрывать не стала - чего имениннице день портить своими несбывшимися мечтами?
gattta
Понедельник, 06 июля 2015 года, 06:09 | мой первый тортик с мастикой

Сердце на крещение
2.2 кг
МД, сметанный заварной+взбитые сливки, курага, грецкий орех. Покрытие - сливочный заварной, шокомармышка. Фигурки - шокомармышка, белый топ-продукт для крыльев и свечечек.
Внутри свечек сладкая соломка ))
Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
TiLDA
Понедельник, 06 июля 2015 года, 06:32 | мой первый тортик с мастикой

Цитата: gattta от Понедельник, 06 июля 2015 года, 06:09
Сердце на крещение
Интересный тортик, младенец хорошо получился, но мне вот ( ) свечки не нравятся( Как-то грубо смотрятся
Цитата: gattta от Понедельник, 06 июля 2015 года, 06:00
Красный праздничный
Очень красиво! Тортик ровненький, букеты аккуратные) Не знаю, как ты его себе представляла изначально, но этот вариант мне очень понравился
TiLDA
Понедельник, 06 июля 2015 года, 06:33 | мой первый тортик с мастикой

Цитата: Юлянчик от Понедельник, 06 июля 2015 года, 04:55
Торт "Танцующая леди"
Как я уже написала - Леди действительно танцует! Прекрасно получилось! Пышная бальная юбка, так и звучит в голове вальс! Молодец!
TiLDA
Понедельник, 06 июля 2015 года, 06:35 | мой первый тортик с мастикой

Цитата: gattta от Воскресенье, 05 июля 2015 года, 22:54
Самолетик
Классный тортик, очень красивые цвета, нежные!
Цитата: gattta от Воскресенье, 05 июля 2015 года, 22:43
Ноут с семечками
Все получилось, ровно и аккуратно
Цитата: gattta от Воскресенье, 05 июля 2015 года, 22:35
Красная машинка
Машинка аккуратная, ей действительно не хватает деталей.
TiLDA
Понедельник, 06 июля 2015 года, 06:36 | мой первый тортик с мастикой

Хороший тортик, недоравняла немного, но мне нравится рыбак, много деталей. Отличная работа!
TiLDA
Понедельник, 06 июля 2015 года, 06:38 | мой первый тортик с мастикой

Цитата: olga74600 от Воскресенье, 05 июля 2015 года, 12:57
Фиксики для Макса"
Сам торт очень аккуратно сделан, но вот лепка, сильно руки длинные (но девочки уже говорили тебе. у меня они тоже не похожими получились, тут нужно руку набивать)))
TiLDA
Понедельник, 06 июля 2015 года, 06:39 | мой первый тортик с мастикой

Цитата: NataST от Суббота, 04 июля 2015 года, 12:24
"Котички для Анечки!!!"
Какие классные коты! Очень мне нравится все! И боковушка (такие там милахи) и главная Котя. Замечательно получилось
TiLDA
Понедельник, 06 июля 2015 года, 06:40 | мой первый тортик с мастикой

Цитата: Ксенюшка от Суббота, 04 июля 2015 года, 12:45
"на выпуск юристам "
Это что-то невероятное! Как все аккуратно! Просто слов нет!
TiLDA
Понедельник, 06 июля 2015 года, 06:42 | мой первый тортик с мастикой

Цитата: julka06 от Суббота, 04 июля 2015 года, 08:22
"Миньоны"
Хороший тортик, но вот табличка.... Нужно было действительно делать белую, сливается. Миньоны отличные!
Цитата: julka06 от Суббота, 04 июля 2015 года, 08:25
"Влюбленные мишки"
Мне понравился, но какие-то мишки не живые, понимаю, что игрушки, но хочется немного больше выразительности
TiLDA
Понедельник, 06 июля 2015 года, 06:44 | мой первый тортик с мастикой

Цитата: АнастасияНН от Пятница, 03 июля 2015 года, 10:04
Торт "Танцующий пупс"
Тортик хорош, визуально - ровный, немного углов не хватает колонкам. Танцор получился отлично, хорошо передала движение
TiLDA
Понедельник, 06 июля 2015 года, 06:47 | мой первый тортик с мастикой

Цитата: pssaha от Четверг, 02 июля 2015 года, 10:49
Тортик''Димке''
Тортик ровный, хороший, но мне не нравится синий цвет (может фотик так цвета переврал? ) Ну и кружево действительно лишнее
◄ Назад 1 ... 39 40 41 42 43 [44] 45 46 47 48 49 ... 393 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы