Десертный конфитюр из помидоров

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Помидоры мясистые

600 г

Сахар

300 г

Корица

1 палочка

Лимон

1 шт

Миндаль жареный горсть

Соль

по вкусу

Творог, мороженое для подачи

Способ приготовления

Помидор-ягодка! Это сразу меняет все отношение к нему. Мороженое из томатов и с карамелизированными томатами я уже представила на ваш суд. Теперь настал черед конфитюра.
Итак, предвкушая предстоящее наслаждение, приступим!
На помидорах сделайте крестообразные надрезы и залейте сначала кипятком, потом ледяной. Снимите кожицу и крупно порежьте.
Миндаль мелко порубите, снимите на мелкой терке цедру с лимона и выжмите из него сок.
В ступке разотрите миндаль с цедрой, приправьте солью и смешайте с лимонным соком.
Теперь готовим помидоры: положим их в кастрюлю с толстым дном, добавим сахар и палочку корицы. Готовим на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Снимайте с поверхности пенку и варите 5 минут.
Добавьте орехово-лимонную заправку, перемешайте, прогрейте еще 1-2 минуты.

Остудите и подавайте с творогом или мороженым.

Творог придает своеобразный шарм орехово-лимонным томатам, приправленным корицей, миндаль приятно похрустывает и добавляет своей горчинки.

Вот вариант с ванильным мороженым. Тоже очень интересный вкус, но с творогом мне понравилось намного больше!

Очень приятный и необычный десерт - ваши гости буду приятно удивлены!
Здесь еще мои рецепты десертов и холодных супов с помидорами:
Мороженое "Мятные томаты"
Карамелизированные помидоры со сметанным мороженым
Томатно-клубничный гаспачо

Программа: плита

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4-6 порций

Примечание

Приятного вам аппетита!

Мариночка, очень интересно! Спасибо за рецепт!

Маринаааааааааа! Мине вот этот тортик помажь!!! Не... наклади на него поболей!!!

Мариша, хороший конфитюр для много, особенно для сыра и творога! Беру в закладки

О! Я то ж беру. Помидоров много скусных, как раз обдумываю, как их заготовить. Спасибо.

Марина, я тоже в закладочки возьму твой конфитюр, думаю, вкус должен мне понравиться, а уж с чем его вкушАть, найду

Ой, девочки! Галина, Ириша, Танюша, Варвара, Галинка!
Отдаю рецепт в ваши руки с удовольствием - готовьте на здоровье, мне так очень понравился конфитюрчик! С ним творожок - просто чудо! А если учитывать, что у многих свои помидоры скоро девать будет некуда...
Вот не знаю на счет хранения, правда. Для начала в холодильник пристрою.

Мариночка, ну очень интересно! Мамочка моя варила варенье из зеленых помидоров, но со зрелых.... хм как должно быть вкусно... Ой, такие воспоминания навеял твой чудный конфитюр!

Ой, такие воспоминания навеял твой чудный конфитюр!

Воспоминания, особенно приятные - это так здорово! Людочка, спасибо, что поделилась ими. Из зеленых - это должно быть так вкусно, а мой наоборот из зрелых и мясистых. Попробуй, надеюсь, будет вкусно и тебе.

MariS, сижу под впечатлением от рецепта. Очень изысканный десерт

Вес время возвращаюсь и любуюсь конфитюром! Очень рецепт понравился, обязательно сделаю! Прямо загорелась поскорее попробовать! С перцем подобное делаю, но с помидорами, наверное, мягче, слаще и изысканнее вкус!

С перцем подобное делаю, но с помидорами, наверное, мягче, слаще и изысканнее вкус!

Оль, мне правда очень понравилось, а муж так и не угадал - с каким конфитюром он мороженое ел... Как я рада, что рецепт тебе понравился, а я долго сомневалась, стоит ли его выкладывать...
А мне твой интересно попробовать, может выложишь, как-нибудь?