Сорбет из папайи и лайма

[Приготовление]

Сорбет из папайи и лайма

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты
Папайя	600 г
Лайм	2 шт
Вода	150 мл
Сахар коричневый	120 г

Способ приготовления

• Сорбет – это фруктовое мороженое, которое идеально подходит для жаркого дня.
• Приготовление
• - Сварить сироп из воды и сахара. Хорошо его остудить.
• - Папайю вымыть, разрезать вдоль на две одинаковые части, выскрести семена. Удалить кожуру и нарезать на куски.
• - Лаймы вымыть и обсушить. Натереть цедру.
• 
• - Лаймы нарезать на половинки и хорошо отжать из них сок в чашу блендера. Добавить туда цедру и сироп.
• - Добавить в блендер кусочки папайи и взбить всю смесь до полного измельчения.
• - Разлить смесь в формочки или выложить в контейнер. Отправить в морозильную камеру.
• - В контейнере можно несколько раз хорошо перемешать в процессе замораживания, чтобы избавиться от льдинок. Начинать перемешивать нужно уже немного подмороженную смесь, примерно через час.
• - Я замораживала в формочках - консистенция получилась однородной.
• - Формочки перед подачей обдать горячей водой. Сорбе в контейнере немного разморозить при комнатной температуре, чтобы легче было формировать шарики ложкой для мороженого.
• 
• Папайя бывает очень сладкой и умеренно сладкой, так что количество сахара нужно регулировать на свой вкус.

Примечание

Папайя недооцененный продукт в нашей кулинарной практике. Тем не менее, польза этого плода дынного дерева заключается в его невероятно богатом составе белков, алкалоидов, различных ферментов и внушительного спектра витаминов.
Регулярное употребление фрукта способно предотвратить развитие онкологического заболевания за счет высокой концентрации антиоксидантов, благодаря которым организм борется с площими клетками.
Папайю так же применяют для нормализации функций пищеварительного тракта. Польза папайи заключается в способности расщеплять жиры и присутствии в составе ферментов, которые играют важную роль в переваривании пищи. Фрукт содержит панин и химопанин — вещества, которые останавливают воспалительные процессы, способствуют регенерации тканей. Они помогают избавиться от псориаза и угревой сыпи.
Фармацевтические препараты на основе фрукта используются при лечении герпеса и обработке гнойных ран. Входящие в состав витамины Е и С применяются для лечения астмы, ревматизма и заболеваний соединительной ткани.
Папайю не следует употреблять беременным и людям со склонностью к аллергической реакции на молочко папайи.

[Радусь!]

Ух ты! Какой похудательный сорбет! А, Радусь!
Хха-а-а-а! Так я ещё и первая на вкуснятину!

[Михаська]

Михаська, и тебе первой спасибищу отправлю!!! Пока интерент тянет!!!
А можно вообще без сахара делать, если папайя сладкая. Цена только пока еще не очень сладкая, но уже иногда попадаются по адекватной!

Обожаю сорбеты! :rose:Олечка спасибо за рецептик!!!! Красивоооо

Какое солнечное, замурчательно полезное яркое мороженое! Обалденный рецепт! Спасибо Оленька!

Классная морожка!!! Люблю папаю, но у нас она так редко в продаже бывает

Обожаю сорбеты! :rose:Олечка спасибо за рецептик!!!! Красивоооо

Спасибо и тебе, Натусенька! Как всегда ты великодушна и добра к нам!!

Какое солнечное, замурчательно полезное яркое мороженое! Обалденный рецепт! Спасибо Оленька!

Иришечка! Спасибо, дорогая! Ты так умеешь похвалить, что на душе становиться тепло!

Классная морожка!!! Люблю папаю, но у нас она так редко в продаже бывает

Вот и я подумала, может кто и разделяет мои чуЙства к папайе! Да, и у нас не очень часто и дорого! А насколько она полезна и целебна, я смогла убедиться на личном опыте в молодости! Да, она мне желудок спасла от язвы!
Танюша, будем надеяться, что будет появляться почаще в продаже - к этому есть препосылки!

[Олечка]

Ой, как я вот все такое люблю и уважаю... Ни разу сама не делала, но формочки для замороженного сока купила на прошлой неделе в Икее.
Олечка, а где ты папайю покупаешь?

[Олечка]

Ой, как я вот все такое люблю и уважаю... Ни разу сама не делала, но формочки для замороженного сока купила на прошлой неделе в Икее.
Олечка, а где ты папайю покупаешь?

Мариночка, спасибо за отзыв! Думаю, летом формочки не залежатся! :friends:Папайю покупала в магазине "Метро", иногда в "Перекрестке" бывает, надо смотреть в отделе экзотических фруктов. В " Глобусе" на Новорижском шоссе тоже покупала зимой.