Закуска из вялено-сушеных помидор (сушилка Rommelsbacher DA 750)

Закуска из вялено-сушеных помидор (сушилка Rommelsbacher DA 750)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Помидоры	1,5кг
Соль, перец, специи
Масло подсолнечное
Чеснок	1 долька

Способ приготовления

• На форуме есть несколько рецептов вяленых помидор, но они несколько отличаются, поэтому выставляю свой.
• Помидоры берем более твердые, чтобы они не теряли внутренности при нарезке.
• Делим помидор пополам и режем на кусочки, они должны быть не сильно толстые, но не совсем тонкие.
• Укладываем на поддоны для сушилки. У меня поддоны без дырочек, а сплошные, поэтому я на поддоны для помидор вырезала бумагу для выпечки. Вот что у меня получилось.
• 
• 
• Помидоры солим, перчим, посыпаем любимыми травами. Правыи поддон у меня с четверговой солью, левый с чесночным порошком.
• Включаем сушилку, у меня 70* на 8 часов.
• Одновременно сразу готовим чесночное масло, давим один небольшой зыбчик чеснока и наливаем немного масла, все это стоит до тех пор, пока помидоры не завялятся.
• 
• В середине времени переворачиваем помидоры, опять из солим, перчим, продолжаем вялить.
• Когда помидоры завялятся, выкладываем из в дозу и поливаем маслом. Даем немного настояться и наслаждаемся остренькими, ароматными помидорами.
• 
• У меня некоторые помидоные дольки, которые я слишком тонко порезала, слегка пересохли, но все равно вкус необыкновенный.
• Постарайтесь не пересолить и не перерперчить помидоры, при высыхании вкус концентрируется.
• Приятного аппетита!!!

               

               

Вот, СПАСИБО за рецептик! А помидорки какие шикарные, все как на подбор, красные!

Придётся ждать домашние помидорки. Рецепт в закладочки.

[Рома]

Рома, но еще не совсем вкусные, хоть и красные. Но когда вяленые, то просто праздник вкуса , и помидорами пахнет, и специями, и остренькие такие

[Танюля]

Танюля,  из любых вкусно, я еще прямо из пластмассовых делала, они тоже в помидоры превратились по вкусу!! Представляю, как из домашних будет

Из домашних и осенних натуральных - вобще шик-блеск-красота получится - буду лето ждать

[Рома]

Рома, я уже даже и не представляю, как это, еще вкуснее, раз и с этими блеск

[Lerele]

Lerele, замечательный рецепт, спасибо!   А если нет электросушилки, в духовке получится так завялить помидоры?  

[Lerele]

Lerele, замечательный рецепт, спасибо!   А если нет электросушилки, в духовке получится так завялить помидоры?  

Присоединяюсь к вопросу (очень вкусно помидорки покушать хочется....)

[Lerele]

Ай да помидорки! Ай да красотища!
Lerele, а масла нужно сколько, чтобы оно покрыло помидорки в банке, да?

Сушить помидорки-сушила, не очень на вкус для меня, а вот так теперь точно из домашних попробую. Спасибо!

А сколько они могут храниться в холодильнике?

[gala10]

gala10, 70* и 8 часов с поддувом, ну я так думаю, что получится, потому что у меня поддоны не с дырками, и я в середине переворачивала их. Так что и в духовке должно получиться.
Елена Тим, неее, так много будет, жирно, я чуток сбрызгиваю. Но у нас в магазине продается похожее, так там они в масле плавают, так что я думаю, что масло по вкусу можно наливать.
Ясо4ка, у нас долго не стоят но если подольше хранить, то масла надо побольше налить, тогда точно долго простоят.

у нас в магазине продается похожее, так там они в масле плавают,

Я именно поэтому и решила уточнить, видела тоже в масле плавающие.
Спасибо, Ириш, за рецепт! Обязательно сделаю!

[Елена Тим]

Елена Тим, вот не поверишь, но я из за помидор в основном, и купила сушилку, так мне их хотелось, словами не передать(а магазинные не покупала из за масла), но все время думала, что все таки обойдусь. С ней вообще столько смешного было, увижу Ромин рецепт, положу в корзину, подумаю, удалю, и так раз 5
А потом решила крапиву сушить, купила, сушу все, кроме крапивы и довольнехонька.

Ааааааааааааа!

Хороший рецепт для хороших помидор  Всегда вкусно получаются блюда, если изначально хороший продукт. 

[Lerele]

Lerele, очень красивые помидорки! Температура высокая, а они даже не потемнели! 

[Merri]

Merri, спасибо!!!
У меня и яблоки не темнеют, может это от сушилки зависит???
Мне моя очень нравится, я теперь рада, что не штебу купила, как изначально хотела.
Тут и поддоны такие солидные, единственный минус, положишь много, получишь мало
Мы вчера пару кг яблок (это сырых столько было)уговорили и не заметили
Помидорок тоже уже нет

положишь много, получишь мало

Это точно! Я посушила 2 ведра черешни, пересыпала её в ... 3-х литровую банку!