Дынное парфе

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Дыня

900 г

Лимон

1 шт.

Яйца

2 шт.

Мёд жидкий

50 г

Сахар

100 г

Сливки

35% 200 г

Способ приготовления

 Железную форму для будущего дынного парфе убрать в морозилку.
 Дыню разрезать пополам, вынуть семечки. Из 1/5 части дыни вырезать шарики для украшения, положить в баночку с крышкой и убрать в холодильник. С оставшейся дыни срезать корки и из мякоти сделать пюре при помощи блендера

 С лимона натереть на тёрке цедру, разрезать пополам и отжать сок. Смешать цедру и сок с мёдом.
 Яйца разделить на белки и желтки.
 Желтки и сахар взбить до пышности. Смешать с дынным пюре и медово-лимонной массой .
 Сливки взбить до пышности.
 Белки взбить в крепкую пену.
 Сливки аккуратно ввести в желтковую массу , затем также аккуратно ввести в полученную массу взбитые белки. Полученную массу выложить в предварительно охлаждённую форму .
 Поставить в морозилку на 4-5 часов для охлаждения.
 Готовое парфе нарезать на порционные кусочки, украсить отложенными шариками дыни и по желанию
 

Программа: блендер +миксер+ морозильная камера

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 8 порций