Овощной пирог "Цветочная поляна"

Категория: Выпечка
Овощной пирог Цветочная поляна

Ингредиенты

Тесто слоёное бездрожжевое 250 г
Морковь 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Баклажан 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Сыр творожный мягкий 150 г
Сыр твёрдый 50 г
Цедра лимонная 1 ст. л.
Мускатный орех щепотка
Базилик молотый 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Масло оливк. 1 ст. л.

Способ приготовления

  • Овощной пирог Цветочная поляна
    Тесто, слегка раскатав, выложить в форму, срезав над краями формы излишки.
    Овощной пирог Цветочная поляна
    Уложив на тесто тефлоновый лист или бумагу для выпечки, равномерно насыпать сверху любые бобовые типа фасоли или, если имеются, специальные керамические камешки - так не будет подниматься тесто в центре пирога. Помещаем конструкцию в нагретую до 180о духовку и выпекаем в течение 15-20 минут основу пирога.
  • Овощной пирог Цветочная поляна
    Тем временем занимаемся начинкой. Желательно взять все овощи приблизительно одного диаметра, чтобы будущие розочки на нашей поляне не очень различались по размеру. И морковь перед нарезкой предлагаю поместить на минутку в микроволновку - так её и резать будет легче, и при выпечке она не окажется жёстче, чем остальные овощи. Нарезаем морковь, кабачок (хорошо бы еще добавить и тёмно-зелёный цукини, но у меня его не было) и баклажан тонкими длинными пластинами. Это удобно делать либо Бёрнером, либо мультирезкой, либо овощечисткой.
  • Овощной пирог Цветочная поляна
    Твёрдый сыр натираем, соединяем с мягким, добавляем яйцо и специи, перемешиваем и выкладываем начинку в остывшую испечённую основу пирога.
  • Овощной пирог Цветочная поляна
    Из овощных стружек скручиваем розочки и устанавливаем их в сырную массу, начиная с центра.
  • Овощной пирог Цветочная поляна
    Так заполняем всю "полянку".
  • Овощной пирог Цветочная поляна
    Смазываем всю "цветочную" поверхность при помощи кисточки оливковым маслом и выпекаем при 180о в течение 40-45 минут. Угощайтесь !

Блюдо рассчитано на

Диаметр формы 21 см, высота - 4 см

*Bes7vetrov
Супер!
У меня некоторых ингредиентов не хватает, но никто не мешает мне завтра сыр и баклажанчик прикупить
*Михаська
Вот уж точно Цветочная поляна! Такая красотень, Ларчик!
А, больше всего восхищаюсь твоей терпеливостью! Я бы удавилась от тоски - крутить эти розочки...
*Умка
dopleta, Лариса, как это красиво!!! Прямо натюрморт из Третьяковки!!! У меня бы рука не поднялась такой шедевр разрезать... Спасибки за мастер класс!!!
*Михаська
Людмилка! А, доплетино семейство так красиво постоянно кушают. Так что, кромсают, поди, безо всякой жалости к искусству!
*Умка
Иринка!!!, Красота - это страшная сила!!! (Ф. Г. Раневская)
P.S. Лариса, сейчас проснется и будет нам с тобой атата выписывать
*Михаська
Ну, конечно! Атата она нам выписывать будет! Мы тут ейный рецепт рекламируем, пока она в подушке сны ищет! Она нам ещё и кусками пирогов своих должна платить за труды наши тяжкие!
*Feta
Как красиво, ярко и разноцветно!!! Обязательно для исполнения. Спасибо.
*Танюля
Лариса, как красивоо! Когда ко мне пришла рассылка с этим пирогом, я сразу подумала, что Лариса тоочно скоро сделает и не ошиблась!!
Яркий пирожок.
*Елена Тим
Лорик... я минут сорок уже сижу и не знаю, что написать... у меня тупо слов нет!
Ты иногда не просто удивляешь, а ПОРАЖАЕШЬ нафик!
Не могу даже эпитет подобрать... "Красиво", "Шикарно", "Произведение искусства"... всё это как-то пошло, по сравнению с тем, что я вижу.
Во, "ПРОСТО ФЕРДИПЕРДОЗНО!" - самое правильное определение сему творению!
*lu_estrada
Думала, что у меня в глазах все зацветилось от переизбытка солнца, ан нет, это Лорик, сотворила неповторимую красоту , картину которую можно есть!
*Премьер
Цитата: Умка19
Красота - это страшная сила!!! (Ф. Г. Раневская)
А еще и скрупулезный труд! Браво, Лариса! Импрессионисты пусть отдыхают!
*Nata333
Лариса, какая красота!!! Столько красок, аж дух захватывает
Подскажите, какого диаметра ваша форма?
*Никуся
Лорики
Представляю как вкусно кушать такую красоту! На ленте мне показалось, что это пироженка, а это в сто раз вкуснее. Два сыра, овощи на слоёном тесте!
Финальное фото, просто отвалбашки!
*Тришка
А я ниччо не напишу, патамушта я от такой Красоты под стол свалилась, и пребываю в глубоком ауте !!!!
Лорик, да ты и так усе знаешь, я всегда от твоих творений в полнейшем восторге !!!!
*ирман
Как приятно смотреть на этот пирожок, такую красоту есть жалко, действительно цветочная поляна. Ларочка восхищаюсь твоими твореньями!
*Катя1234
dopleta,
Лариса, спасибо за шедевр! Отличная идея!
*Домохозяйка
очень-очень-очень красиво! Пусть моя маленькая семья не ест овощные пироги, я обязательно сделаю маленький для себя! и пусть они завидуют моей красоте
спасибо!!
*lettohka ttt
Потрясающе красиво!!! Ларочка сразила в очередной раз наповал!!!!!
Супер!!! Супер!!!!
*dopleta
Цитата: Умка19
будет нам с тобой атата выписывать
Ну, какое же тут атата может быть ? Тут тока ляляля может присутствовать ! Спасибо вам, мои вы дорогие, за стока приятных слов ! Ну - очень радостно читать такое !
*gala10
От ить некоторым... не будем показывать пальцем на dopletу, потому что это неприлично, даже воспитательный процесс подрастающего поколения - не помеха для творения шедевров. Да.
Ларочка, спасибо!
*Анна1957
*dopleta
Цитата: gala10
даже воспитательный процесс подрастающего поколения - не помеха
Помеха-помеха, еще какая помеха ! Знала бы, Галюнь, скока всего испорчено ! Но - спасибо, что сочувствуешь и понимаешь, как это сложно совмещать !
*Serenity
очень красиво! возьму на вооружение для пиццы
*Piano
dopleta, какое очарование! и как вовремя - и по сезону, и ко мне гости едут - есть чем ошедеврить за недорого!
Один вопрос: цветочки норовят развернуться пока форма не заполнена? или стоят спокойно?
*dopleta
Стоят, как вкопанные, Лена! Они же в сырную начинку утоплены.
Еще раз всем заглянувшим на полянку - большое спасибо !
*Анна1957
Ларис, а ты овощные пластинки не солила? Не пресновато на вкус?
*dopleta
Аня, сыр достаточно солёный, а при выпечке он ещё приподнимается, так что овощам соли вполне достаточно. Но любителям блюд "спайси" не возбраняется и посолить, и поперчить овощи дополнительно. Либо сделать это позже прямо поверх испечённого пирога.
*Анна1957
Цитата: dopleta

Аня, сыр достаточно солёный, а при выпечке он ещё приподнимается, так что овощам соли вполне достаточно. Но любителям блюд "спайси" не возбраняется и посолить, и поперчить овощи дополнительно. Либо сделать это позже прямо поверх испечённого пирога.
*Rada-dms
Ларочка! Я в восхищении от исполнения! Буйство красок и шикарный вкус - роскошный пирог! Приготовлю на день рождения!! Спасибо огромное!!!
*Ellisa
Лариса, очень красиво! Ну, ооочень!!!
*prubul
Отпад!!!Овощной пирог Цветочная полянаНу вот откуда же столько фантазии у человека??? Кто даже не любит овощи соблазнится!!!!
*dopleta
Девчонки, дорогие мои, спасибо вам! Благодарна вам беспредельно за такое количество добрых слов! Вы и сами доставляете всем огромное удовольствие любованием вашими шедеврами, поэтому знаете, как приятна оценка "соратниц" !
*НатальяВоронеж
Лариса, очень нарядная поляна! Надо попробовать! Овощи все пропекаются равномерно?
*Summer
Ну в очередной раз уронила, Лорик ! Красота замечательная, так по летнему ярко и радостно ! Спасибо за рецепт и за идею, надо попробовать в аэрогриле изобразить
*dopleta
Спасибо, мои хорошие! Наташа, морковка ну совсем чуть-чуть твёрже, почти незаметно, ведь для этого я её предварительно и помещала в микроволновку.
*Деловая
Енто ОВОЩИ ? Обалдеть.... Браво,Лариса, !
*dopleta
Спасибо, Лена
*shurpanita
Это очень вкусняцкая полянка! Любителям овощей и не только...
Я пекла из песочного теста(не везет мне с слоеным тестом магазинским-все не то , а сама еще не пробовала замесить)Овощи резала на Бернере- потом их мариновала минут 5 с зеленью, солью и горчичным маслом- дольше не нужно так как овощи начинают отдавать сок и раскисают. В творожный сыр положила еще четвертинку зубчика чеснока. Базилик тоже обожаю. По мне так вкус базилика сухого раскрылся на 2 день.
А подача вообще оригинальна! о вкусе уже молчу
Фото нет, потому что не успела. Надеюсь что повторю рецепт и сделаю обязательно фото. Делается легко. Конечно и свои ошибки учту(можно овощные полосочки накручивать на палец)И конечно хочется попробовать как в оригинале с слоеным тестом
*dopleta
Ну, вот, наконец-то кто-то еще испёк ! Спасибо, Марина, я очень рада ! А фото случайно не затерялось где-нибудь? Нет, я не настаиваю, но вдруг ?
*shurpanita
Лариса, фото не осталось, пирог ели даже кто овощи не любит :lol:А сегодня в холодильнике нашла тонюсенький кусочек-поэтому и написала про базилик. Да и скромненькая полянка у меня получилась-розочки не такие шикарные)))
*dopleta
Цитата: shurpanita
розочки не такие
Это потому, что овощи мариновала. Пластинки и так тоненькие, а от этого становятся совсем "квёлыми". Тут уж либо во вкусе выигрываешь, либо во внешнем виде .
*Elena_Kamch
Лариса, большое спасибо за интересную идею! Пришла с отчетиком.
Решила порадовать на праздник любимого мужа И это удалось! Да и все, кто видел, были удивлены
Правда, в самом пироге от рецепта отступила и тесто взяла свое на ЖД, но было вкусно и, главное, очень красиво!
Баклажанчики остались сыроваты на мой взгляд, надо как-то их подготовить предварительно в следующий раз.

Овощной пирог Цветочная поляна
*Rada-dms
Elena_Kamch, райские кущи, а не пирог, давно на него засматриваюсь! Шикарно!!
*Elena_Kamch
Цитата: Rada-dms
давно на него засматриваюсь! Шикарно!
Олечка, спасибо!
Он, на самом деле, смотрится очень празднично! Идея прям расчудесная! Времени, конечно, надо потратить, но иногда можно постараться
*dopleta
Лена, вот это поляна так поляна ! Изобильная! Полевыми цветочками расцветилась под самое не могу ! Спасибо тебе за эту красоту !
*Rada-dms
dopleta, а я лета дождусь, чтобы прямо с грядки и в пирог!
*dopleta
Ох, скорей бы . Теперь и я буду с бОльшим нетерпением его ждать, а тебе не отвертеться .
*Rada-dms
Цитата: dopleta

Ох, скорей бы . Теперь и я буду с бОльшим нетерпением его ждать, а тебе не отвертеться .
Так ты мне напомни, как сама будешь печь, так мне и маякни флажком!
*dopleta
А я тебе зачем? Это же ты пообещала "прямо с грядки и в пирог"?

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту