*Vikka_nikka
Тань, чет я не пойму, я делала по твоему рецепту в рецептах, там 1 ст. л. глицерина, а ты пишешь 2
*pssaha
Точно, ошиблась, счас исправлю
*ledi
Таня. я делала по этому рецепту 1 пачка желатина (в Германии это 9г, в России 10г, я использую 10г)
60 мл воды
120 мл глюкозного сирoпа (миллилитров именно, не грамм, в граммах если - это будет 152 грамма, можно заменить жидким мёдом и даже инвертным сиропом на крайний случай, я очень давно пробовала и то и то, правда консистенция получается чуть другая, немного липковата, но тем не менее даже очень пригодная и пластичная)
1 чайная ложка глицерина пищевого (продаётся в специализированных кондитерских магазинах)
1 ч. л. растительного жира (я заменяю на масло какао, но можно ничего не добавлять)
1/2 ч. л. лимонной кислоты или 1 ч. л. жидкой лимонки (я добавляю очень редко)
1/2 ч. л. соли (я не добавляю)
*pssaha
ledi, Вера, вот этот я назвала ''фондант#2''. Он плотнее... его подогрей и разомни)) должен получится). Попробуй #1. Он легче по замесу.
*Vikka_nikka
pssaha, а в рецептах у тебя какой фондант? по какому посоветуешь делать? продублируй здесь еще раз, плиззз...
*pssaha
https://hlebopechka.ru/in...on=com_smf&topic=430075.0
Написала тут. Хоть желатина здесь больше, но и жидких составляющих тоже больше. Из этого покрывать легче, но лепить из #2 лучше))
*Илона
Девочки, привет!!! Сижу мучаюсь с лепкой фигурок на капы к игре Мортел Комбат или как-то так она называется... Короче жуть... Тааак жалею что взялась... столько гемороя, никаких денег не хочется...
Цитата: Хи-хи

Илоночка, потрясающе красивый торт! росто супер! Такой букет гармоничный . По-настоящему осенний. А рецепт торта где-то на ХП есть? Заинтриговала прям. Действительно должно быть умопомрачительно вкусно!!!
Ксюш, он есть у Natopit называется "Праздничный" вот его хотела сделать, но потом отошла от курса )) Из всего осталось не измененным ток манговое суфле, и то не факт )) ) Чет я импровизирую по ходу частенько
*Илона
Цитата: TiLDA
"Мишка с зайкой"
Ой какие милахи, не могу прям!!! А что ж ты все торты в один пост то загнала? Как потом Наташка все подтягивать будет?
*Илона
Цитата: lambada
Торт "Фея Винкс Блум"
Очень красиво. Вроде минимализм, а оооочень стильно все вышло и аккуратно! Это аэрографом у тебя полосы сделаны?
*Илона
Торт по мотивам мультфильма "Время приключений"
Вес: 3700 г
Состав: Шоколадный бисквит, молочные коржи, йогуртовый крем-мусс, вишня.
Идея торт не моя, автор с просторов инета, спасибо неизвестному мне первопроходцу. )

Ох... не люблю я такие мультики, не понимаю их, не догоняю, ну как угодно можете назвать, но для меня он не эстетичные, непонятные, пошловато-дерзкие... Но заказ, есть заказ, именинников так или иначе надо радовать. И торт вроде бы получился красочным и ярким! А мама именинницы отписалась, что и очень вкусным!

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
*pssaha
Цитата: Илона
Торт по мотивам мультфильма "Время приключений"
Выполнен отлично! Хотя, полностью с тобой согласна!! Уродцев этих делать-нету желания...
*tania T
Цитата: pssaha
Выполнен отлично! Хотя, полностью с тобой согласна!! Уродцев этих делать-нету желания...
У меня тоже такие были , как можно таких уродов детям показывать?! И ведь им нравится!
*зефирчик
трям, Любочка, спасибо! Буду пробовать делать поменьше, а то у меня прям гигантомания какая-то)))
*трям
Цитата: lambada
Торт "Фея Винкс Блум"
Классный тортик! Тоже хочу сказать, что девушка очень изящная)
*Танця
Ой, девочки! Скока лепоты вы натворили! Чет я не успеваю за вами даже просмотреть толком! Все такое красивое, ровное, яркое, что и комментировать нечего!
Цитата: мила кондитер


Торт Маквинчик для Дениса

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
Яркий и похожий, было б лучше если бы капот чуть меньше, а кабину больше. А то кабина получилась короткая, а капот очень длинный.
*трям
Цитата: Илона
Торт по мотивам мультфильма "Время приключений"
Необычный торт ) Выполнено на отлично! Спасибо за такое кол-во фоток.
Илона, и как тебе молочные коржи?
*трям
"Свадебный"
Нижний ярус - медовик, заварной модифицированный, абрикосовая прослойка. Верхний- ВнК
тот же крем, вишня.
Вес 4,5 кг. Мастика ММ, розочки из медовой.
С бантико м как обезьяна с гранатой возле торта носилась)). Ну, вот нашла ему место. Обожаю атласные ленты.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
*трям
" Свадебный"
Бисквит обычный и шоколадный, крем с вареной сгущенкой и без нее, вишня, банан. Мастика медовая.
Вес точно не помню, но точно 4 кг. Меньше не берусь делать двухъярусные, т. к. знаю, что точно 4 кг получится или больше.
Делала все точно по присланному фото.
Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
*Танця
Девочки! Какие же вы все умнички! ! ! Все красиво и старательно. Прошлась по всем тортикам - все все сказали, (меня давно здесь не было...) добавить нечего.
Единственное, Lambada, Люд, фее носик бы чуть-чуть больше и острее, не как кнопочка... Но настаивать не буду, мульт не видела. У меня и этого не выходит, а потому за ХВигурки и не берусь!
*Юлянчик
Цитата: трям
" Свадебный"
Ух ты! Вот так обман зрения! сначала показалось, что нижний ярус такими углами-ромбами вырезан!
*TiLDA
Цитата: Илона
Ой какие милахи, не могу прям!!! А что ж ты все торты в один пост то загнала? Как потом Наташка все подтягивать будет?
ой)))) забыла)))
*Vikka_nikka
Цитата: Илона
Торт по мотивам мультфильма "Время приключений"
Ой, на таком тортике даже эти жутики смотрятся хорошо. мой старшенький тоже ЭТО смотрит, ругаемся, а бестолку, Илоночка, тортик прекрасно выполнен
*Vikka_nikka
трям, я в шоке, два яруса 4 кг, девочки, КАК можно 4 кг распределить, я попыталась на тортике своему малому применить ваши рекомендации, все равно больше 5 кг получился

Цитата: трям
"Свадебный"

люблю я красно-белые свадебники, но вот композиция... как-то мне цветочки по одному не смотрятся, может их тоже нужно было кучкой
Цитата: трям
" Свадебный"
второй интереснее. я тоже сначала решила, что ты вырезала зигзаги В торте
*Vikka_nikka
а у меня снова скоростной тортик для подруги подруги выставляю в этой теме т. к. весь декор мастичный, быстророзы из остатков мастики, как всегда заказывали и я соглашалась на одно, а в процессе... в общем должен был быть шоколадиком залитый торт с одной розой, сегодня уже была роза "не одна" и всплыла надпись, как я их люблю
Торт "Роза в шоколаде", птичье молоко на агаре, 2,4 кг, ММ

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
*pssaha
Цитата: трям
Свадебный
Красивый!)) Розочки можно было тонировать ... Немного округленные ярусы и ленточку атласную чуть поуже, а то высоту тортика скрыла)
*pssaha
Цитата: трям
Свадебный
Торт нравится! Бантик нравится! Не хватает конечно острых углов в том торте))Зигзаг без молда резала?... Чуть аккуратнее бы-было бы супер!
*pssaha
Цитата: Vikka_nikka
"Роза в шоколаде
Вика, жаль, что вот так выходит... Ведь точно могла и розу супер, и торт ровнозалитый!))
*Танця
Примите и моего "роженника"!
Свадебный, 9 кг
Все коржи-шифоновый бисквит на желтках.
Крем-маслянно-йогуртовый, только в нижнем-вишневый+вишня, средний- персиковый+персик, верхний-малиновый+малина.
Обтяжка- ММ, декор- ЖМ.
А теперь самое главное- все розы делала доця (аврал в 3ч ночи!)
Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
А теперь готовьте тапки, ну или что под рукой. "Роженник" потому, что вечером выключили свет, а мне штукатурить! Кремовзбивалка, микра, духовка- все колом встало! И самое страшное- минут 5 как посадила в дух. каравай! Ессесно, он сдох (перебродил, пока газ. дух. разогела...). Оставила все до утра. А утром штукатурила, замораживала (вообще-то никогда не делаю этого, просто охлаждаю) чтоб быстрее... а после морозилки он потеет, течет, капец! Гибкий айсинг тут же поплыл на бочине, пришлось быстро снимать поправлять и выдумывать что-то другое и на все-про все это у меня 3 часа было! Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
Собирала в ресторане, бусины между ярусами делала дома и чуть помялись в дороге...
*tania T
Цитата: Танця
Свадебный, 9 кг
Мне нравится твой тортик!!! И доця молодец, замечательные розы! Да еще столько много!!! Интересные "штуки" на боковине, это чем?
*pssaha
Цитата: Танця
Свадебный, 9 кг
Таня!... Я даже писать ниче не буду!... ВЫКРУТИЛАСЬ ЗДОРОВО! А доце-отдельное : ''молодец"! Моя мне пока только бусенки налепить помогает)) 4 годика))
*Маринусик
Цитата: Танця
Свадебный, 9 кг
Отличный тортик! И не скажешь что быстро делался! Молодец
*Танця
:girl_love:Девчушки, спасибо за похвалюшки! Теперь бы услышать отзыв заказчиков...
Танюш, 4 года и помогаить?? Я ! Моей 18 вот будет. Правда, когда была малая-любила помогать, не отцепишься! А щаз не допросишься!
"Штучки" на бочках-оттиски из мастики молдами для шоколада. А роз-55 шт с бутонами.
Ledi, Вик, каравай не фоткала, забыла, да и на него времени у меня не оставалось, оформила по скорому...
*Илона
Цитата: трям
Илона, и как тебе молочные коржи?
Как-как... вкусно )) Коржи на сгущенке, молочная девочка ж ))
*Илона
Цитата: Танця
Примите и моего "роженника"!
Принимаем! Тань, я б чокнулась! Я иногда думаю "не дай Бог свет вырубят"... Ты справилась! Молодец!!!
*Илона
Цитата: tania T
У меня тоже такие были , как можно таких уродов детям показывать?! И ведь им нравится!
Дык они не просто уроды, они ж еще такое там говоряяят ( Мне хватило кусочка мульта, что б понять, что он непотребен
*трям
Цитата: Илона
Как-как... вкусно )) Коржи на сгущенке, молочная девочка ж ))
Я подумала другие какие- то коржи, т. е. на обычном молоке ))) Молочную девочку конечно же знаю и делала.
*Танця
Цитата: Илона

, я б чокнулась!
Илончик, я была на грани! Иди ж знай, когда они его включат! ! У нас могут и на час, и на день, и на сутки т. д.! Так я средь ночи подняла на ноги весь РЭС! Спасибки за похвалюшки!
*Танця
На рубиновую свадьбу, 4,5 кг
Красный бархат, крем- сливки+маскарпоне+белый шоколад.
Обтяжка-ММ, рубины-карамель, крышка- ЖМ, кружева на пектине (по второму акту, но без полисорбата).
Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
Фото никакое, заказчики делали, совершенно не та цветопередача-капец. В реале он ярко-красный (рубиновый). Есть фото на телефоне, с правильным цветом, но качество...
*Танця
Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
Вот такого примерно оттенка. Вот тока сикось-накось получилось загрузить, а как повернуть-не знаю...
*Илона
Танця, Танюш, красиво, но аккуратности еще не хватает, четкости линий хочется. Но это придет с кол-вом, если обращать внимание будешь на качество и дотошничать )) А так красиво в целом.
*alenkasawa
Цитата: трям
"Свадебный"
Я тоже атласные ленты на торте люблю, они ярко смотрятся)
Розочки неплохие, листики я бы посильнее под розочки подсунула, а то они как-то отдельно смотрятся...
И розочки я бы все вместе шапочкой наверху выложила, а то они как-то разрозненно лежат.. Но эт моё видение, не обижайся!
*alenkasawa
Цитата: трям
" Свадебный"
Немножко четкости мне не хватает и за счет того, что нижний ярус округлился, орнамент изгибается. По своему опыту знаю, как такой зигзаг без молда делать непросто, хотя я пыталась сплошными полосами делать, а ты кусочками, можно было ровнее сделать... Прости, что я так прямо ...
*Маринусик
"Сердце" медовик с карамельным соусом от Хаски и сметаной, 2100гр. Знаю что надо было потоньше раскатать листики , поторопилась) И над узором конечно еще работать надо, рука потряхивается маленько
Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
*alenkasawa
Цитата: Танця
моего "роженника"!
Бедняжка!!! Ты наверно не парочку седых волос приобрела, а намного больше. Я была в похожей ситуации, но у меня уже был покрытый мастикой торт, тоже большой свадебный, недоукрашенный. Я начала паниковать, а муж сообразил достать из заморозки непахнущие продукты и мы их разложили вокруг торта, сохранив холод. Мастику на пару подогревала в мисочке, мяла и украшала торт.
Жалко фото не очень дает рассмотреть тортик. Я бы только поближе наверно бутончики к основным розам посадила, а то их видно очень, крупноваты... Доча молодчинка, что маму не бросила в стрессовой ситуации.
*alenkasawa
Цитата: Маринусик
"Сердце"
У меня давно оригинал в закладках, нравится мне такой тортик!
Я бы листики немножко ближе к цветам всё-таки расположила, чтобы они в целом с розами смотрелись. Надпись, молодец, аккуратно сделала!
*alenkasawa
Можно покажу свои тортики, давно не выставлялась, накопилось, может кому интересно.
И взгляд со стороны очень важен!

Свадебный персиково-шоколадный
ВнК, пломбирный, Тафита, фрукты
7,5кг

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
*alenkasawa
Свадебный бело-синий
ВнК с какао, Тафита, вишня в коньяке, орешки жаренные измельченные
7кг

Диаметр/высота:
23/10
17/11
11/10см

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
*alenkasawa
Свадебный кремовый
ВнК с какао, сметанный крем, вишня, персик
5,5кг

Диаметр/высота:
24/11
16/11см
Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
*alenkasawa
Свадебный в морском стиле
ВнК, пломбирный, тафита, фрукты
3,2кг

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)
*alenkasawa
Тортик в благодарность
Заказали молодожены в благодарность паре, которая "ставила" им свадебный танец.

ВнК, пломбирный, тафита, фрукты. Сахарная картинка
3,3кг.

Торты, украшенные мастикой и марципаном (12)

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту