🔎

Мультиварка-скороварка Redmond РМС-РМ380 (отзывы и обсуждение) (страница 30)

◄ Назад 1 ... 25 26 27 28 29 [30]
*tascha
Подскажите, на ваккуме (су-вид) обязательно вакуумировать кусок мяса, например? Можно в зип-пакете? Или вобще в обычном, но хорошо завязанном?
Сохранить…
*ОгнеЛо
Варка варенья на турецкий манер, в нашем волшебном горшочке, см. ОгнеЛо #18.
Варка фруктовых и овощных нектаров, в нашем волшебном горшочке, см. ОгнеЛо #19.
*fomca
Марина まりな, спасибо за Ваш опыт! Полезно!
*ОгнеЛо
Вкуснейшие фаршированные перцы по рецепту

Можно приготовить в нашем чудо-горшочке на программе «Выпечка» по следуюшему алгоритму:
Цитата: SvetaI
Делаю в Штебе на 98 градусах 2-3 часа. Выкладываю в два слоя
Т. е. наполнить чашу, закрыть крышку, повернуть клапан в положение «Открыто», выбрать программу «Выпечка», нажать кнопку «Время», кнопками «Час» и «Мин» установить время приготовления (2—3 часа, в зависимости от наполненности чаши продуктами), нажать кнопку «Пуск», кнопками «Час» и «Мин» установить температуру приготовления 98°C, при желании, повторно нажать кнопку «Пуск» для отключения подогрева.
*SvetaI
Да, я тоже люблю этот рецепт, готовлю точно так же, только не на Выпечке, а на Вакууме. Видимо, это вообще без разницы, лишь бы температуру держало.
*fomca
Светлана, а Вы сколько по времени готовите?
*SvetaI
fomca, обычно ставлю на 3 часа, а там смотрю, когда верхние готовы – выключаю. У меня всегда два слоя, часа два с половиной точно надо.
*ОгнеЛо
Цитата: SvetaI
Видимо, это вообще без разницы, лишь бы температуру держало
Наверное. Скорее всего, так же подойдут и программы «Молочная каша» и «Детское питание», т. к. они тоже позволяют устанавливать температуру в диапазоне 30—160°C.
*Olga_mum
Цитата: SvetaI

fomca, обычно ставлю на 3 часа, а там смотрю, когда верхние готовы – выключаю. У меня всегда два слоя, часа два с половиной точно надо.
А подскажите пожалуйста, почему так долго? Это же скороварка.
Я в своей штебе готовила 20 минут перцы в 2 слоя на «супе».
Она у меня сломалась – хочу что-то новенькое. Смотрю как раз на redmond 380.
*Olga_mum
Цитата: Ксюндрик

А вы на какой программе готовите? Если на программе «Молочная каша», то эта программа работает без давления. При интенсивном кипении и образовании пара клапан может закрыться, но это не всегда происходит, т. к. это мультиварочный режим.
Подскажите, пожалуйста, как долго готовится молочная каша например из овсянки 1 помола? У меня штеба готовила под давлением (там 2 варианта 0.3 и 0.7, молочка готовится на 0.3). Получалось замечательно. А в этой мульте как?
*ОгнеЛо
Цитата: Olga_mum
почему так долго?
Потому что блюдо готовится на программе без давления (функционал «Мультиварка»)
Цитата: SvetaI
на Вакууме
при выставленной температуре
Цитата: SvetaI
на 98 градусах 2-3 часа. Выкладываю в два слоя.


Цитата: Olga_mum
штеба у меня сломалась – хочу что-то новенькое. Смотрю как раз на redmond 380.
Мультиварка-скороварка Redmond РМС-РМ380, — простая в управлении и надёжная, достойная замена (по функционалу и объёму аналогична Steba DD2 XL, объём брутто 6 л, чаши не взаимозаменяемы, т. к. у Штебы они выше на 3 мм, что не позволяет закрыть крышку на PM380 с установленной в него штебовой чашей), имеет 3 уровня давления, в т. ч.:
Цитата: ОгнеЛо
В Мультиварке-скороварке Redmond РМС-РМ380, значения давления и температура перегретого пара при выходе на рабочий режим
Мультиварка-скороварка Redmond РМС-РМ380 (отзывы и обсуждение)
Справочно: 90кПа — 118°C
Текст на скриншотах инструкции набранный фиолетовым цветом, — мои дополнения и комментарии в электронном файле инструкции.
Программа «МОЛОЧНАЯ КАША», в Redmond РМС-РМ380, без давления, но всегда можно воспользоваться любой из подходящих вам программ с давлением и установить там нужные вам параметры давления и времени приготовления.
Мультиварка-скороварка Redmond РМС-РМ380 (отзывы и обсуждение)
Цитата: Инструкция к Мультиварке-скороварке Redmond РМС-РМ380
Программа «МОЛОЧНАЯ КАША»
Программа предназначена для приготовления каши с использованием пастеризованного молока малой жирности.
По умолчанию время приготовления в программе составляет 20 минут. Возможна ручная установка времени приготовления в диапазоне от 5 минут до 4 часов с шагом в 1 минуту.
Для приготовления молочных каш используйте пастеризованное молоко малой жирно­сти, при использовании цельного молока разбавляйте его питьевой водой в пропорции 1:1. Тщательно промывайте все цельнозерновые крупы (рис, греча, пшено и т. п.), пока сливаемая в процессе вода не станет прозрачной. Перед приготовлением смазывайте чашу прибора сливочным маслом.
Свойства молока и круп в зависимости от места происхождения и производителя могут различаться, что иногда сказывается на результатах приготовления.
Справочно:
Молоко малой жирности, — до 2,5%.
*ОгнеЛо
Давеча, простыла и с утра на меня напал простудный чих...
Благо, сегодня наш чудо-горшочек ни по до что не планировался. Потому, налила в чашу ок. 4 л питьевой воды, взяла большой лимон, начисто вымыла шкурку, лимон целиком, со шкуркой и семенами, нашинковала тонкими кружочками в чашу, туда же добавила тонко нашинкованные кружочки имбиря (ок. 2 см кусочек корневища), насыпала 50 мл сахарного песка, слегка перемешала, закрыла крышку и включила режим Томление на 10 минут + подогрев. В течение дня наливала хорошо тёплый напиток в кружку и пила, оставляя оставшуюся часть напитка в чаше на не отключённом подогреве. Каждый раз наливала напиток чистым половником. По мере уменьшения объёма напитка, для открывания крышки потребовалось впускать воздух под крышку открывая клапан. Прощайте простуда и чихи.
Приготовлением напитков см. Мультиварка-скороварка Redmond РМС-РМ380 (отзывы и обсуждение) #557 и Мультиварка-скороварка Redmond РМС-РМ380 (отзывы и обсуждение) #561
*fomca
Марина まりな, супер!
Не болейте!
*ОгнеЛо
fomca, реально, оказалось очень удобно: напиток остаётся горячевато-тёплый и тебе нет необходимости как-либо ухищряться, что бы сохранить тепло. Просто открываешь крышку, наливаешь в чашку, закрываешь крышку и остальной напиток ожидает тебя оставаясь эффективно горячеватым и вкусно-полезным.
С тем же успехом, вместо лимона, можно было порезать на выбор, например, пару яблок, апельсин, пару-тройку персиков, хорошую горсть винограда, слив или кизила. Добавление имбиря и глинвейновых пряностей обеспечат прогревающий организм эффект, небольшое количество сахара подружит игредиенты, а мёд, при желании, можно съесть вприкуску с горячевато-тёплым напитком.

Интересное в разделе "Рецепты для мультиварок Redmond"