Гороховый суп с жареной индейкой в мультиварке Steba DD2

[Приятного вам всем аппетита!]

Гороховый суп с жареной индейкой в мультиварке Steba DD2

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
Индейка (голень или бедро б/кости)	350-400г
Лук репчатый	2 средн.
Морковь	1 средн.
Картофель	2 средн.
Горох жёлтый колотый	2 мстк.
Зелень свежая (укроп, петрушка)	по вкусу
Растительное масло	3-4 ст. л.
Соль-перец	по вкусу

Способ приготовления

• Если не считать обжаривания индейки, то суп этот готовится в одну закладку. Не люблю торчать возле мультиварки, ожидая, пока сварится одно и спустится пар, потом закладывать ещё что-то и опять ждать-ждать-ждать...
• Поэтому у меня всё просто:
• Споласкиваем мясо и хорошенько обсушиваем его бумажными полотенцами. В тефлоновую кастрюлю наливаем масло и включаем Жарку на 15 минут. Дожидаясь сигнала о нагреве, быстренько режем индейку. Я нарезала кусочками размером чуть больше половины спичечного коробка. По сигналу, забрасываем мясо в кастрюлю и, время от времени помешивая, жарим 10 минут. За это время индейка успевает как следует подрумяниться. Ну а пока чистим и режем лук.
• Когда на табло останется 5 минут, забрасываем лук к мясу и жарим оставшееся время. Всё прекрасно подрумянится:
• 
• За эти 5 минут чистим и режем морковь, картошку и тщательно промываем горох.
• По окончании жарки, забрасываем в кастрюлю всё, что намыли и нарезали и заливаем кипятком до отметки 3 литра. НЕ СОЛИТЬ! Закрываем мультиварку крышкой и выставляем режим Суп, давление 0,7 на 15 минут.
• По окончании программы, я дала супу постоять 20 минут и потихоньку стравила давление.
• Теперь добавляем соль по своему вкусу, перчим, если нужно, и добавляем зелень. Кастрюлю лучше вынуть из мультиварки, чтобы горох не расквасился.
• Всё, супец готов!
• 
• Во время варки индейка не потеряла своей жареной корочки, но при этом буквально тает во рту.
• 
• И горох прекрасно сварился, но не развалился в пюре. Картошка тоже - мягкая, но целенькая:
• 
• Супчик получился очень приятный. Нежирный, с мягким, чуть сладковатым вкусом качественного гороха и ароматом жареной индейки.
• Очень рекомендую!
• Приятного вам всем аппетита!

Блюдо рассчитано на

3 литра

Программа приготовления:

Жарка, Суп

Примечание

Суп получился средней густоты, но, если хотите погуще и понаваристей, то индейки возьмите 500 г, а гороха 2,5 мульстакана (от Штебы, разумеется ).

В поджарку также можно добавить и копчёностей, но я не стала этого делать, мне вполне хватило жареной индейки.

Ленусь, твои супы - это произведения кулинарного искусства! Спасибо!

Спасибо, Галюнь!
Такой простецкий, но такой вкусный получился, я аж удивилась.
Чего только не наготовишь иногда, на ночь глядючи.

Лена, класс! Завтра придется варить, этакую красоту!

Ириш, спасибочки!
Попробуй, там и делать-то нечего. Штеба рулит как всегда, и всё делает за нас.

Ленооок, суп красавец!!! Эх, жалко я такого не ем!!!
А Мелка молодееец, что тебя фотик заставила нормальный купить

Спасибо, Танюльчик!

А Мелка молодееец, что тебя фотик заставила нормальный купить

Ну вот, и Мелке перепало.
А ваще, чё ты хочешь этим сказать? Шо у мене полгода назад такие фотки были, шо без содрогания не взглянешь?

Я хочу отметить, что твои фото стали ешшшшо краше, ещё аппетитней ... вот так то, моя дорогая

Аааа... какое фото, какой суп, какая Ленка, какое желание порождают кинуться и начать готовить, НЕМЕДЛЕННО! ВСЕМ ГОТОВИТЬ!

Я хочу отметить, что твои фото стали ешшшшо краше, ещё аппетитней ... вот так то, моя дорогая

Пасииииба!

желание порождают кинуться и начать готовить

А, ну да, у тя ж тоже - ещё только утро! Самое время начинать готовить обед!
Ольчик, спасибочки, друхх!

[Спасибо за рецепт! Обожаю гороховый суп]

Спасибо за рецепт! Обожаю гороховый суп

Как же аппетитно!

[Леночка]

Леночка, я как жешь ВСЕ у тебя СМАЧНО выходит!!! Искусительница ты моя!!! Чует мое сердце, что еще чуть чуть и я ее купллу (Штебочку)
P.S. планшетник в слюнях, в желудке революция!!!
СПАСИБКИ, Леночка!!!

Ленусик, красивый супчик! Аппетитные фото!
Я все смотрю на эту штебу, читаю... а есть ли смысл в скороварках? Все равно с давлением то же время выходит как по мне, пока оно наберется, пока спустится. Супчик такой варю час в обычной мульте. Или с давлением вкуснее получается?

[Элла]

Элла, просто у меня вообще нет и не было еще волшебного горшочка... Посмотрим, что Елена ответит на твой вопрос. Тоже буду ждать ответа от нее.

[Ленуча!]

Завлекательница такая, эта Ленуча! Просто ужасти какие - то! Такой супчик, чтобы на индейке, я и не придумала бы никогда варить. А, тут - ты со своей красотой и запахами, от которых пузко парочку тарелок требует! Вот, так и знала, что обзавидуюсь, но нет! Попёрлась к тебе в тему снова!

[VipVovan, Юлечка, Людмила, Эллочка]

VipVovan, Юлечка, Людмила, Эллочка, спасибо большое, что заглянули на супчик!
Мне очень приятны ваши похвалюшки!

Все равно с давлением то же время выходит как по мне, пока оно наберется, пока спустится.

Собсно, да, со Штебой время не особо экономится. Ну разве что самой давление начать пораньше стравливать, тогда, да, быстрее будет. А набирается оно, минут за 7, не больше, я же кипяток заливаю всегда, с ним и получается быстрее. Но если тебя всё устраивает в твоей мультяхе, то и не заморачивайся. А что касается "под давлением - вкуснее"... да Бог его знает... на простой плите, в обычной кастрюле, тоже вкусно было.

просто у меня вообще нет и не было еще волшебного горшочка... Посмотрим, что Елена ответит на твой вопрос. Тоже буду ждать ответа от нее.

Людочка, мой ответ, как всегда, по возможности объективен: до появления всех этих чудо-кастрюлек и мегасуперпупер-сковородок, мы прекрасно справлялись с любыми блюдами, так ведь? И готовили не хуже.
Но есть одно БАААЛШОЕ "НО": мультиварка (а Штеба у нас - и мультиварка, и скороварка, и медленноварка, и чудо-печка в одном флаконе) сильно способствует появлению свободного времени - закинул в неё всё, произнёс "горшочек, вари" и отвалил по своим делам. А с обычной кастрюлей на плите разве что-нибудь подобное возможно? Да ни в жисть! Взять этот же суп: если я всё закину сразу, как в мультиварку, то к моменту приготовления гороха, от морковки и картошки останется одна пыль. А значит, нужно быть всё время рядом и в порядке очередности всё время что-то подбрасывать в кастрюльку, пральна? А в Штебе - всегда всё целое. Причем, не просто сохранены бесформенные кусочки картошки, а она остается ровной и гладкой, как её и нарезали. А горох при этом отлично проварен. Одному богу известно, как Штеба это делает.
А взять хотя бы те же каши, например, нами страшно уважаемую гороховую с жареным луком, которая, если не убежит, так подгорит, собака. Да ещё и плюётся всё время! Или вспомнить молочную рисовую, которая так и норовит смыться из кастрюли, пока этот рис там полчаса варится, поэтому ты должен, как приклеенный стоять рядом и, потея, всё время её мешать - как вспомню, аж вздрогну.
Так вот из Штебы никогда ничто не убегает, ВАЩЕ! Забросил в неё всё, что нужно, включил и иди себе, сердешный, киношку сари.
Вот и приходится людЯм задумываться, нужна ли им Штеба... Я-то уже давно не задумываюсь, я на ней просто помешалась.
И хотя я при помощи обычной газовой плиты и хорошей духовки могу хоть чёрта лысого приготовить так, что пальчики оближешь, но отбери у меня Штебу - меня кондрашка хватит!

Завлекательница такая, эта Ленуча! Просто ужасти какие - то! Такой супчик, чтобы на индейке, я и не придумала бы никогда варить. А, тут - ты со своей красотой и запахами, от которых пузко парочку тарелок требует! Вот, так и знала, что обзавидуюсь, но нет! Попёрлась к тебе в тему снова!

Иришка, спасибо, моя хорошая!
Как хорошо, что ты не спишь! Слушь, друхх, будь друхом до конца, дай мне, плиз, пендаля отседа, а! У меня столько дел, а я сижу, писателя из себя корчу!
Завтра в гости ехать, а я ещё не наманикюрена, не напедикюрена! Пипец! Да меня ж с улицы выгонят!
Успела только слоеный пирог с бараниной испечь (ой, чую, у меня ща за дверью, в подъезде, соседи с палками стоят, ждут, когда выйду, шоб по башке мне настучать - я ж на весь дом тут думбой и зирой развонялась! ), завтра с собой его возьму - худых подружек откармливать до своего размера, а то их на моём фоне даже не видать!

И хорошо, что не видать! Подружков - то! А, нафиха тебе подруги, которые тебя собою заслонят???!!! Подруг надо заводить по принципу: чем страшнее, тем милее. В смысле - для дружбы. А ты , чтобы, среди них - звезда-а-а-а-а! А, пенделя я тебе не дам, по причине своей корявоногости. Да и попчик твой мне жааалко как - то... так штааа... Сама, матушка моя... Сама...

Эх... так и остануся тута жить...
А счас, как Лорикину "поляну" увидала, дык ваще последний сон как рукой сняло.

Ленооок, суп красавец!!! Эх, жалко я такого не ем!!!
А Мелка молодееец, что тебя фотик заставила нормальный купить

Хорошо, что она его уже купила... А то б обвалился рынок цифровых фотоаппаратов, ну как обычно, там с сумками, швабрами и всем тем, на что Тимка западает.. Сейчас вот индейка и горох в разряд дефицитно-востребованных товаров попадут.

Лен, класс супчик!

[Нина]

Во, и Нина думает, шо твой супчик сейчас обвалит российский продуктовый рынок, Ленусь!

Ой, пардон, девчонки, я задержалася, в гостях жеж была, еле до дому доползла, обожрамшись.

Сейчас вот индейка и горох в разряд дефицитно-востребованных товаров попадут

твой супчик сейчас обвалит российский продуктовый рынок, Ленусь!

Блин, надо затарица...

То, что ТС прописал. Удивительно, горох замачивать не надо, 15 минут и он готов. Очень просто, вкусно, сытно и полезно. Благодарю за рецепт!

[Талир]

Вау! Какие фотки!
Талир, на здоровье!
А чойт... чойто там на последней фотке, сухарики, что ли, поданы к супчику?
Какая замечательная идея! Обязательно воспользуюсь!
Спасибо большое за фотоотчет! Мне очень приятно, что супчик вам понравился!

День добрый, Уважаемая Елена Алмазовна!!! В первых строчках своего письма...
Слушай, Леночка, здесь вот какая аказия... ты индейку какой фирмы производителя покупаешь??? Я брала Евродон и Краснобор, когда варила суп по твоему рецепту индейка не получалась такой красивой. Эти ироды оказываются и индюшиное мясо стали накалывать какой-то фигней, что при жарке оно начинает не жарится, а тушится... Мясо оба раза брала в фирменных упаковках. Хоцу такое же колер мясца как и у тэбе
Сдай фирму производителя индюшиного мясца
Но даже без красивого колера индейки, суп оцень оцень вкусный!!! СПАСИБО за рецепт!!!

Люд, сто лет покупаю индейку производителя "Индолина". Она, тьху-тьху-тьху, никогда не бывает мокрой и жариться начинает буквально сразу.
Я очень рада, что суп тебе понравился!
Но с жареной индейкой он, конечно же, вкуснее получается, чем с тушёной. Если попадётся, бери Индолину, не прогадаешь. По крайней мере, меня она ещё ни разу не подводила.

Спасибки!!! Бум искать Индолину!!!

[Елена Тим]

Елена Тим, стала и я обладательницей этой замечательной мультиварки и первый суп я сделала по вашему рецепту. Быстро, вкусно, даже не верится, что горох можно сварить за 15 минут. Огромное спасибо за рецепт.

[svetlana--]

svetlana--,
Светлана, поздравляю с прекрасной помощницей и с первым удачным приготовлением!
Мне очень приятно, что вам понравился рецепт.
Желаю вам и дальше дружить со Штебочкой, она - классная!

Вот стало интересно, а почему нельзя сразу солить? Только после приготовления?

[Ольга]

Ольга, считается, что бобовые, да и крупы вообще хуже развариваются в соленой воде.
Но по здравом размышлении я пришла к выводу, что всё зависит не только от соли, но и от самого гороха. Я обычно покупаю горох марки "Чистая крупа", так вот, купив как-то в очередной раз эту марку и сварив суп, я открыла мультю и не обнаружила в кастрюле горох - от тупо растворился. Поэтому, когда снова стала готовить из этой пачки, время выставила уже не 15, а 10 минут и посолила сразу (чтоб не дать гороху превратиться в пыль). Ну и получила суп, как здесь на картинке - прозрачный бульон и мягкий, но не разваренный горох.

Добавлено Среда, 08 февраля 2017 года, 14:32

Кстати, с жареной говядиной тоже улётно получилось.

Не знала про это, спасибо. У меня в штебе горох всегда хорошо разваривается. А вот с фасолью надо попробовать.
Суп вчера сварила, у меня дети любят гороховый. С обжаренной индейкой вкус отличный, и копчености вредные нет необходимости добавлять.
Спасибо, Елена, пойду-ка я еще посмотрю ваши рецептики.

Что касается соли, когда-то слышала по ТВ, что рекомендуется солить после приготовления, т. к. в этом случае блюдо принимает меньше соли, ну и соответственно получается более полезным. Ну вот вчера попробовала на этом супе, действительно, в готовый меньше соли пошло... Надо, наверное на такой метод переходить.

[Ольга]

Ольга, на здоровье!

в этом случае блюдо принимает меньше соли, ну и соответственно получается более полезным

Точно! Он даже и вкуснее получается - чуть сладковатый вкус от гороха.

[Елена Тим]

Елена Тим, Леночка! Сварила супчик точно "по рецепту", даже посолила после приготовления . Получилось очень вкусно, все как я люблю-горох разварился, обжаренная индейка с картошкой в супе плавает - объеденье!
Спасибо , на душе в животе тепло и приятно, и я вся такая добрая .

Ленусик, спасибо за идею с обжаркой индейки
Тока сегодня про гороховый суп думала, по телеку дразнились супчиком с копчёностями .
Под себя чуток переделаю, гороху побольше, без картошки и моркови.
Для цвета куркумы кину, а вместо копчёностей будет паприка копчёная
Как спец подскажи, если без корнеплодов делать то гороха взять 3 мстк?

[Подмосквичка]

Получилось очень вкусно, все как я люблю-горох разварился, обжаренная индейка с картошкой в супе плавает - объеденье!

Оленька, спасиииибо! Мне так приятно, что тебе понравилось! Кусий на здоровье!
Я прям и сама обожаю этот суп. Кстати, для разнообразия, очень рекомендую добавить, как-нибудь в следующий раз, пару столовых ложек томатной пасты в поджарку - тааакой супец получается, просто класс. Совсем другими "красками" играет. Я попеременно готовлю то белый, то красный.

Подмосквичка, Ленусик, на здоровье!
Да, если без картошки-маркошки, то я бы тоже добавила не меньше трёх мультстаканов гороха. Надеюсь (да, собсно, ни грамма не сомневаюсь), что у тебя всё классно получится.

Спасибо, я постараюсь оправдать доверие

Ленусенька, спасибище за рецепт! Такая вкуснятина, ум отьешь! Варила правда с копчеными ребрышками, готовый суп посыпала хрустящими сухариками из батона.
Чего я раньше его не готовила!?

Ты зачем так вкусно написала?! Я ж терь тоже хочу твоего супа.

Леночка, на здоровье, дорогая! Мне очень приятно, что тебе понравилось.