Орехово-сливочный крем-десерт

Категория: Кондитерские изделия
Орехово-сливочный крем-десерт

Ингредиенты

Орехи грецкие 70 г
Яйца 2 шт.
Сахар 150 г
Молоко 500 мл
Сливки 35% 100 г
Желатин 12 г
Вода кипячёная(холодная) 75 мл
Ванилин щепотка
Топпинг по желанию

Способ приготовления

  • Желатин замочить в холодной воде и оставить для набухания на 30 минут, после чего растопить удобным способом-я ставила в микроволновку на 40 секунд при мощности 750 Вт.
  • Пока желатин набухает, яйца разделить на желтки и белки. Белки поставить в холодильник. Желтки взбить с сахаром, после чего добавить 50 мл молока и перемешать.
  • Оставшиеся 450 мл молока нагреть, но не кипятить-я нагревала на "Мультиповаре"в мультиварке до 65 градусов. Ввести в молоко постепенно желтково-сахарную смесь, помешивая венчиком Орехово-сливочный крем-десерт. Мультиварку или плиту выключить. Полученную смесь перелить в другую ёмкость и поставить охлаждаться . Когда желатин растопиться-соединить с молочно-яичной смесью и отставить в сторону Орехово-сливочный крем-десерт.
  • Орехи измельчить до очень мелкого состояния при помощи блендера.
  • Когда молочно-желатиновая смесь будет чуть тёплой, белки взбить до крепкой пены и соединить их с орехами, аккуратно перемешивая обратной стороной ложки в одну сторону Орехово-сливочный крем-десерт
  • Сливки взбить до состояния крема с ванилином и соединить с белково-ореховой массой , перемешивая аккуратно обратной стороной ложки в одну сторону Орехово-сливочный крем-десерт
  • Полученную массу соединить с молочно-яично-желатиновой смесью и вылить в порционные формочки Орехово-сливочный крем-десерт.
  • Поставить в холодильник для полного застывания на 1-2 часа. Перед подачей украсить по вкусу и желанию-я использовала топпинг"Киви", чтобы придать сливочному , в меру сладкому десерту, лёгкую кислинку Орехово-сливочный крем-десерт
  • Орехово-сливочный крем-десерт
  • А здесь десерт на ложечке-видно , что сверху ореховый слой, а под ним нежнейший крем-суфле
  • Орехово-сливочный крем-десерт

Блюдо рассчитано на

6 порций

Программа приготовления:

микороволновка+миксер+мультиварка+блендер+холодильник

Примечание

Этот десерт по вкусу напоминает всем известную Панна-коту , только он ещё нежнее за счёт использования молока .

*Ирина Доларс
Заманчиво выглядит
*Rusalca
Цитата: Ирина Доларс
Заманчиво выглядит
Ага! И зеленые "горошинки" мне очень понравились! Галочка, спасибо за рецепт!
*galchonok
Ирина, Анна, спасибо за ваше внимание !
*lettohka ttt
Галочка, интересненький десертик!!! А фотоооо и рецепт и подача, и чашечки , суперскиеее!!!!!!!
*galchonok
Наталья, спасибо !
*Rusalca
Цитата: lettohka ttt
и чашечки , суперскиеее!!!!!!!
Я на такие чашечки на алиэкспресс долго смотрела, но так и не купила. Теперь думаю - зря.

Пойду куплю, что-ли?

*galchonok
Да, Ань, они там есть. Но я покупала в топ-шопе
*Rusalca
А в топ-шопе дешевле?
*galchonok
я покупала за 300 год назад, а потом увидела на али, но цену не помню, т. к. мне уже не надо было. Зато на али эти чашечки разных цветов, а в топе только белые
*Rusalca
Цитата: galchonok
Зато на али эти чашечки разных цветов
Да? А я только белые видела.
*galchonok
там и розовые, и фиолетоаые, и сиреневые
*Rusalca
Цитата: galchonok
там и розовые, и фиолетоаые, и сиреневые
Пойду поглядю!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту