Сорбет из папайи и лайма

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Папайя

600 г

Лайм

2 шт

Вода

150 мл

Сахар коричневый

120 г

Способ приготовления

 Сорбет – это фруктовое мороженое, которое идеально подходит для жаркого дня.
 

Приготовление

- Сварить сироп из воды и сахара. Хорошо его остудить.
 - Папайю вымыть, разрезать вдоль на две одинаковые части, выскрести семена. Удалить кожуру и нарезать на куски.
 - Лаймы вымыть и обсушить. Натереть цедру.
 

 - Лаймы нарезать на половинки и хорошо отжать из них сок в чашу блендера. Добавить туда цедру и сироп.
 - Добавить в блендер кусочки папайи и взбить всю смесь до полного измельчения.
 - Разлить смесь в формочки или выложить в контейнер. Отправить в морозильную камеру.
 - В контейнере можно несколько раз хорошо перемешать в процессе замораживания, чтобы избавиться от льдинок. Начинать перемешивать нужно уже немного подмороженную смесь, примерно через час.
 - Я замораживала в формочках - консистенция получилась однородной.
 - Формочки перед подачей обдать горячей водой. Сорбе в контейнере немного разморозить при комнатной температуре, чтобы легче было формировать шарики ложкой для мороженого.
 

 Папайя бывает очень сладкой и умеренно сладкой, так что количество сахара нужно регулировать на свой вкус.

Примечание

Папайя недооцененный продукт в нашей кулинарной практике. Тем не менее, польза этого плода дынного дерева заключается в его невероятно богатом составе белков, алкалоидов, различных ферментов и внушительного спектра витаминов.
Регулярное употребление фрукта способно предотвратить развитие онкологического заболевания за счет высокой концентрации антиоксидантов, благодаря которым организм борется с площими клетками.
Папайю так же применяют для нормализации функций пищеварительного тракта. Польза папайи заключается в способности расщеплять жиры и присутствии в составе ферментов, которые играют важную роль в переваривании пищи. Фрукт содержит панин и химопанин — вещества, которые останавливают воспалительные процессы, способствуют регенерации тканей. Они помогают избавиться от псориаза и угревой сыпи.
Фармацевтические препараты на основе фрукта используются при лечении герпеса и обработке гнойных ран. Входящие в состав витамины Е и С применяются для лечения астмы, ревматизма и заболеваний соединительной ткани.
Папайю не следует употреблять беременным и людям со склонностью к аллергической реакции на молочко папайи.

Ух ты! Какой похудательный сорбет! А, Радусь!
Хха-а-а-а! Так я ещё и первая на вкуснятину!

Михаська, и тебе первой спасибищу отправлю!!! Пока интерент тянет!!!
А можно вообще без сахара делать, если папайя сладкая. Цена только пока еще не очень сладкая, но уже иногда попадаются по адекватной!

Обожаю сорбеты! Олечка спасибо за рецептик!!! Красивоооо

Какое солнечное, замурчательно полезное яркое мороженое! Обалденный рецепт! Спасибо Оленька!

Классная морожка!!! Люблю папаю, но у нас она так редко в продаже бывает

Обожаю сорбеты! Олечка спасибо за рецептик!!! Красивоооо

Спасибо и тебе, Натусенька! Как всегда ты великодушна и добра к нам!!

Какое солнечное, замурчательно полезное яркое мороженое! Обалденный рецепт! Спасибо Оленька!

Иришечка! Спасибо, дорогая! Ты так умеешь похвалить, что на душе становиться тепло!

Классная морожка!!! Люблю папаю, но у нас она так редко в продаже бывает

Вот и я подумала, может кто и разделяет мои чуЙства к папайе! Да, и у нас не очень часто и дорого! А насколько она полезна и целебна, я смогла убедиться на личном опыте в молодости! Да, она мне желудок спасла от язвы!
Танюша, будем надеяться, что будет появляться почаще в продаже - к этому есть препосылки!

Ой, как я вот все такое люблю и уважаю... Ни разу сама не делала, но формочки для замороженного сока купила на прошлой неделе в Икее.
Олечка, а где ты папайю покупаешь?

Ой, как я вот все такое люблю и уважаю... Ни разу сама не делала, но формочки для замороженного сока купила на прошлой неделе в Икее.
Олечка, а где ты папайю покупаешь?

Мариночка, спасибо за отзыв! Думаю, летом формочки не залежатся! Папайю покупала в магазине «Метро», иногда в «Перекрестке» бывает, надо смотреть в отделе экзотических фруктов. В " Глобусе» на Новорижском шоссе тоже покупала зимой.