🔎

Шарлотка с яблоками (по просьбе Лены Тим)(страница 3)

◄ Назад 1 2 [3] 4 5 6 7 Вперед ►
*lu_estrada
ммдяаа, засада настоящая, Вы там всякими разносолами разбалованы, т. к. всевозможных Орсон-Штебов всех видов и сортов, а здеся, взагранице, тик-ма всех этих штучек, вот и облизываюсь на многие вкусняшки. Правда одна радость SousVide - вот и вся радость, правда огромная, очень я ей довольна. Можно купить у Вас и Штебу-Орсон, дык напряжение разное, полетит быстренько. Мы уж с Омелочкой говорили на эту тему. Вот завтра попытаюсь еще разочек испечь шарлотку в панасике, уж оочень хороша шарлоточка у Вас получилась девочки! С вишенкой, ммм
Сохранить…
*An4utka
Цитата: lu_estrada
дык напряжение разное, полетит быстренько.
ну и что ж, что разное, на этот случай трансформаторы существуют
*Елена Тим
Цитата: lifans
Лена Тим, как у тебя получился такой фигурный верх - тоже такой хочу
Светик, чисто за ради тебя - спецрепортаж с кухни! (ну, може, и ещё кому пригодится.. )
Чтобы верхушка была рельефной, а не заплывшей, сначала надо выложить в чашу тесто, а затем втыкать в него яблоки. Я режу яблоки дольками по 1,5 -2 см толщиной (просто я люблю покрупнее, шоб чуйствовалось, таксязять ), но не толще, иначе могут потом похрустывать. Втыкаю я яблоки не вертикально, а под углом (ну как человек ныряет в воду - наискосок), расстояние между яблочками примерно 3 см. Прям по кругу укладываю: начинаю от стеночек и постепенно дохожу до серединки. Воткнутые таким вот макаром яблоки, приподнимают пену, а так как верхушки у них торчат сантиметра на 2, то это при выпечке не даст тесту сомкнуться. А ягоды втыкаются в тесто лишь наполовину, и по готовности шарлотки оказываются в аккурат в серединке бисквита.
Я сегодня вместо вишни воткнула малинку, прям замороженную:
Шарлотка с яблоками (по просьбе Лены Тим)

Видишь, как пена вспучилась вокруг фруктов?
Шарлотка с яблоками (по просьбе Лены Тим)

При выпечке она еще поднимется, запузырится и застынет, образуя такую вот красивую, пенистую верхушку:
Шарлотка с яблоками (по просьбе Лены Тим)

М-дя... я забыла совсем, что малина легче вишни... надо было её чуток посильнее утопить. Ну да ладно, главное - принцип понятен.

P.S. Ха! Таки не удержалась и отрезала кусочек! Нет, оказывается, зря я расстраивалась - всё на месте: и яблочки, и ягодки! Ура!
Шарлотка с яблоками (по просьбе Лены Тим)
Ой, у меня туточки такие ароматы летают - умереть не встать! Малиной, представляете, на всю квартиру пахнет! Ща Тимон прибежит спросонок, требовать свою порцию.
Мы прошлую шарлотку так быстро слопали, что в этот раз решила делать на 4 яйца. Надеюсь, хоть этого хватит дня на два...
Вся, я отчаливаю, а то мне Галюня пенделя отвесит смачного, шоб не лезла не в свой рецепт... Гал,, я токмо помощи ради... ну и потрындеть!
*lu_estrada
Ну, прям тебе «Кудряшка Сью»!
*Елена Тим
Точно! Тока беленькая!
*Елена Тим
Люююд, а у вас Мулинексовские мульти продают?
*lu_estrada
Нет, Леночка, в наших джунглях таких чудес, как там у Вас, нетутиии! Нииичегошенькии!!!
*Елена Тим
(непереводимый русский фольклор)
*lu_estrada
аха. вот читаю только, да облизываюсь, да......... с горя горького
оооо вав, какой разрез шикарный!! Спасибо Галинке за открытие для нас такого великого талантища как ЕленкаТим!
*Михаська
lu_estrada, Люда! Простите, что встряла в ваш информативный разговор с Тимошей, но у меня тоже возникла мысль: а, что, если вам купить в России нужную вам мультю, а у себя пользоваться ею с применением повышающего трансформатора? Пользуюсь же я в России чисто амеровским Китченом, подключив его через понижающий трансформатор..
*lu_estrada
Ирочка, да вот стала я задумываться по-серьезному о покупке и пересылке ко мне. Вот доча вернется в Россию по-осени и будем искать правильную мультяшку. Спасибо за внимание!
*lifans
Лена Тим, спасибо за ликбез, тоже буду делать фигурный верх
*Михаська
Цитата: lu_estrada
Спасибо за внимание!
Вот, совершенно не за что! лишь бы идея пригодилась!
*Loksa
Знатная шарлотка у вас! Надо будет попробовать добавить ягоды. Я люблю много фруктов! Спасибо за рецепт Галочка и соавтора ЛенуТ тоже!
*marlanca
Елена Тим,

Лена та за ради Бога.... лезь сюда сколько угодно, да еще с такими вкусностями, ежели б не ты, то и лезть бы было некуда....
*апельсинчик
marlanca, иЕлена Тим, Благодарю вас девочки за шарлотку. С бисквитами вообще не дружу. Но всему вопреки получилась, как на фото выше. Пушистая, воздушная с яблоком и вишнями И ещё очередное спасибо Панасонику
*marlanca
апельсинчик,
Светлана, замечательно, что все получилось..., мне ооочеень приятно, не зря Ленок пендаля дала оказЫцца.....
*Елена Тим
Цитата: апельсинчик
И ещё очередное спасибо Панасонику
О! Так значит, всё-таки и Панас печёт нормально! Чудненько!
Светлана, и я вас поздравляю с удачной шарлоткой!

lu_estrada,
Люююд, ты видала? Можно, оказывается, эту шарлотку и в Панасе печь!
Может, рискнёшь?
*Елена Тим
marlanca, Гааааал, ты куда свой борщ подевала? Не могу найтиииии!
*marlanca
Цитата: Елена Тим

marlanca, Гааааал, ты куда свой борщ подевала? Не могу найтиииии!
Дык ты его в теме мультиварок Орсон 5015 ищи, а не в шарлотке... стр.21.....

Рецепты в разделе "Шарлотки"