🔎
С ДНЁМ ПОБЕДЫ!

Хушаф

Категория: Молочные и яичные блюда
Кухня: египетская
Хушаф

Ингредиенты

Молоко 1 л
Финики 30 шт.
Сахар по вкусу
Соль на кончике ножа
Ванилин 1 г

Способ приготовления

  • Хушаф - это очень вкусный натуральный энергетический коктейль из молока и фиников. И хотя родом он из стран Магриба (Марокко, Тунис, Алжир, Ливия), его любят практически во всех арабских странах. Ведь финик - это удивительный плод, которому во многих странах приписывают свойства укреплять здоровье и продлевать жизнь.
  • Чем мягче у вас финики, тем напиток будет более насыщенным по цвету, вкусу и запаху.
  • Финики промыть, удалить косточку, порезать на кусочки. Выложить их в кастрюлю, добавить сахар, ванилин и соль.
  • Добавить молоко и нагревать до кипения на среднем огне. Как только закипит - уменьшить огонь до минимального и 5 минут поварить. Молоко приобретет цвет топленого.
  • Напиток охладить и выдержать в холодильнике 5-6 часов, чтобы как следует настоялся.
  • Хушаф можно пить отцедив от гущи, а можно, наоборот, взбить в блендере вместе с гущей.
  • Первый приятно потягивать через трубочку, второй можно и ложкой кушать.
  • ХушафХушаф

Примечание

Напиток получается очень приятным на вкус (что-то от пломбира и от сгущенки одновременно), насыщенным, насыщающим и бодрящим, особенно если со льдом.
Что касается сахара. Рецепт во всех встреченных мной источниках один и тот же. Сахар везде указан "по вкусу". Сладкоежки пишут что добавляют 4-5 ложек. А я не советую - вообще нисколько не советую, потому что итак очень сладко.
Кстати, если вы думаете, что слитый напиток менее сладок, чем смолотый, то это не так. Финики успевают отдать всю свою сладость молоку.

Поделиться…
*РепеШок

Спасибо! Интересный рецепт
*pawllena
А я все удивлялась, что мой ребенок в детстве финики запивал молоком! Спасибо за рецепт.
*Rada-dms
Чувствую, что вечер опять удастся! Вчера одним напитком наслаждались, сегодня тоже что-то невообразимо интересное на повестке!!!
Оля, очень интересный, прямо сразу захотелось сделать, и ведь сделаю, если не сегодня, то завтра!
*нинза
Олечка, спасибо! Просто, и я уверена, что очень вкусно!
*Туманчик
Очень полезное сочетание - финики+молоко. что то припоминаю, когда мой младший наотрез от мяса отказался, мне врач советовала: дескать там полезностей не меньше. именно сухофрукты+молоко. если конечно инд непереносимости нет. спасибо, что напомнила. финики есть! приготовлю!
*olgea
Премьер, Олечка, как здорово. Я очень финики люблю, они у меня на работе вместо конфет. Обязательно сделаю такой коктейль и попробую, будет у меня вместо ужина сегодня.
*Премьер
Оль, это я твою эстафетную палочку подхватила по части еды с непонятными названиями.
*olgea
Цитата: Премьер
Оль, это я твою эстафетную палочку подхватила по части еды с непонятными названиями.
«Урра! Теперь мы вдвое больше сена для нашей коровки запасём!» - Кот Матроскин.
*Премьер
Цитата: pawllena

А я все удивлялась, что мой ребенок в детстве финики запивал молоком!
Как говорится, устами младенца... естся самое вкусное!

*Премьер
Цитата: olgea

«Урра! Теперь мы вдвое больше сена для нашей коровки запасём!» - Кот Матроскин.
Команда получилась, однако!
*olgea
Премьер,
*Кроша
Интересно, а на Родине этого коктейля, его тоже с сушёными финиками делают или всё же со свежими?!

Оленька, очень интересный рецепт, спасибо, что поделились!!!
*Премьер
Цитата: Кроша
на Родине этого коктейля, его тоже с сушёными финиками делают или всё же со свежими?!
Цитата: Премьер
Чем мягче у вас финики, тем напиток будет более насыщенным по цвету, вкусу и запаху.
Видимо, Инночка, со свежими финиками будет совсем вкусно.
*Florichka
Вкусно! Я так с инжиром делала во время простуды, смягчает кашель и боль в горле. С фиником надо попробовать.
*Премьер
Да, уж! Инжир известное лечебное средство. С ним, может быть, не так сладко, как с финиками?
*Талия
Как интересно
А у меня есть финиковый сироп (написано 100% финиковый сок), уже 2 дня поливаю им всякое, мне вкусно, а моим не понравилось
Молоко уже намешала и до завтра в холодильник

И мне тоже финики без сахара сладкие Только там, где я их покупала, сейчас по пол пачки червивых
*Премьер
Ну, если честно, Наташа, мне раньше финики тоже не очень нравились. Я в этом году только стала в них толк понимать. Просто по случаю очень хороших купила, вот и распробовала.
*Талия
Оленька, вот наверное главное, насколько хороши
Я тут рядышком (в уже любимом арабском магазине ) нашла просто гроздями (с косточками и на веточках, как растут) в коробках продаются, они прям МЁД спеЦифиЦкий Очень вкусные! Но вот последнее время всё больше червивых Ну ладно, кушала бы себе под лампой на просвет, но когда по пол коробки в мусор А мне так они нравятся, без добавок вообще Всякие : в глазури и специально приготовленные я не люблю Покупала, пробовала и сестре отдавала. Вот, сиропчик купила, соскучилась по любимому вкусу Завтра будет молоко
*Премьер
Ну, приятных впечатлений тебе, дорогая!

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения