Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

 [1] 2 3 Вперед ►
Rada-dms
Суббота, 18 июля 2015 года, 23:25 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Категория: Кулинарные рецепты
Шоколадный мильфей с мороженым  и малиной

Ингредиенты

Шоколад черный не более 65 % 100-150 г
Мороженое (или сладкий сыр со сливками) 100 г
Малина горсть
Мята 2 веточки
Шоколадный соус по вкусу

Способ приготовления

  • В жаркие дни особенно популярны и востребованны легкие десерты. Предлагаем вашему вниманию шоколадный десерт с мороженым (сливочным кремом), малиной и шоколадом. Это сочетание просто идеально, особенно, если добавить к десерту несколько листиков мяты. К тому же, имея несколько заранее заготовленных пластин из шоколада и мороженое в морозилке, вы не перенапряжетесь, принимая гостей жарким летним вечером. Ягоды можно выбирать по сезону. Но шоколад и малина для меня являются самым прекрасным сочетанием на свете.
  • Приготовление
  • - Заранее приготовим наши шоколадные пластинки, имитирующие коржи. Для этого нарезаем из качественной бумаги для выпечки заготовки нужного размера, у меня примерно 11х8 см. Далее берем шоколад и расплавляем его на водяной бане с добавлением нескольких капель сливок, постоянно помешивая.
  • - Заготовки из бумаги кладем на силиконовый коврик или доску, чтобы не испачкать стол. Поддерживая шоколад в теплом состоянии, намазываем на наши заготовки растопленный шоколад тонким слоем шпателем, силиконовой кисточкой у меня получалось намного хуже. Отправляем намазанные пластинки остывать в холодильник. Лучше на несколько минут прямо на доске положить в морозильную камеру.
  • Шоколадный мильфей с мороженым  и малиной Шоколадный мильфей с мороженым  и малиной
  • - Для наполнения мильфея можно использовать заранее подготовленные и замороженные шарики мороженого (сливочного крема), которые я формирую ложечкой для карвинга диаметром 3 см.
  • - Сборка мильфея выполняется сразу на тарелке, на которой вы будете подавать ваш десерт. Кладем на блюдо корж из шоколада. Выкладываем по периметру шарики и крупную малину в шахматном порядке и таким образом, чтобы десерт красиво смотрелся сбоку.
  • - Для того, чтобы малина и шарики не ерзали, обмакиваем их в шоколадном соусе и ставим их на шоколадный корж. Сверху прикрываем следующим коржом, аккуратно снятым с бумаги, и выкладываем таким же образом следующий слой шариков и малины.
  • Шарики из мороженого и малина должны размещаться строго друг над другом, чтобы шоколадные коржи не уплывали.
  • Шоколадный мильфей с мороженым  и малиной
  • - Сверху устанавливаем третий слой, украшаем его малиной, не забывая обмакивать ягоды в соус, сверху поливаем шоколадным соусом и добавляем веточки и листочки мяты.
  • В этом десерте, на мой взгляд, не стоит использовать самый горький шоколад, лучше взять где-то около 60%.

Блюдо рассчитано на

2 шт. больших

Примечание

Шарики мороженого можно сделать заранее и держать в морозильной камере.
Шарики можно сделать из качественного маскарпоне или мягкого сыра, слегка разбавив их жирными сливками или жирной сметаной с добавлением небольшого количества сахарной пудры.
Но я воспринимаю маскарпоне сладким, так что добавляю лишь чуть ванильного сахара.

V-tina
Суббота, 18 июля 2015 года, 23:45 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Радочка, дорогая, ну кто же на ночь такое выкладывает Я ж так не похудею никогда Очень красиво и, наверняка, вкусно
Rada-dms
Суббота, 18 июля 2015 года, 23:51 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Цитата: V-tina от Суббота, 18 июля 2015 года, 23:45

Радочка, дорогая, ну кто же на ночь такое выкладывает Я ж так не похудею никогда Очень красиво и, наверняка, вкусно
Тиночка! Спасибо, дорогая! У кого ночь, а у кого самый разгар готовки... Я вообще сова по природе! А худеть я уже и не пытаюсь с конкурсами...
От этого десерта особо не прибавишь, если, глядя в монитор, в холодильник не отправишься перед сном!

Ой, я так иногда делаю, когда случайно на форум перед сном заглядываю

V-tina
Суббота, 18 июля 2015 года, 23:55 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Цитата: Rada-dms от Суббота, 18 июля 2015 года, 23:51
если, глядя в монитор, в холодильник не отправишься перед сном!
ага.. вот то-то и оно

тёмный шоколад люблю даже больше, чем мороженое и есть могу его по 3 шоколадки в день, перестала уже дома держать, это же невозможно столько есть

Rada-dms
Воскресенье, 19 июля 2015 года, 00:01 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Цитата: V-tina от Суббота, 18 июля 2015 года, 23:55
тёмный шоколад люблю даже больше, чем мороженое и есть могу его по 3 шоколадки в день, перестала уже дома держать, это же невозможно столько есть
Может быть чего-то не хватает в организме, у меня такое было, потом прошло , и я стала спокойно относится к шоколаду. Зато теперь тянет на все сливочное!
V-tina
Воскресенье, 19 июля 2015 года, 00:09 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Раньше я вообще ела всё, где даже намёк есть на шоколад, а теперь только тёмный.. наверно, это любовь так что этот рецептик очень даже в тему, спасибки

Даже биохимию сдала - все в норме)

Rada-dms
Воскресенье, 19 июля 2015 года, 00:12 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Цитата: V-tina от Воскресенье, 19 июля 2015 года, 00:09

Раньше я вообще ела всё, где даже намёк есть на шоколад, а теперь только тёмный.. наверно, это любовь так что этот рецептик очень даже в тему, спасибки

Даже биохимию сдала - все в норме)


Значит, все в ум идет и на пользу!!
lettohka ttt
Воскресенье, 19 июля 2015 года, 01:20 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Олечка!! Пчёлка ты наша!!! Опять красотищу, вкуснотищу наваяла!!! :rose:Выглядит потрясающе!!!!
MariS
Воскресенье, 19 июля 2015 года, 06:40 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Какое оригинальное использование шоколада... Одно дело,пластины бисквита, а шоколадные - это же мммм , вкуснота!
Михаська
Воскресенье, 19 июля 2015 года, 07:00 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Так мило и так по - летнему, Радусь! Я, всё - таки, не ошиблась. Настоящий принцессишный десерт! Вот, прям, представляю, как она сидит и ковыряет в нём маленькой серебряной ложечкой...
Бридж
Воскресенье, 19 июля 2015 года, 07:08 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Как красиво!!!! И вкусно! Знаете, что меня добило? Вот ети мятные листики. Вот прям во рту стоит гармоничный вкус. Шоколад, сливки, малина-и мятная нотка. Обязательно приготовлю.
Или там малиновые листики? ну я мятой украшу.
Ирина Доларс
Воскресенье, 19 июля 2015 года, 09:09 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Бридж, Наташа, кажется, что ты мысленно уже всю порцию проглотила?
Мята там
Цитата: Rada-dms от Суббота, 18 июля 2015 года, 23:25
Мята 2 веточки
Олечка, чу-у-удный освежающий десерт с ягодной ноткой!

Сплюшка
Воскресенье, 19 июля 2015 года, 10:12 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Очень красивый десерт. :rose:Малинка с мороженым между тонюсенькими листиками шоколада ммм Вкуснятина.
gala10
Воскресенье, 19 июля 2015 года, 13:58 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Как здОрово придумано! Молодец, Олечка! Спасибо!
ti_amo
Воскресенье, 19 июля 2015 года, 15:33 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Изумительный рецепт,а оформление достойно лучших ресторанов мира! А как эту красоту кушают? (стесняюсь спросить)
Ирина Доларс
Воскресенье, 19 июля 2015 года, 15:51 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Любовь, я бы подержала кончик ложки во рту (так загадочно для окружающих Шоколадный мильфей с мороженым  и малиной)
А потом ложечка войдет в слой шоколадного чипса, как по маслу
Правда, Оль?
ti_amo
Воскресенье, 19 июля 2015 года, 15:56 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Т.е.едим послойно, так, Ирина? С ложечкой все ясно
Ирина Доларс
Воскресенье, 19 июля 2015 года, 16:07 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Сколько в рот поместится
Думаю, что ложечка до дна пройдёт
Rada-dms
Воскресенье, 19 июля 2015 года, 17:26 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Цитата: Ирина Доларс от Воскресенье, 19 июля 2015 года, 15:51
А потом ложечка войдет в слой шоколадного чипса, как по маслу
Правда, Оль?

Точно, чипсы эти очень тонкие и тают хорошо!
Rada-dms
Воскресенье, 19 июля 2015 года, 17:28 | Шоколадный мильфей с мороженым и малиной

Цитата: ti_amo от Воскресенье, 19 июля 2015 года, 15:33
Изумительный рецепт,а оформление достойно лучших ресторанов мира!
Спасибо большое! Знали бы ВЫ, как я это все под дождем фотографировала, так что еще и с капельками дождя....
 [1] 2 3 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы