Овощной хворост со сметанно-чесночным соусом

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Овощной хворост со сметанно-чесночным соусом

Ингредиенты

Баклажан (небольшой)

1 шт.

Кабачок (молочный)

1 шт.

Перец болгарский красный

0,5 шт.

Перец болгарский жёлтый

0,5 шт.

Перец зелёный (у меня "Ласточка")

1 шт.

Лук зелёный

1 пучок

Соль

по вкусу

Масло растительное

2 ст. л.

Для соуса

Сметана

200 г

Чеснок

1 зуб.

Укроп

2 вет.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Баклажан разрезать пополам, затем ещё раз пополам и на четвертинки. Посолить и оставить на 10 минут, после чего промыть и обсушить

. Пока баклажаны "просаливаются"(избавляются от горечи), нарезать остальные овощи примерно одинаковыми тонкими полосками

Собрать нарезанные овощи, чтобы было в каждой кучке по 1-2 шт. каждого овоща, чередую по цвету между собой. Я брала по 2 брусочка баклажанов и кабачков,2 полоски "Ласточки и по 1 полоске красного и жёлтого перцев. Скрепить зелёным луком, завязав на узелок

. Полученный"хворост" уложить в форму или на противень, смазанный слегка растительным маслом, узелками вниз

. Сверху сбрызнуть растительным маслом и слегка присолить. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 20 минут-до готовности. Подавать как в тёплом так и в холодном виде с любым любимым соусом. У меня сегодня был сметанно-чесночный с укропом.

Программа: Духовка

Время приготовления: 35 мин.

Красиво, вкусно, и полезно!!! Спасибо, беру на вооружение!!!:-) :-) :-)

Люблю такое и вкусно и полезно!!!

Галочка, очень красочно и аппетитно Спасибо за идею)) Обязательно воспользуюсь

Красивая подача!!! Спасибо!

Наталья, Татьяна, Sivana, Ясо4ка, на здоровье!
Спасибо, что заглянули и за ваши оценки!

Очень очень КРАСИВО и полезно!!! Спасибо, Галочка!!!

Отличная подача, Галя! Это же Рататуй под соусом - будем делать, обязательно!

Классный рецепт! Очень люблю запеченные овощи! Надо сделать обязательно. Галочка, спасибо! А еще, наверно, можно их заморозить в таком «связанном полене» и готовить зимой.