[1] 2 3 4 5 6 ... 21 Вперед ►

Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Елена Тим
Суббота, 13 июня 2015 года, 21:27 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Категория: Первые блюда
Кухня: узбекская

Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Ингредиенты

Говяжья тушёнка домашняя 350 г
Лук репчатый 1 больш.
Морковь 1 больш.
Картофель 1 больш.
Болгарский перец 1 средн.
Маш 3/4 мстк
Рис пропаренный (у меня - Янтарь) 3/4 мстк
Томатная паста 25% 2-3 ст.л.
Растительное масло 3-4 ст.л.
Зира крупномолотая и кориандр по 0,5 ч.л.
Зелень свежая (укроп, петрушка) по полпучка
Соль-перец-чеснок по вкусу

Способ приготовления

  • Конечно же, машхурда готовится из свежего мяса (говядина, баранина), на ваш вкус. Мясо режется кусочками и обжаривается или тушится, или даже просто варится в бульоне (на усмотрение повара, так сказать), но благодаря заготовке домашней тушёнки, которая разложена у меня по пакетикам в морозилке, приготовление любых блюд существенно сокращается по времени. И на вкус готового блюда тушёнка отрицательно никак не влияет, ведь она же - домашняя! (в примечании напишу, как я её готовлю).
  • Итак, машхурдА!
  • Мне не хотелось заморачиваться с казаном - ночь была на дворе... вот и решила по-тихому приготовить её в Штебочке. А учитывая наличие тушёнки, получилось не приготовление, а чисто песня!
  • Для супов я использую нержавеющую чашу, в ней же и делаю поджарку.
  • Включаем режим Жарка, наливаем в чашу масло и обжариваем нарезанный лук до слегка золотистого цвета. Затем добавляем томатную пасту и, хорошо размешав её, жарим еще минутку. Жарку выключаем. Морковь я не стала обжаривать, побоявшись, что потом она, к концу варки, вообще исчезнет из супа.
  • Теперь заливаем поджарку кипятком (чтобы дальше не зажаривалось) и закладываем: морковь, тушёнку, картошку (средними кубиками), болгарский перец, промытые маш и рис, ну и конечно же, зиру и кориандр. Доливаем кипятка до отметки 3 литра, закрываем Штебу и выставляем режим Суп, давление - 0,7 - 20 минут.
  • Заранее солить не надо, ведь нам нужно, чтобы маш разварился, а картошка осталась целой, у нас и так уже есть соль в тушёнке. А ещё картошку в целом виде нам поможет сохранить кислая из-за томатной пасты среда. А рис я использовала именно пропаренный, потому что обычный за это время превратится в кашу.
  • По окончании приготовления я не стравливала давление принудительно, а дождалась температуры в 95С и выпустила последний пар.
  • Всё! Нам остается только досолить по вкусу, добавить рубленную зелень с раздавленными в неё несколькими зубчиками чеснока (по желанию) и можно кушать! Даже ночью! Особенно ночью, ведь тогда ж оно завсегда вкуснее!
  • Смотрите, какая вкуснота получилась:
  • Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2
  • Маш прекрасно разварился, а картошечка - целенькая! Ну ни чудеса ли?!
  • Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2
  • Приятного вам всем аппетита!

Блюдо рассчитано на

3 литра

Время приготовления:

В общей сложности - 50-55 минут

Программа приготовления:

Жарка, Суп

Примечание

Знаете, я только когда уселась кушать, поняла, что натворила. Дело в том, что в машхурду я никогда не добавляю рис, делаю её только из маша. А вот в машкичири рис обязательно добавляю.
Уселась эт я душевненько... и не пойму, то ли машхурду ем, то ли маставу! Потом дошло, что рис виноват.
Очень рекомендую заменить рис полностью машем, суп от этого только выиграет. Ну а если не хотите, делайте и с рисом, он ваще-то, тоже вкусный!

Теперь о тушёнке:
Я закладываю сразу 2-2,5 кг мяса (чаще это недорогая говядина с жилочками, которую я режу на куски размером со спичечный коробок или чуть потолще). В зависимости от её жёсткости, время выставляется от 1ч10мин до 1ч30мин - режим Мясо, давление 0,7.
Расчет такой: на 1 кг мяса - 1 ч.ложка соли, 1 маленькая луковка (нарезанная как попало, все равно исчезнет), щепотка сушёного чеснока, лаврушка 1 шт, молотый черный перец (щепотка). Я еще очень люблю добавлять чуточку сушёной зелени (укроп с петрушкой), прям буквально щепоточку. Всё перемешать прямо в тефлоновой кастрюльке, закрыть крышку и включить мультю - ФСЁ!

Поддержи автора!
Masinen
Суббота, 13 июня 2015 года, 21:30 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Ленкаааа!
Ну ваще! Отпад!
VipVovan
Суббота, 13 июня 2015 года, 21:32 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Обожаю машхурдушку,щас своей любимой жене начну ныть,чтобы скорее приготовила
marlanca
Суббота, 13 июня 2015 года, 21:33 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Елена Тим,
Лена, открывай дверь, чего звонок не слышишь???!!! Мне всего и побольшеееее....
Sneg6
Суббота, 13 июня 2015 года, 21:34 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Леночка, какая ВКУСНЯТИНА!!!
Никогда такое ни ела.
Masinen
Суббота, 13 июня 2015 года, 21:34 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Неее, я первая была!! Галю не пускай, слышь!!!
Елена Тим
Суббота, 13 июня 2015 года, 21:35 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Ааааааааааааааааааааа! Драку заказывали?!
Девчонки, спасибо! Попробуйте, это такая простецкая и вкусная вещь, что точно не пожалеете.
ang-kay
Суббота, 13 июня 2015 года, 21:37 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Не разу с машем не варила суп.А лежит же!Обязательно сварю.
marlanca
Суббота, 13 июня 2015 года, 21:40 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Елена Тим,
Лен, а тушонка из чего и как делала? Или ткни носом, или расскажи....
kirch
Суббота, 13 июня 2015 года, 21:43 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Ленааа, спасибо за рецепт. У меня этой тушенки, как грязи. Маш только вот куплю
Чучундрус
Суббота, 13 июня 2015 года, 21:46 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Ну наконец-то ужжо жуки в маше хотели поселиться
Фотки у тебя, Ленчик, оооооочень афигенноаппетитные а как представлю аромат есть охота хотя только что до фига вареников съела
Tricia
Суббота, 13 июня 2015 года, 21:47 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

О! Долгожданная машхурда !
Леночка, спасибище!
Елена Тим
Суббота, 13 июня 2015 года, 21:49 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Цитата: Sneg6 от Суббота, 13 июня 2015 года, 21:34
Никогда такое ни ела.
Ну вот, Ольчик, теперь есть повод попробовать!
Цитата: marlanca от Суббота, 13 июня 2015 года, 21:33
Лена, открывай дверь, чего звонок не слышишь???!!!
Цитата: Masinen от Суббота, 13 июня 2015 года, 21:34
Неее, я первая была!! Галю не пускай, слышь!!!
Да заходите вже обе две! Пока вы там толкаетесь в прихожке, суп остынет нафик!
Цитата: ang-kay от Суббота, 13 июня 2015 года, 21:37
Ни разу с машем не варила суп.А лежит же!Обязательно сварю.
Попробуй, Анжел! Буду рада, если понравится!
Цитата: marlanca от Суббота, 13 июня 2015 года, 21:40
Лен, а тушонка из чего и как делала? Или ткни носом, или расскажи....
Ща, доню... абажди маленечко, найду только... а то заново писать неохота. Я в рецепте допишу способ приготовления тушёнки, лады?
Цитата: kirch от Суббота, 13 июня 2015 года, 21:43
Ленааа, спасибо за рецепт. У меня этой тушенки, как грязи. Маш только вот куплю
На здоровье, дорогая! С тушёнкой ваще без проблем делается!
Елена Тим
Суббота, 13 июня 2015 года, 21:51 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Цитата: VipVovan от Суббота, 13 июня 2015 года, 21:32
Обожаю машхурдушку,щас своей любимой жене начну ныть,чтобы скорее приготовила
Ой, хоспадя, чуть Вована не забыла!
Вован, давай вже начинай ныть своей, пусь варит. Фкуснаааа!
Спасибо, что заглянул!
Елена Тим
Суббота, 13 июня 2015 года, 21:55 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Цитата: Tricia от Суббота, 13 июня 2015 года, 21:47
О! Долгожданная машхурда !
Леночка, спасибище!
Ти ж моё золотко! Я про тебя не забыла, Настюш. Просто я ж вроде тебе не машхурду обещала, а машкичири... Но её я тоже сделаю очень скоро (маша терь - завались). Попробую в Орсоне забацать.
Цитата: Чучундрус от Суббота, 13 июня 2015 года, 21:46
Ну наконец-то ужжо жуки в маше хотели поселиться
Чучаааа, я нимагуууу, ты меня до кондрашки когда-нибудь доведёшь!
Я как твою авку вижу, уже начинаю лыбиться!
gala10
Суббота, 13 июня 2015 года, 22:00 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Аааааа..... Я не только такое никогда не ела, но даже про такое и не слыхала... ааа... как жить-то теперь?
И что такое маш - не знаю...
Пойти утопиться?
marlanca
Суббота, 13 июня 2015 года, 22:07 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Цитата: gala10 от Суббота, 13 июня 2015 года, 22:00
Аааааа..... Я не только такое никогда не ела, но даже про такое и не слыхала... ааа... как жить-то теперь?
И что такое маш - не знаю...
Пойти утопиться?

Гал не надо, я тоже не слышала, но ведь для этого есть Елена Тим...., а маш- это сорт гороха мелкий такой темно-зеленый...
Lerele
Суббота, 13 июня 2015 года, 22:09 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

gala10, давай вместе утопимся я тоже такого не слыхала, но хочу со страшной силой
Фрау Тим, огромное тебе спасибо, что не дашь с голоду похудеть, а то все сладенькое, да холодное последнее время, а есть то и в теплую погоду хочется.
А теперь вопрос, чем заменить этот маш, тушенка есть, а вот магазины завтра не работают, горошек зеленый пойдет?
VipVovan
Суббота, 13 июня 2015 года, 22:13 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

Цитата: Елена Тим от Суббота, 13 июня 2015 года, 21:51
Ой, хоспадя, чуть Вована не забыла!
Вован, давай вже начинай ныть своей, пусь варит. Фкуснаааа!
Спасибо, что заглянул!

Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2
gala10
Суббота, 13 июня 2015 года, 22:18 | Машхурда с домашней тушёнкой в мультиварке Steba DD2

marlanca, Lerele, спасибо, дорогие, не дали сгореть со стыда, оказывается, не я одна такая тёмная... Пойду завтра искать маш.
 [1] 2 3 4 5 6 ... 21 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы