Пивное мороженое (пломбир на темном пиве)

Категория: Кулинарные рецепты
Пивное мороженое (пломбир на темном пиве)

Ингредиенты

Пиво (темное, негорькое)
500 мл
Яичные желтки
5 шт. (у меня 3)
Жирные сливки
500 мл
Сахар
200 г (у меня 180 г)
Ванильный сахар
1 пакет

Способ приготовления

 Пиво и мороженое - одни из самых востребованных летних продукты. А что если попробовать их соединить?!
 В последнем журнале «Гастроном», посвященном чешской кухне, есть рецепт пивного мороженого! Предлагаю его приготовить.
 Как-то давно я готовила мороженое из нефильтрованного белого пива, поэтому для сравнения, поскольку в рецепте не указано, какое пиво использовать, я выбрала темное пиво Kozel. Ну и добавила некоторые нюансы, которые прояснились в процессе приготовления.



 
Приготовление


- Влейте пиво в кастрюлю, доведите до кипения и варите несколько минут на небольшом огне. Снимите пену.
 

- Разотрите желтки с обычным и ванильным сахаром добела. Постепенно, продолжая растирать, добавьте сливки.
 

- Влейте яично-сливочную смесь в слабо кипящее пиво, все время помешивая. Оставьте на небольшом огне на 1-2 мин., не прекращая мешать.


 - Снимите с огня и остудите. Затем охладите и переложите в машинку для мороженого, заморозьте согласно инструкции. Если у вас нет машинки, поставьте герметично закрытый контейнер с пивной смесью в морозильник на 4-6 ч. Раз в 30 минут взбивайте погружным блендером, чтобы не образовывались кристаллы.
 

Это мороженое отлично сочетается с вареньем из хмеля!

Порций: 6-8 порций

Примечание

Очень вкусное мороженое с ярким карамельно-хлебным привкусом. Будем повторять неоднократно.
Я убавила количество желтков и сахара. Сливки использовала в такой пропорции : 300 мл 33% и 200 мл 10 %. В принципе, пожирнее сделать тоже хорошо, так как мороженое не фруктовое.

Похожие рецепты

Пивное мороженое (пломбир на темном пиве)

Танюля
Ну чёт вы сегодня девочки одна краше другой!!! Одна лакомства из сорняков делает, другая морожку из пива... Ну капееец, удивляяяяяете!!!

dopleta
Не, ну пиво-то пивом! Пиво мы и в мороженом, наверное, полюбим! А вот меня очень листики заинтересовали... Оля, это то, что я подумала? Ну - очень похоже! А за оригинальное мороженое - отдельное спасибо!


Пивное мороженое

Габи
+1 за креативность заслуженные, но я почему то подумала, что это Доплета так изощряется, занесло меня после сока из сорняков сюда..... все, снимаю шляпу перед Радочкой за необычный рецепт.

Rada-dms
А вот меня очень листики заинтересовали... Оля, это то, что я подумала? Ну - очень похоже!

Пивное мороженое

А что это?

У меня типа хмель пивной

А за оригинальное мороженое - отдельное спасибо
Спасибо, Лара! Оно не только оригинальное, но и очень вкусное. Тем, кто любит карамельный вкус особенно придется ко двору.

Rada-dms
Ну чёт вы сегодня девочки одна краше другой!!! Одна лакомства из сорняков делает, другая морожку из пива... Ну капееец, удивляяяяяете!!!

Танюша, так это же хорошо - поднимаем настроение по мере сил!

Rada-dms
все, снимаю шляпу перед Радочкой за необычный рецепт.
Спасибо, Викочка, приятно такие отзывы читать, буду теперь еще больше стараться!

dopleta
А что это?
У меня типа хмель пивной
Ну, раз веселишься, значит, в курсе! Просто у меня-то тоже хмель растёт, и я его хорошо знаю.
Будем надеяться, пронесёт

Rada-dms
Просто у меня-то тоже хмель растёт, и я его хорошо знаю.
А это самое, на что намЕкивала, тоже у тебя растет?

Ну тогда это виноград, я не разбираюсь, что там у соседей растет!
А вообще, это Элемент дЭкора, вот что это!, и не суть, главное, морожко вкусное!

MariS
Отличный рецепт, Оля! Надо купить новый журнальчик, люблю я «Гастроном».
Спасибо, будем пробовать!

dopleta
А вообще, это Элемент дЭкора, вот что это!
Уф! Ну, успокоила! Теперь я смогла вдумчивее отнестись к рецепту! И знаешь, что обнаружила? Снова - ага! - совпадение вкусов! Зацени: пивной сладкий суп, а?

ang-kay
Оля, это то, что я подумала
По-моему у нее виноград!
Олька, интересный рецепт.

dopleta
Анжела, не будем заострять внимание. Виноград у меня тоже растет.
Ты представляешь, как в ЭТОТ виноград можно завернуть долму?

MariS
По-моему у нее виноград!

Тоже кажется, что это девичий виноград.

ang-kay
Это дикий, декоративный. Там даже лоза есть выше


Пивное мороженое

А то вот
Пивное мороженое

Rada-dms
Девочки, ну и пусть виноград, главное, через забор ко мне спускается и прикрывает некрасивости моего ландшафта!

ang-kay
через забор ко мне спускается
Раз спускается, то точно виноград!

Rada-dms
Уф! Ну, успокоила!
В принципе, ничто не мешает сделать такое мороженое на КОНОПЛЯНОМ ПИВЕ!

ang-kay
Кашу варили с коноплей, суп показывали, в хлеб засовывали... Можно и в мороженое.

Rada-dms
Кашу варили с коноплей, суп показывали, в хлеб засовывали... Можно и в мороженое.
А что, еще и ткани начнем делать!!

ang-kay
еще и ткани начнем делать!!
И глистогонное с семечек

Rada-dms
И глистогонное с семечек
Да??? Ну, блин, надо срочно сажать!!!
У кого ж семена-то попросить???

ang-kay

Ellisa
Rada-dms, действительно сегодня столько креативненьких рецептов, один лучше другого! Но идея пивного мороженного суперская!

lettohka ttt
Оляяяяяя!!! Ну ваааащееееее!!! И пиво и мороженное!!! Все в одном флаконе!!! А декор так просто в тему!!! :-) :-) :-) :-) Спасибо дорогая, валяюсь в немом восторгеее!!!:-) :-) :-) :-) :-)

Rada-dms
Rada-dms, действительно сегодня столько креативненьких рецептов, один лучше другого! Но идея пивного мороженного суперская!
Спасибо за то, что оценили идею! Это так здорово, все такие молодцы, есть выбор, а это всегда радует очень!

Rada-dms
Оляяяяяя!!! Ну ваааащееееее!!! И пиво и мороженное!!! Все в одном флаконе!!! А декор так просто в тему!!! :-) :-) :-) :-) Спасибо дорогая, валяюсь в немом восторгеее!!!:-) :-) :-) :-) :-)
Ну, дорогая моя, разглядела, все оценила и за все похвалила! Вствай и бери самую большую ложку, будем добвать прямо из контейнера!! Там еще много!
А декор точно кстати, хоть и случайно, оказался - помог разобраться в ботаническом вопросе!! За что все всем спасибо!

Михаська
Нет, вот, соединять несоединимое - это, конечно, могут все. А, соединить так, чтобы ещё и получился обалденно вкусный результат... На такое способен не каждый. И я рада, Олька, что ты обладаешь таким талантом!

Rada-dms
А, соединить так, чтобы ещё и получился обалденно вкусный результат...
Спасибо за поддержку рецепта, Ирочка!
Нам действительно понравилось мороженое, а собулька моя так вообще с ума сходит по нему! Может она у нас пиво любит, а мы и не знали!

Светяшка
Оля, это то, что я подумала? Ну - очень похоже
dopleta, я тоже как то об этом подумала. Оказалось, показалось.



Рецепты в разделе «Рецепты мороженого, сорбетов и фруктового льда»

Постные блюда

Новое