Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princess и Travola (страница 13)

Марыся27
Леночка, благодарю покорно за «изыскану» похвалу
Да, приземлилась я нормально, токма теперича чую, што утекать огородами придётся: восвояси и побыстрее И правильно Ты всё Ленк, а Ленк, говоришь Кто ж в таку рань землится? Я уж вчера и пролетела старательно мимо, а сегодня не удержалась и махнула «серебряным крылом»
*Не, ну было ж рекомендовано попробовать добиться корочку посветлее

федоровна1
Лена огромное спасибо за вкусный пирожок. Ну очень всем понравился. Красивый, высокий, а вкусный какой! Правда делала пока без потрошков, а с картошкой, луком, сайрой. Сегодня хочу ещё сладенький попробовать.

Елена Тим
Как вкусно написала!
Танечка, на здоровье, дорогая! Мне очень-очень приятно, что пирог рецепт тесто понравилось.

А вообще, это какой-то терроризЬм! Все пекут, кроме меня! А мне завидно! Мужу теперь такое низзя, вот и не готовлю. Ну хоть за вас порадуюсь... блин... шоб вы были здоровы...

Марыся27
Сегодня хочу ещё сладенький попробовать.
федоровна1, Татьяна, не сомневайтесь, всё получится супер в любом виде и с любой начинкой

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Мои Тимочкиному пирогу даже название дали - «приворотное зелье»

Елена Тим
«приворотное зелье»
Ничего себе! Круть какая! Спасииибо!
А ваще-та, приворотное зелье - это ручки твои золотые, которые всю эту вкуснятину творят.
Марыся,

Марыся27
Елена Тим, Леночка, не бойся, это я
Спасибо за добрые слова Но..., ручки - это ручки, а рецепт - это рецепт! А этот рецепт - сила: и по составу, и по вариантам, и по пропорциям выверенным, и по вкусу
Готовила с разными начинками, в разных приспособах (просто стараюсь не частить с отчётам, чтоб Тебя не тревожить. ) Результат - всегда один:!!! Очень рецепт удачный, замечательный и образцовый! Спасибушки
Ну раз уж я всё равно здесь Очередное «зелье» :

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

И 6 шт. уже убежали И столько вкусноты, из одной закладки по рецепту

Елена Тим
Марысь, ты с самсой уже просто виртуозно справляешься.
Да и вообще, всё как всегда красиво и аппетитно. Молодчина!

kirch
Я уже не могу смотреть, как Марыся изгаляется над нами. Лен, вы с ней два сапога пара. Падаю ниц перед вами. Еще чего-нибудь написала, но просто

Марыся27
kirch, Людмила, я ж не просто так А во избежание:
... написала, но просто
Людочка, рецепт - класснопрекласснючущий! Приходи с «хвАстами» Я тоже скоро загляну
Я уже не могу смотреть...
Тимочка, надо поспешить с рецептом «Маставы»
Людмила,

Svetlenki
Я уже не могу смотреть, как Марыся изгаляется над нами.

Слушай, Людмила, прочитала мои мысли!!! Вот я тоже смотрела на это ФСЕ и именно об этом думала!!!

Марыся27, Ну, красота!

Марыся27
Svetlenki, Светочка, девчонки дорогие, присоединяйтесь Это такая вкууснооотаа!
Просто:
это ФСЕ
Именно так

shlyk_81
Я вот тоже постоянно захожу смотреть на это издевательство над такими рукожопыми, как я. (Мазохистка - ага). Я вот один раз сподвигла себя на такой подвиг - сделать Ленкин пирог. Вкусно, конечно, но ведь еще и красоты хочется

Марыся27
Всем приветик А не пора ли нам пошалить?
*Не знаю как вы, а мы уже соскучились
Сеанс низведения соблазнения продолжается Сегодня Тимочкины пирожки из маленькой Принцессочки с уже приготовленной начинкой
С начинкой из куриного филе:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Оболочка из теста более нежная чем из духовки:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Разрез:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

И рогалики со сладкой (клубничное повидло + домашний творог) начинкой.

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Слоистость:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Разрез:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Приятного чаепития

Katko
Марыся27, ммм, как аппетитно

Lerele
Марыся27, здоровски!!
еще бы фотку фигуры после поедания всего этого показала, я столько боюсь есть, у меня дверные проемы не как у фрау Тим двойные, а очень даже одинарные пока...

Марыся27
Lerele,
Неее, я не боюся, усё нормалёк Щас... дохомячу всё в «одну морду лица» и... ещё сладенького, и пойду хфотохграфироваться
Отдохну на работе А вечером... Когда все уснут... У меня и теста для пирожков ещё чуток осталось и начинка, и корж для Ритуслиного тортика лежит, ждёт украшения Может что и попробовать удастся
А уж потом, на ночь глядя, пойду в гости к «фрау Тим», раз у йОной дверны проёмы таки гостеприимны, двойны

lusi 88
Несу большое спасибо за рецепт такой вкуснотищи Сделала пироги с картофелем и с потрошками, ушли влет, даже сфоткать не успела.

Марыся27
lusi 88, людмила,
И я про то же:
Несу большое спасибо...
... рецепт такой вкуснотищи...
.. ушли влет,

Марыся27
Я ноччю, как обещала Меня как бы тут и нет Только молчаливая благодарность витает в эфире, совсем без слов
С курочкой:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

С телятинкой:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

И клубничным повидлом:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Тесто тоненькое, с похрустыванием, начинки много
Люди! Как это вкусно!
Леночка, это не я Это люди просили передать Я просто обязана это сделать, есть я здесь или нет

федоровна1
Марыся27, Это всё в принцессе или в духовке? Я тоже уже два раза по требованию делала пироги с творогом и изюмом! Очень вкусно!!! Спасибо Леночке!

Елена Тим
Я сисьняюся. Девочки, Марыся, Танечка, спасибо! Мне так приятно, что рецепт вам нравится.
Кушайте на здоровье!

Марыся, ты как всегда в своём репертуаре - одно удовольствие глядеть на твои пироги.

Марыся27
федоровна1, Татьяна, эти из духовки, а в других сообщениях (выше) есть и из Принцессы (только у меня маленькая Тортиллка): и пирогом, и пирожками; и с сырым фаршем, и с готовой начинкой.
Очень вкусно!!! Спасибо Леночке!
Улётные пирожульки получаются, во всех смыслах. Готовить их - тоже одно удовольствие И кушать тоже Леночке
Татьяна, а на кусочек с изюмчиком в разрезе можно посмотреть? Я ещё таких не делала
О, восхитительная, Елена-Тим-Ханум
Пусть благодарности форумчан да вознесут Тебя к облакам мыслей мечты, к волшебным искусницам и искусительницам Пери
А на земле Хлебопечки в это время
Пирог с капустой, самса и рогалики. Сокращённая сборная версия приготовленного в маленькой Принцессе:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Подробнее (в конце стр. 278):
hlebopechka.ru...
И Принцессушкины труды + вариант (квадратные) из духовки:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

 
Всем вкусных пирогов
Уже что хотела - поэкспериментировала, буду уходить «в завязку» Что-то другое пробовать
На сим удаляюсь...

Arka
Что значит, «удаляюсь»?!
У меня уже рефлекс зайти ночью пирогов поесть нажраться, а она удаляется

Марыся27
Arka, Nata,
Так я могу в ЛС адресно отчитываться Есть спрос - будет предложение Я эти пирожульки в разных вариантах чуть не каждый день пеку Если какой пропущу, так напоминают: так мол и так, прогул ставят Всем и везде очень пирожули по вкусу пришлись. Леночке, От всех
Так что не вопрос Буду дальше соблазнять, отдельно взятых любителей пирогов поесть Тесто уже на балконе «прохлаждается» А может ещё кто подтянется
Пост начнётся - пойдём Lеrelькиными баранками баловаться Уже в списке пожеланий, а для кого-то и развлечений

Елена Тим
Красотища опять!
Марысь, мне это кажется, или на последней фотке я действительно вижу пирожки в форме мантов?

Марыся27
Елена Тим, Леночка, не кажется Так и есть
*Есть англосаксы, а есть - самсоманты
Вот кусочек из отчёта в теме о Тортиллке (по ссылке выше). Твоими тропами и заветами Потом уберу или сокращу:
Самса.

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Для первой партии, тесто раскатала, разрезала на квадраты 10×10 см:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Начинки по 28 г (+/- 2г):

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Сегодня решила сделать в форме мантушек Начинка - сырой фарш (свинина, лук, специи). :

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Фикструем прсерединке:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Если вдруг тесто где-то излишне истончилось, обмакните (или присыпте) в муку:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Смазала яйцом:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Режим и время выпекания под начинку из сырого фарша: 30' на 3 + 10' на 4 + немного постоять (до 15').
Вид после 30' на 3:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

По завершению:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

С донышком:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Разрез:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Захотелось попробовать сделать размер чуть побольше. Вторая партия была с квадратами теста размером около 12×12 см.
Всё так же, только перед закладыванием в Тортиллку сверху слегка приплюснула:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Режим выпекания тот же: 30' на 3 + 10' на 4 + немного постоять (до 15'):

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Отдельно взятый:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

На тарелочке:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Обе партии вместе. Не без потерь :

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

*С неполной партией из духовки:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Arka
Задумалась над удочерением... себя...

Галеон-6
Я тоже уже неделю захлебуюсь, а если будут удочерять, то мне тоже хочется, вдруг прокатит., обалдеть, какие пироги.

Arka
Елена, а куда им деться? Должны быть в ответе за тех, кого приручпирожили

Галеон-6
Однозначно

Марыся27
Arka, Nata, Галеон-6, Елена, нашлись, родимые :girl_hug: Всё! Сегодня срочно пеку праздничный пирог
Ленк, а Ленк, пока Ты куховарила, маставу готовила, гостей встречала, я тут допеклась У нас доченьки-помощницы появились. Что само по себе есть комплиментом от Бога Ну и основой для создания крепкой узбекской семьи

kirch
Марыся, что двойня? Поздравляю от души

Марыся27
kirch, Людмила,
Спасибо Согласись, это хороший старт для большой, в будущем, многодетной семьи
... куда им деться? Должны быть в ответе...
И того... Тимочкиного ЛенкА-то тоже поздравить нужно

Елена Тим
Ничёсе, у вас тут дочки-матери.
Я думала, тут пекут усердно, а они...
Слышь, Марысь, есть одна загвоздочка: ты-то их удочеришь, а вот они тебя - уматерят. Оно тебе нать?

Марыся27
Елена Тим, Леночка,

Тако быват, когда адын мат А когда два мат - такого не быват Двайной мат - эта любова и сохласие, + дошки памошницы, + многа пирагов
Пойду пироги печь, :girl_coocking: чтоб к ночи поспеть
 

Галеон-6
Уматерят, еще как уматерят с огромным удовольствием и будем обьедаться такими вкусняшками

Марыся27
Галеон-6, Елена,
не получицца Тута адын из два: ыли
Уматерят, еще как уматерят...
ыли
и будем обьедаться такими вкусняшками

ыли
Уматерят... и будем обьедаться...


Не, без пирожков не разобраться

Arka
Ну и где? Марыыыысь?! Уже давно стемнело
А Ленка-то хитра! Грит: ой, что это тут у вас? Типа не при делах... Как будто бы мы тут в своей теме, а она так, рядом пробегала.
Ленк, не отвертисся, удочеряй сразу, не доводи до стыда

Елена Тим
А я, может, с тех пор как увидела твоё черничное чудо, сама возмечтала к тебе в дочери набиться.
Такшта, уматерю я тебя, Натах! Как пить дать, уматерю!

Arka
Тогда сначала пить дать

Елена Тим
Аааааааа!

Arka
Марыся, не ну ты глянь, как лихо она к тебе во внучки втёрлась, а?! Яфшоке! Ух и хитрюща!
Лан, неси пироги, этот стресс заесть надо

Марыся27

Ух и хитрюща!
Arka, Nata, она умная просто
Ещё не ночь, конечно, чтоб прямо раннее утро, но я сегодня пораньше
Вота она я, туточки, дороги дочурочки Все к столу: кто заесть, кто поесть, кто погутарить
Пою песню :
«По-м-ню цветы незабудки,
Ма-ма печет пирожки,
Е-шьте, дочурки-малютки...»
Из маленькой Принцесски.
Самсушка-«шишка»:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Остатки самсушки обыкновенной:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Рогалики с заварным шоколодным кремом:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Слоистость:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Разрез:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Пирог с капустой из АФ Филипс:
В тему о АФ козачка ещё не засылали пока

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Разрез:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Боковинка:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

И, напоследок,...
Ум Атьерить
Пирог с картошкой из большой Принцессы:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Бочок:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Разрез:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Ещё на десерт рогалики (Тортиллка + духовка):
 Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Угощайтесь
Леночке, неизменное

Екатерина2
Марыся27, ну Вы даете!!!
Люди по разному развращаются, конечно, но так изощренно вести себя с пирогами......

Марыся27
Екатерина2, Катерина, всё начинается с мАлого
Ко мне на «ты»

Arka
Када вы всё есть успеваете? Или у вас все соседи столуются?
Я валяюсь в голодном обмороке. Мне с мясом и капустой и побольше!

Марыся27
Или у вас все соседи столуются?
... Arka, Nata, ага, вся многоэтажка
На пирожки желающие всегда найдутся Но удочерённые обделены не будут

Веточка
Несу спасибку Лене Тимкиной за очень вкусный пирог! Тесто вкусное очень, действительно!
Я последнее время ленилась пироги печь, заказывала в Деливери очень вкусные пироги, нашла контору, в которой оочень вкусные делают (и по деньгам недорого)
Но свой сейчас ели- вкуснейший, свежайший (покупные картоном пахнут )
Делала с капустой и яйцом. На завтра запланирован с пупочками-яйцом.
Хоть и не люблю я работать с липким тестом, но повторять буду.
И курьера ждать не надо

Единственное- вопрос по муке- скока вешать в граммах? Пришлось лишнюю посуду задействовать- кружку, которая фиг пойми как со стаканом соотносится. Дрожжи свежие, грамм 20-25 (писят, как вы тут в начале темы перессчитали- не рискнула) вынесла сразу на балкон, и на холоде тесто выросло

Марыся27
Веточка, вот и я говорю -,
Дрожжей свежих брала 20г, меньше не пробовала. Не включая опары: муки 525 г (2 ст. по 150г + 75 г); молока - 240г.
***
Если тесто покажется жидковатым (мука-то у всех разная), то можно добавить одну, максимум две ст. л. муки, но не больше.

Елена Тим
Несу спасибку Лене Тимкиной за очень вкусный пирог! Тесто вкусное очень, действительно!
На здоровье, моя дорогая! Я очень рада, что тебе понравилось.
Что касается дрожжей, то я всего один раз взяла половинную порцию - не понравилось. Но я использовала сухие, просто чтоб проверить. Свежие не покупаю, поэтому не могу подсказать, зай.
А стакан у меня - 250 мл. Им всегда и пользуюсь. Муку нужно насыпать и слегка встряхнуть стакан, чтобы пустот не было. Утрамбовывать не надо, а то больше войдёт, чем нужно.

Веточка
Ни одного граненого стакана в доме
Приноровилась взвешивать. Спасибки Марысе за перерассчет
В-принципе, я понимаю какая должна быть консистенция теста. Если муки перебухать, оно хуже поднимется и в местах скрепления расходится. А с раскатыванием липкого ьеста справляюсь так- низ сразу на коврике для выпекания лважными или масляными руками растягиваю, а верх- колобок обмаслить и в пакет. В пакете раскатать и на пирог аккуратно вытояхнуть.
И с сухими дрожжами ну никак не подружусь. Все мне кажется, что черствеет с ними быстрее, да и вообще люблю живые, они долго в холодильнике лежат. И запах их люблю

Елена Тим
Ну конечно, раз тебе больше нравятся свежие дрожжи, то с ними и надо делать. И раз у тебя тесто быстро поднялось в холоде, значит, столько дрожжей и оставляй.

Марыся27
Всем привет-привет Соскучилась уже
Снова с вами с первой пробой приготовления «приворотного зелья» в самсушнице:
hlebopechka.ru...

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Вкуснота, она и есть вкуснота

Свершение
Марысечка, в самсушную тему пойдешь? Или тут тебя попытать, как тебе дрожжевое тесто в приборчике. А то мне не верят, что норм!
Шибко загореленькие? Долго держала?
Вообще, конечно, класс! Такие пухляки!

Марыся27
Сегодня принесла пирожки с дольками яблок (версия начинки от Lorele )
Продолжаем чествование Тимочкиной Лены
 
«Сегодня все несут Тебе подарки,
 А как же я?
 А с чем же я приду?
 А может мне,
Подняться к звёздам ярким,
И с небосвода подарить (......)":

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Ну и на угощение к чайку:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ


Елена Тим
Марыся! Ты неподражаема! Опять с целой кучей пирогов прибежала. Красота!

Марыся27
Всем приветики
Шибко загореленькие? Долго держала?
Свершение, Леночка, вот принесла испечённые в другом режиме
С фаршем мясным:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

С вареньком клубничным:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

И с капусткой из Тортиллушки:

Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Елена Тимочка, обалденительный рецепт

Елена Тим
«Позвольте замереть в глубоком пардоне!» Сдобные пироги с потрошками в сметане; с бланшированной капустой с яйцами и др., в пиццепечках Princ

Марыся27
Пардон изначально - имею право
Тимочка, дорогая, - имеешь право А мы мирно и «смирно» - в почётном карауле (продолжим начатое )

Елена Тим
Марысик,



Рецепты в разделе «Пиццамейкеры и печи для пиццы»

Постные блюда

Новое