Салат из свеклы, моркови и корня сельдерея

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Салат из свеклы, моркови и корня сельдерея

Ингредиенты

Свекла 1 шт.
Морковь 1 шт.
Корень сельдерея 100 г
Масло оливковое 2 ст. л.
Уксус бальзамический (светлый) 1 ст. л.
Горчица зернистая 1 ч. л.
Соль по вкусу
Кедровые орешки(обжаренные) горсть
Петрушка 2 веточки
Чеснок 0,5 зуб.

Способ приготовления

  • В кастрюлю налить примерно 1 л воды и довести до кипения. Я варила в мультиварке на "Мультиповаре" -ставила 105 градусов,10 минут.
  • Пока кипятится вода, морковь, свеклу и корень сельдерея очистить, натереть на тёрке для корейкой моркови. Опустить в кипящую воду морковь с сельдереем и варить 3 минуты Салат из свеклы, моркови и корня сельдерея, после чего достать шумовкой и положить в миску Салат из свеклы, моркови и корня сельдерея.
  • В эту же воду положить натёртую свеклу и варить 5 минут, т. е. до сигнала. После чего свеклу откинуть на дуршлаг, воду слить. Свеклу добавить к моркови и сельдерею Салат из свеклы, моркови и корня сельдерея
  • Приготовить заправку-смешать бальзамический уксус, оливковое масло, горчицу и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. Полученно й заправкой полить овощи Салат из свеклы, моркови и корня сельдерея и перемешать. Добавить соль по вкусу. Поставить в холодильник для охлаждения на 15-20 минут.
  • При подаче салат сверху посыпать обжаренными кедровыми орешками и мелко нарезанной петрушкой
  • Салат из свеклы, моркови и корня сельдерея

Блюдо рассчитано на

2 порции

Время приготовления:

15 минут+20 минут охлаждение

Программа приготовления:

Мультиварка+тёрка+холодильник

*Михаська
Отменный салат, Галь! Я делаю из таких же ингредиентов, но по типу корейского. Тоже вкусно.
А, у тебя заправка получается наподобие майонеза, только без желтка, верно? Очень вкусно, даже представлять не надо!
*Vinokurova
Галочка, очень красиво.... вкусно наверняка!. а вот орешки у меня бы исчезли сразу))) и никто бы не признался...
*Rada-dms
galchonok, очень вкусный салатик! И заправка моя любимая - французская!! Беру на вооружение состав! Спасибо большое!
Еще бы кедровыми орешками разжиться !
*galchonok
Ирина, АленКа, Олечка, спасибо девочки !
Цитата: Михаська
заправка получается наподобие майонеза
Ир, да нет, я бы не сказала . Вот если бы эту смесь взбить, да с желтком, то может и получился бы..., а здесь всё перемешивается , да плюс бальзамик , а у него вкус отличается от обычного уксуса..
Цитата: Михаська
Очень вкусно, даже представлять не надо!
Нам нравится
Цитата: Vinokurova
а вот орешки у меня бы исчезли сразу
Ага, я парочку стянула, когда фоткала , но вовремя остановилась
Цитата: Rada-dms
И заправка моя любимая - французская
Оль, она самая
Цитата: Rada-dms
Еще бы кедровыми орешками разжиться !
Да уж, сколько они теперь стоят , только разживаться ими и приходиться
*kolobok123
Свекла наше все! Спасибо за рецептик!
*galchonok
Наташа, пользуйтесь на здоровье ! Спасибо, что заглянули !
*Vinokurova
galchonok, я сделала твой салатик))) только варила резаные овощи на пару.. стоит повторЯть

Салат из свеклы, моркови и корня сельдерея


10 минут в режиме Варка на пару (мультиварка Панасоник)
Пока варились овощи, сделала заправочку… бальзамика светлого не оказалось, налила темного… орешки Кешью отбила у малого:
Салат из свеклы, моркови и корня сельдерея
*galchonok
АленКа, отличное решение сварить всё сразу ! Я так на винегрет варю. Спасибо за чудесный фотоотчёт ! Приятно, что рецепт пригодился и понравился.
*LanaG
Спасибо за рецепт! Прям витаминная бомба!
*galchonok
Светлана, на здоровье! Спасибо, что заглянули !
*Cvetaal
Галина, очень понравился салат, буду делать снова и снова! С соусом я, правда, немного нахимичила, не нашла у себя в закромах светлого бальзамического уксуса, пришлось использовать войчестерский и бальзамик с черным труфелем.
Салат из свеклы, моркови и корня сельдерея

Спасибо за вкусный и полезный салат!
*galchonok
Светлана, на здоровье! Хорошо, что удачно нашли замену и всё понравилось. Спасибо, что поделились впечатлениями и красивым фото !
*Королек
galchonok, Галочка, это замечательный рецепт и пусть прославится в веках тот день, когда ты выложила его здесь, на форуме:))) Докладываю: методику приготовления списала у Аленки, тоже сварила все сразу в мульте, а орешки заменила на тыквенные семечки (ну, вот не было у меня орешков-то) Это очень славный, пикантный, приятный и вкусный салатик - после сегодняшнего приготовления включила его в меню и точно буду готовить еще не один раз:) Спасибо
Салат из свеклы, моркови и корня сельдерея
*galchonok
Викуля, спасибо, дорогая, за тёплые слова ! Рада, что и тебе салатик приглянулся! Тыквенные семечки в нём тоже очень к месту, я и их добавляют, вместо кедровых. Спасибо за подробный отчёт и очаровательное фото
!!!
Сегодня просто какой-то повышенный интерес к нему и столько отзывов и фото !
*Королек
Галочка, та то я виноватаяяя , прости, пожалуйста, , мы просто его в Классе изучаем как образец кулинарного искусства , а поскольку салатик-то вкусный, то разве ж можно этот факт от автора рецепта утаить:))) Так что ты не удивляйся, пожалуйста, если еще кто-нить на этой неделе к тебе на огонек со спасибкой-то залетит :)))
*galchonok
Аааа, тогда всё ясно! Изучайте, на здоровье и заходите! Буду рада! Спасибо, что обратила внимание на салатик ! Только вот... про образец кулинарного искусства...
*Королек
Цитата: galchonok
Только вот... про образец кулинарного искусства...
А фффсе, теперь уже не отвертишься - это ж коллективный вывод, не мой лично
*galchonok
Викуль, спасибо огромное и тебе и девчатам за ту радость, которую вы все мне сегодня подарили !!!
*Королек
Галочка, это тебе спасибо за отличный рецепт
*galchonok
*gala10
Галочка, принимай и мой отчёт!
Овощи нарезала с помощью Фили на жюльене. Отварила 10 минут на пару в Брандике.
Салат из свеклы, моркови и корня сельдерея
Пока варилось, сделала заправку. Всё смешала. Посыпала петрушкой.
Салат из свеклы, моркови и корня сельдерея
Орешков у меня не было. Но и без них оооочень вкусно. Повторять буду обязательно!
Салат готовится очень быстро и с минимумом телодвижений. Всё, как я люблю.
Спасибо за рецепт!
Примечание: Рецепт забрала в любимые.
*galchonok
Галочка, очень рада, что угодила и салатик пришёлся по вкусу ! Спасибо за такой подробный отчёт и вкусное фото ! На здоровье, солнышко , готовь с удовольствием !

А орешки.. да.. дело такое-сегодня они есть, а завтра-нет

*Диджей
Спасибо за знакомство с корнем сельдерея, добавила грецкие орешки.
Салат из свеклы, моркови и корня сельдерея
*Королек
Диджей, ярко, красиво и очень презентабельно (ну, а что вкусно - это мы знаем)
*galchonok
Лариса, на здоровье ! Спасибо за яркое аппетитное фото !

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту