🔎

Холодный свекольный суп с копчёным палтусом

Категория: Первые блюда
Холодный свекольный суп с копчёным палтусом

Ингредиенты

Свёкла отварная 2 небольшие
Свекольный сок 150 мл
Овощной бульон 200 мл
Палтус холодного копчения 100 г
Лук репч. 1 шт.
Вино белое 50 мл
Уксус фруктовый 1 ст. л.
Чеснок 1-2 зубч.
Сметана 2 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Копчёная паприка 1 ч. л.
Лавровый лист, соль, перец по вкусу
Укроп 1-2 веточки
Раст. масло 1-2 ст. л.

Способ приготовления

  • Лук и чеснок нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Влить белое вино, добавить паприку, специи, лавровый лист и еще немного прогреть.
  • Холодный свекольный суп с копчёным палтусом
  • Лавровый лист удалить и добавить крупно нарезанную свёклу, влить свекольный сок, бульон, уксус и укроп и проварить всё еще минут десять.
  • Холодный свекольный суп с копчёным палтусом
  • Готовый суп пюрировать с помощью блендера, остудить и разлить по тарелкам, добавив в каждую сметану и либо готовый копчёный палтус, либо, при наличии коптильни Brand, закопчённый собственноручно. Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

2 порции

Поделиться…
*Михаська
До чего вкусно, Ларчик! Палтус - это бесподобно! И всё, что готовится с ним - вкуснятина необыкновенная!
*Rusalca
Какой изысканный супчик! И выглядит очень аппетитно! Лариса, спасибо! Возьму на заметку.
*gala10
Интересненький супец... Для жаркой погоды замечательно! Эхххх, просилася я хоть собакой... не берут... А хотца...
Спасибо, Ларочка, за рецепт!
*Никуся
Ларис, третий раз сюда захожу.... и опять одни междометия! Какой «богатый» рецепт, сколько всего вкусного! Как всё красиво подано! Кудесница!

Эх Галочка, даже кошечкой не берут

*Arka
Душевный супчик! С палтусом не пробовала. Беру на заметку. Спасибо, Доплеточка!
*dopleta
Ой, какая я раззява, у меня столько гостей, а я где-то шляюсь! Спасибо, гости дорогие, что заглянули, что угощение моё попробовали ( ) и оценили! Заходите еще, буду рада!

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения