🔎

Пивное мороженое (пломбир на темном пиве)

Категория: Кулинарные рецепты
Пивное мороженое (пломбир на темном пиве)

Ингредиенты

Пиво (темное, негорькое) 500 мл
Яичные желтки 5 шт. (у меня 3)
Жирные сливки 500 мл
Сахар 200 г (у меня 180 г)
Ванильный сахар 1 пакет

Способ приготовления

  • Пиво и мороженое - одни из самых востребованных летних продукты. А что если попробовать их соединить?!
  • В последнем журнале «Гастроном», посвященном чешской кухне, есть рецепт пивного мороженого! Предлагаю его приготовить.
  • Как-то давно я готовила мороженое из нефильтрованного белого пива, поэтому для сравнения, поскольку в рецепте не указано, какое пиво использовать, я выбрала темное пиво Kozel. Ну и добавила некоторые нюансы, которые прояснились в процессе приготовления.



  • Приготовление


  • - Влейте пиво в кастрюлю, доведите до кипения и варите несколько минут на небольшом огне. Снимите пену.
  • 

- Разотрите желтки с обычным и ванильным сахаром добела. Постепенно, продолжая растирать, добавьте сливки.
  • 

- Влейте яично-сливочную смесь в слабо кипящее пиво, все время помешивая. Оставьте на небольшом огне на 1-2 мин., не прекращая мешать.


  • - Снимите с огня и остудите. Затем охладите и переложите в машинку для мороженого, заморозьте согласно инструкции. Если у вас нет машинки, поставьте герметично закрытый контейнер с пивной смесью в морозильник на 4-6 ч. Раз в 30 минут взбивайте погружным блендером, чтобы не образовывались кристаллы.
  • 

Это мороженое отлично сочетается с вареньем из хмеля!

Блюдо рассчитано на

6-8 порций

Примечание

Очень вкусное мороженое с ярким карамельно-хлебным привкусом. Будем повторять неоднократно.
Я убавила количество желтков и сахара. Сливки использовала в такой пропорции : 300 мл 33% и 200 мл 10 %. В принципе, пожирнее сделать тоже хорошо, так как мороженое не фруктовое.

Поделиться…
*Танюля
Ну чёт вы сегодня девочки одна краше другой!!! Одна лакомства из сорняков делает, другая морожку из пива... Ну капееец, удивляяяяяете!!!
*dopleta
Не, ну пиво-то пивом! Пиво мы и в мороженом, наверное, полюбим! А вот меня очень листики заинтересовали... Оля, это то, что я подумала? Ну - очень похоже! А за оригинальное мороженое - отдельное спасибо!

Пивное мороженое (пломбир на темном пиве)
*Габи
+1 за креативность заслуженные, но я почему то подумала, что это Доплета так изощряется, занесло меня после сока из сорняков сюда..... все, снимаю шляпу перед Радочкой за необычный рецепт.
*Rada-dms
Цитата: dopleta

А вот меня очень листики заинтересовали... Оля, это то, что я подумала? Ну - очень похоже!
Пивное мороженое (пломбир на темном пиве)
А что это?

У меня типа хмель пивной



Цитата: dopleta
А за оригинальное мороженое - отдельное спасибо
Спасибо, Лара! Оно не только оригинальное, но и очень вкусное. Тем, кто любит карамельный вкус особенно придется ко двору.
*Rada-dms
Цитата: Танюля

Ну чёт вы сегодня девочки одна краше другой!!! Одна лакомства из сорняков делает, другая морожку из пива... Ну капееец, удивляяяяяете!!!
Танюша, так это же хорошо - поднимаем настроение по мере сил!
*Rada-dms
Цитата: Габи
все, снимаю шляпу перед Радочкой за необычный рецепт.
Спасибо, Викочка, приятно такие отзывы читать, буду теперь еще больше стараться!
*dopleta
Цитата: Rada-dms

А что это?

У меня типа хмель пивной

Ну, раз веселишься, значит, в курсе! Просто у меня-то тоже хмель растёт, и я его хорошо знаю.

Будем надеяться, пронесёт

*Rada-dms
Цитата: dopleta
Просто у меня-то тоже хмель растёт, и я его хорошо знаю.
А это самое, на что намЕкивала, тоже у тебя растет?

Ну тогда это виноград, я не разбираюсь, что там у соседей растет!
А вообще, это Элемент дЭкора, вот что это!, и не суть, главное, морожко вкусное!
*MariS
Отличный рецепт, Оля! Надо купить новый журнальчик, люблю я «Гастроном».
Спасибо, будем пробовать!
*dopleta
Цитата: Rada-dms
А вообще, это Элемент дЭкора, вот что это!
Уф! Ну, успокоила! Теперь я смогла вдумчивее отнестись к рецепту! И знаешь, что обнаружила? Снова - ага! - совпадение вкусов! Зацени: пивной сладкий суп, а?
*ang-kay
Цитата: dopleta
Оля, это то, что я подумала
По-моему у нее виноград!
Олька, интересный рецепт.
*dopleta
Анжела, не будем заострять внимание. Виноград у меня тоже растет.

Ты представляешь, как в ЭТОТ виноград можно завернуть долму?

*MariS
Цитата: ang-kay
По-моему у нее виноград!
Тоже кажется, что это девичий виноград.
*ang-kay
Это дикий, декоративный. Там даже лоза есть выше

Пивное мороженое (пломбир на темном пиве)
А то вот

Пивное мороженое (пломбир на темном пиве)

*Rada-dms
Девочки, ну и пусть виноград, главное, через забор ко мне спускается и прикрывает некрасивости моего ландшафта!
*ang-kay
Цитата: Rada-dms
через забор ко мне спускается
Раз спускается, то точно виноград!
*Rada-dms
Цитата: dopleta
Уф! Ну, успокоила!
В принципе, ничто не мешает сделать такое мороженое на КОНОПЛЯНОМ ПИВЕ!
*ang-kay
Кашу варили с коноплей, суп показывали, в хлеб засовывали... Можно и в мороженое.
*Rada-dms
Цитата: ang-kay
Кашу варили с коноплей, суп показывали, в хлеб засовывали... Можно и в мороженое.
А что, еще и ткани начнем делать!!

Рецепты в разделе "Рецепты мороженого, сорбетов и фруктового льда"

Медовое мороженое
Медовое мороженое
Сорбет Лимон
Сорбет "Лимон"
Пломбир простой
Пломбир простой
Сорбет из цветков сирени
Сорбет из цветков сирени

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения