Печенье миндально-рыбное с крабовым кремом

Категория: Выпечка
Печенье миндально-рыбное с крабовым кремом

Ингредиенты

Для теста:
Рыба филе (у меня треска) 150 гр.
Желтки яица С-1 2 шт.
Соль 1-1,5 ч. л.(без горок)
Перец белый, душистый, лавровый лист
Масло сливочное мягкое 45 гр.
Мука пшеничная в/с 100 гр.
Миндаль сырой неочищеный 50 гр.
Мука гречневая 70 гр.
Зелень свежая или замороженая рубленая (петрушка+зеленый лук) 2 ст. л.
Для крема:
Крабовые палочки или мясо 200 гр.
Сыр сливочный плавленый 100 гр.

Способ приготовления

  • Приготовление теста:
  • Рыбное филе порезать в чашу блендера. Хорошо взбить.
  • Переложить в чашу большого блендера с ножами.
  • Миндаль измельчить в кофемолке.
  • К рыбе добавляем масло, зелень и желтки. Хорошо взбиваем.
  • Затем, добавив всю муку и орехи хорошо разбиваем блендером. Получаются вот такие крошки.
  • Печенье миндально-рыбное с крабовым кремом
  • Перекладываем их в пакет и отправляем отдыхать минимум на 30 минут.
  • Печенье миндально-рыбное с крабовым кремом
  • У меня оно отдыхало всю ночь.
  • Тесто стало очень покладистым. Муку не требовало. Не клеилось ни к столу, ни к раскатке.
  • Печенье миндально-рыбное с крабовым кремом
  • На антипригарном коврике тесто раскатать и вырубить (вырезать) печеньки толщиной не менее 5 мм. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут на коврике. Печенье мягкое, слегка крошится. Идеальный вариант для подачи с кремом.
  • Печенье миндально-рыбное с крабовым кремом
  • Остужаем.
  • Готовим крем:
  • Взбить погружным блендером крабовые палочки с плавленым сливочным сыром. Начинку охладить.
  • Подача:
  • На печеньки выдавливаем крем с помощью шприца или пакета. Охлаждаем. Украшаем миндалем. Угощаем!
  • Печенье миндально-рыбное с крабовым кремом

Блюдо рассчитано на

23 шт.

Программа приготовления:

блендер+духовка

Примечание

Очень необычный вкус. Немного чувствуется рыба почему-то вкусом шпротов. Немного гречка. Но если не знать – не догадаешься. Может служить хлебным дополнением к блюдам. Если раскатать печеньки потоньше, то запросто вариант пивной закуски! Но с кремом поверьте вкуснее.
Этот рецепт мне нашел муж в электронной версии журнала"Рыбачьте с нами" за апрель 2015 года. Муж обожает рыбалку, но со времен среднего сына он может о ней только мечтать…
Но в рецепте сливочное масло было без указания количества. Поэтому я подбирала. И по фото тесто выдавливалось из шприца, а это точно не возможно - тесто очень плотное.
Закуска очень понравилась. Будем повторять.
Печенье миндально-рыбное с крабовым кремом

*ang-kay
Я что , первая? Необычные печеньки, Ирочка-затейница! А вот крем я такой люблю. Еще желточек вареный мммм смакота! Спасибки за рецепт.
*Туманчик
Цитата: ang-kay

Я что , первая? Необычные печеньки, Ирочка-затейница! А вот крем я такой люблю. Еще желточек вареный мммм смакота! Спасибки за рецепт.
Анжелочка, заходи дорогая и угощайся! Печень очень необычной и интересное. А крем... да про яйцо я как-то вообще не подумала. Возьму на заметку!
*Anatolyevna
Туманчик, Ирочка необычное печенье, да с крэмом. Вкуснотища!
Могу попробовать испечь.(У нас жара спадает-прохладно на улице).
*Туманчик
Цитата: Anatolyevna

Туманчик, Ирочка необычное печенье, да с крэмом. Вкуснотища!
Могу попробовать испечь.(У нас жара спадает-прохладно на улице).
Тонечка привет. Рада тебя видеть. Уже все приправила?
Это печенье - мое кулинарное извращение-развлечение. Ну и конечно надо же мужа уважить. Без крема оно скорее подошло бы к пиву, тока жарить посильнее и резать тоньше. А вот с кремом и сладким кофе - очень даже
Вот захочешь удивить близких - попробуй!
А с утра муж открытие совершил - на печеньку кусочек огурчика свежего и крем! Вот это вкус!!!
*Anatolyevna
Туманчик, Ирочка уже всё припутила, справляюсь.
Мужа кормить, лелеять и уважать! Ирочка я же в отпуске! Представляешь?
Я даже растерялась, что печь.
*Туманчик
Цитата: Anatolyevna

Туманчик, Ирочка уже всё припутила, справляюсь.
Мужа кормить, лелеять и уважать! Ирочка я же в отпуске! Представляешь?
Я даже растерялась, что печь.
я бы на твоем месте сразу по пончикам прошлась Тришкиным. До сих пор в глазах стоят. И котлетки мои не забудь! А из своих я тебе пирожное Ленинградское советую. Вспомню и обслюнявлюсь. Ну или шу. Да и с мятой и цитрусовыми. Короче я тя еще больше запутаю.
А рыбное приготовь обязательно мужу к пивку, если увлекается.
*Танюля
Ну, Ирка, ну затейница!!!! Каких печенек нафигачила! Молодец!!!
*Елена Тим
А я вообще ничего не буду говорить, у меня слов уже не хватает, шоб чему-то удивляться. Ирка всё мои слова растранжирила на прошлые рецепты!
*Туманчик
Цитата: Танюля

Ну, Ирка, ну затейница!!!! Каких печенек нафигачила! Молодец!!!
Танюля ужо нема. Дожевала последнее. Чоб ишо такое сообразить?
Спасибо дорогая за внимание!
*Туманчик
Цитата: Елена Тим

А я вообще ничего не буду говорить, у меня слов уже не хватает, шоб чему-то удивляться. Ирка всё мои слова растранжирила на прошлые рецепты!
хотела вставить видео - не получается.
из Ералаша. Вася: нет слов - надо было подготовиться!
Ленуля, спасибо что зашла, уже приятно!
А рецепт то простенький - просто необычный.
*Елена Тим
Цитата: Туманчик
А рецепт-то простенький, просто необычный.
Это-то и бесит! Из-за того, что мне самой такое в голову почему-то не приходит!
*Туманчик
Цитата: Елена Тим

Это-то и бесит! Из-за того, что мне самой такое в голову почему-то не приходит!
так и мне не пришло - муж принес!
*Туманчик
Цитата: Елена Тим
Это-то и бесит!
даааа, а знаешь как мне твои пироги в печках нравятся??? тоже слюной давлюся хоть попробовать
*Елена Тим
Они в духовке еще лучше получаются!
*Туманчик
Цитата: Елена Тим

Они в духовке еще лучше получаются!
та ну... и такая корочка?
*Елена Тим
Если тётя Лена казала, шо у духовке кручее получается, значит так оно и есь.
Там пирог до выпечки смазывается яйцом и посыпается кунжутом. И корочка обалденная, и внешний вид - глаз не оторвать!
Но летом её включать - сродни самоубийству.
*Туманчик
Цитата: Елена Тим

Если тётя Лена казала, шо у духовке кручее получается, значит так оно и есь.
Там пирог до выпечки смазывается яйцом и посыпается кунжутом. И корочка обалденная, и внешний вид - глаз не оторвать!
Но летом её включать - сродни самоубийству.
ну попробую! скоро не обещаю, но потренируюсь. а лучше на противне или сковороде, тетя Лена?
*Елена Тим
На противне. Пирог прекрасно держит форму. Как собрала, таким он и останется, не волновайся.
Цитата: Туманчик
скоро не обещаю
Да и не надо. Куда счас духовку-то включать? Спечёшься в аккурат вместе с пирогом.
*Туманчик
Цитата: Елена Тим

На противне. Пирог прекрасно держит форму. Как собрала, таким он и останется, не волновайся. :girl-yes:Да и не надо. Куда счас духовку-то включать? Спечёшься в аккурат вместе с пирогом.
окей. да у меня на кухне прохладно! так что это не проблема!
*Елена Тим
У меня тоже +16, но мне это мало помогает.Печенье миндально-рыбное с крабовым кремом
Блин, ещё пирогов, чтоль, замутить...
*Эля_луг
Ирина, отвал башки, это чудо-печенье
*Туманчик
Цитата: Елена Тим

У меня тоже +16, но мне это мало помогает.Печенье миндально-рыбное с крабовым кремом
Блин, ещё пирогов, чтоль, замутить...
я жару отлично переношу, я холода боюсь. он меня парализует и усыпляет.
*Туманчик
Цитата: Эля_луг

Ирина, отвал башки, это чудо-печенье
Эля, спасибо дорогая! ну так... отвальчик
*Премьер
Да, Туманчик! Необычненько! Не типично для тебя, а потому вдвойне приятно. Надо брать на вооружение!
*Туманчик
Цитата: Премьер

Да, Туманчик! Необычненько! Не типично для тебя, а потому вдвойне приятно. Надо брать на вооружение!
Спасибо Оля.
А почему не типично? А что типично?
*Премьер
Ну как-то ты все по мороженому ударяла, а тут печёное!

Чувствуется "рука" супруга.

Спасибо ему за необычный рецепт.


Хотя, конечно, были у тебя заварнушки. Но когда это было... Кажется уже сто лет прошло - столько ты за это время наготовила.
*Туманчик
Цитата: Премьер

Ну как-то ты все по мороженому ударяла, а тут печёное!

Чувствуется "рука" супруга.

Спасибо ему за необычный рецепт.


Хотя, конечно, были у тебя заварнушки. Но когда это было... Кажется уже сто лет прошло - столько ты за это время наготовила.
а картошка? а голец? а салаты? а.. и еще много раз ааа
надо посчитать кстати
*lettohka ttt
Ирочка красотища то какаяяя!!!!!!!
*Туманчик
Цитата: lettohka ttt

Ирочка красотища то какаяяя!!!!!!!
все Наташа - доели! но для тебя еще вкусняшки есть!
*Премьер
Цитата: Туманчик

а картошка? а голец? а салаты? а.. и еще много раз ааа
надо посчитать кстати
Ну ты посчитай, посчитай! Может, хоть немного от готовки отдохнешь.
*Arka
От это обман глаз!!!!
Видишь десерт, ешь - рыбная закуска, взрыв мозга! Люблю такие фокусы
*Туманчик
Цитата: Премьер
Может, хоть немного от готовки отдохнешь.
А чего от нее , Олечка, отдыхать? Я по ней любушке только скучаю!
Цитата: Arka
От это обман глаз!!!!
Видишь десерт, ешь - рыбная закуска, взрыв мозга! Люблю такие фокусы
Натуль, это прикольно! Пробуй!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту