Тарты, тарталетки

Тарт с баклажанами и помидорами

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Тесто
Мука	1½ стакана
Сметана	5 столовых ложек (или столько же ледяной воды)
Соль	½ чайной ложки
Сливочное масло	200 гр
Начинка
Баклажан	1 шт
Помидор	1 шт
Репчатый лук	1 шт большая
Сметана	2 ст. л.
Соль, черный перец	по вкусу
Яйцо	2 шт

Способ приготовления

• Этот пирог очень вкусный и в холодном и горячем виде;
• сливочное масло порубить ножом, добавить сметану, соль муку, вымесить гладкий колобок и на полчаса на холод. А мы займемся начинкой:
• обжарить лук, добавить баклажан кубиками, обжарить, затем помидор кубиками, чуть остудить и залить яйцом, взбитым со сметаной, солью, перцем.
• тесто выложить в форме для выпечки, в виде тарелочки, заполнить начинкой и в принцесску

Время приготовления:

От разогретого состояния 20-25 мин.

Примечание

Рекомендую попробовать любителям баклажанов

О! Баклажанчики я люблю!
Спасибо, Верочка!
Прямо чую, как вкусно должно быть с песочным тестом!

[Елена Тим]

Елена Тим, Ленуся!!! Спасибо, попробуешь, отпишись, пожалуйста.

[Вера]

Вера, пирожок прям солнышко 🌞! Обязательно как будет возможность испеку! Тоже обожаю баклажаны!

[Бюля]

Бюля, Юля, спасибо, буду рада, если понравится.

Верочка спасибо!!! Очень аппетитненько!!! Унесла в закладки!

[Вера]

Вера, очень оригинальный тартик получился. Обязательно сделаю, такой.

Верочка, где можно посмотреть фото формы

В обычной духовке тоже можно такой пирог выпекать? Только, думаю, время выпечки нужно будет увеличить.

[natalisha_31]

natalisha_31, Наташ, ага пробуй, мне, кажется, что вкус ему еще и заливка в начинке придает Фото формы я выставляла тут https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/126238/IMAG0633.jpg
lillayЛиля, да, я думаю минут 30-35 хватит на 200 градусах.
[lettohka ttt]-

[velta25]

velta25, очень красивый тартик, а какой у Вас диаметр формы?

[Лауретта]

Лауретта, Спасибо, размер формы, диаметр-26 см

[velta25]

velta25, спасибо

Верочка, ещё один вкусненький рецепт. Спасибо! А баклажан со шкуркой?

[нинза]

нинза, Нина, баклажан со шкуркой, я никогда не очищаю баклажанчики, мне не горчит.

[velta25]

velta25, Здравствуйте, сегодня испекла по Вашему рецепту такую крпсоту, и у меня сразу возник вопрос, какой консистенции должно быть тесто? Делала все по рецепту, но тесто у меня липло к рукам, а масло 200 грамм сделало тесто очень жирным. Когда доставала тарт из формы дно было очень жирным от масла.

[Лауретта]

Лауретта, ДОБРОГО ВРЕМЕНИ СУТОК, давайте попробуем разобраться, тесто должно получиться плотным комочком, я по форме распределяла его руками, была ли соблюдена технология приготовления теста, масло должно быть холодным, достали из холодильника и порубили ножом, и сметана (тоже должна быть холодной), после замеса теста его ставили на холод на полчаса? В холодильнике масло в тесте застывает и тесто к рукам не липнет и хорошо раскатывается.

[velta25]

velta25, спасибо большое, я поняла. масло было подтаявшее, в холодильник ставила, но технология, была нарушена, но все равно получилось очень вкусно

[Лауретта]

Лауретта,

[velta25]

velta25, А я не поняла, это что ж, вместо сметаны можно просто 5 ложек ледяной воды???

[Helen3097]

Helen3097, Даааааааа,