*Kotjra
Всем доброго времени суток. Проблема такова-есть у меня хлебопечь SHIVAKI SBM-95, печь огонь, после длительного простоя в форме вздулось тефлоновое покрытие. Найти новое ведро не получилось, решил восстановить теф. покрытие. Что посоветуете?
*Rem
1. Пользоваться ведром дальше, ободрав где отстало
2. Поиском сайта воспользуйтесь, есть вариант восстановление покрытия тефлона.
*Kotjra
Цитата: Rem

1. Пользоваться ведром дальше, ободрав где отстало
2. Поиском сайта воспользуйтесь, есть вариант восстановление покрытия тефлона.
Думаю, после обдирки пригорать будет... да и стремно как-то в ободранном печь.
В тефлоне не очень разбираюсь, говорят технический есть, боюсь чтоб не впарили. Поэтому прошу совета.
*Margit
Цитата: Kotjra

Думаю, после обдирки пригорать будет... да и стремно как-то в ободранном печь.
В тефлоне не очень разбираюсь, говорят технический есть, боюсь чтоб не впарили. Поэтому прошу совета.
Если тефлон отошёл, пускай даже незначительно, пользоваться такой утварью нельзя, можно сказать опасно. Повреждённый тефлон выделяет в пищу вещества, опасные для здоровья.
*Rem
Опасность преувеличина, в поцарапаных ведрах печем, живы. Кушая хлеб с магазина, рискуем здоровьем больше. И если безвыходное положение-этот вариант покатит.
*Margit
Цитата: Rem

Опасность преувеличина, в поцарапаных ведрах печем, живы. Кушая хлеб с магазина, рискуем здоровьем больше. И если безвыходное положение-этот вариант покатит.
Вовсе не преувеличена - наоборот. Выделяемые из тефлона вещества вредны для человека, а минимальные дозы смертельны для птиц, которых мы держим в доме.
PFOA – ключевой компонент при изготовлении антипригарных и устойчивых к образованию пятен материалов – связывают с раком.

Для меня тефлоновое покрытие ведёрок является единственным сдерживающим фактором в приобретении хлебопечки.
*Jefry
Цитата: Margit

Для меня тефлоновое покрытие ведёрок является единственным сдерживающим фактором в приобретении хлебопечки.
А от магазинного хлеба Вам не плохеет? Кто-то проводил исследования о воздействии на человека "улучшителей"? Плюс формы, которые никто не моет и смазывают непонятно каким маслом (канцирогенчиков явно завались). Плюс картофельный грибок, споры которого не выводятся с советских времён...
*Margit
Цитата: Jefry

А от магазинного хлеба Вам не плохеет? Кто-то проводил исследования о воздействии на человека "улучшителей"? Плюс формы, которые никто не моет и смазывают непонятно каким маслом (канцирогенчиков явно завались). Плюс картофельный грибок, споры которого не выводятся с советских времён...
Я пеку хлеб сама, в духовке, через день по три буханки. Иногда черный пеку, когда домашние затоскуют по нему. Сама хлеб я ем очень мало. Диета и тому подобное.
Кстати, собаке своей на сухарики тоже сама пеку, из первого сорта с добавлением отрубей. Собачка у нас немаленькая, среднеазиатский волкодав. Сухарики кладем ему с суп, каши, да и просто так похрустеть, он их просто обожает!
*Kotjra
Согласен с Jefry, дома хоть можно контролировать состав и процесс. А в новом заводском оборудовании мне кажется тоже всё тефлоновое.
Пакат, звонил я в Москву, сказали что Shivaki уже не выпускают хлебопечи.
*Kotjra
Цитата: Margit

Я пеку хлеб сама, в духовке...
А в духовке какие у Вас формы, алюминий или чугун, можт мне свою до металла ободрать и полирнуть? Форма, похоже, АЛ сплав.
*Пакат
Kotjra, попробуй следующее:
1. Аккуратно, обдери весь тефлон до металла и отполируй его, только без фанатизма, стенки тонковаты у ведерка. Они у всех печек из алюминиевых сплавов делаются.
Попробуй выпекать без покрытия, или смазывай ведерко антипригарной смазкой, купи, или найди рецепт на форуме.
2. Ищи варианты восстановления тефлона например к себе поближе...
3. Ищи выпускающуюся хлебопечку, с ведром, которое подойдет, наработки бренда используют другие фирмы...
4. Купи новую хлебопечку...
Удачи!
*Margit
Цитата: Kotjra

... можт мне свою до металла ободрать и полирнуть? Форма, похоже, АЛ сплав.
А это уже Ваше личное дело.
Кстати, хорошая тема, может кто-то нашел выход из этого положения, о вреде тефлона ведь знают практически все. А наш народ всегда славился смекалкой!
*Пакат
Margit, жить страшно, что пьёшь, что ешь, чем дышишь, всё вредно...
Да и сама жизнь, очень вредная штука, от неё умирают...
*Margit

Присоединяюсь к советам Паката. А вот рецепт антипригарной смазки, здесь на форуме, скопировала себе на комп, а ссылку не догадалась сохранить.
Антипригарная смазка
1. Все в одинаковых пропорциях берется (мука, растительное масло и жир)
вместо жира можно топленое масло
и все хорошо взбить
2. Добавлю: в одинаковых пропорциях по объему.
Я смешиваю по пол стакана муки, жира твердого и растительного масла и хорошо миксером взбиваю. Хватает надолго. Хранить можно и в холодильнике и без.
*Kotjra
Всем спасибо за советы, завтра буду пробовать обдирать и печь в простой форме. О результатах сообщу обязательно!
*Пакат
Цитата: МИША от 07 Декабрь 2008, 14:41:39

У меня для этих целей в холодильнике всегда "антипригарная смазка" имеется. Делаю её так - 1:1:1 берем растительное масло, сливочное масло и муку (сливочное можно заменить любым "твердым" жиром ( я беру смалец). Смесь хорошенько взбить и хранить в холодильнике. По мере надобности смазываем кисточкой форму . Попробуйте, очень рекомендую. Смазанная такой смесью форма легко "отдаёт" хлебушек. Отлично! Отлично! Отлично!

Цитата: МИША

Уже не помню, где, когда и у кого подглядела рецепт антипригарной смазки, но вспоминаю автора с благодарностью!!!
Смазка такая застывает в холодильнике и легко наносится кисточкой

Хлебопечка Shivaki SBM-95
Хлебопечка Shivaki SBM-95
*Kotjra
Вечер добрый, хлебопеки! Продолжим. Форму почистил, еле сдер остатки пленки, клеили на совесть. Замешал смазочку, засыпал ингридиенты и в бой. Воть сижу, жду, нервно подергивая хвостом.
*Margit
Цитата: Kotjra

Вечер добрый, хлебопеки! Продолжим. Форму почистил, еле сдер остатки пленки, клеили на совесть. Замешал смазочку, засыпал ингридиенты и в бой. Воть сижу, жду, нервно подергивая хвостом.
Поздравляю! А фотографии хлебушка будут? И ведерка, прошедшего испытание на прочность тоже хотелось бы посмотреть.
*Kotjra
Ну что могу сказать? Спасибо за поздравление! Первый блин вышел комом, дрожжи просроченные видимо попались, тесто так камнем и пригорело еле отодрал. Второй получился СУПЕР СУПЕР СУПЕР !!! Сфотать не успел, хлеб исчез на глазах. Завтра выложу фото как сдирал, конструкцию ведра(оказалось система на подшипнике, на форуме писали что втулки стоят) и что из этого вышло! Объясните только, как фото выкладывается.
*Margit
Цитата: Kotjra

Завтра выложу фото как сдирал, конструкцию ведра(оказалось система на подшипнике, на форуме писали что втулки стоят) и что из этого вышло! Объясните только, как фото выкладывается.

Ждёмссс! :)Как выложить фотографии, смотрите здесь: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=3539.0.html
Удачи!
*Татьяна Игоревна
Уважаемые хлеболюбы, поделитесь инструкцией и рецептами на х/п SHIVAKI SBM-95. Спасибо!!!
*Рома
Цитата: Татьяна Игоревна

Уважаемые хлеболюбы, поделитесь инструкцией и рецептами на х/п SHIVAKI SBM-95. Спасибо!!!

Сначала изучаем тему ПОСОБИЕ ПО ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА В ДОМАШНЕЙ ХЛЕБОПЕЧКЕ https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=7271.0 и раздел Основы замеса и выпечки https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&board=131.0

Затем берем любой рецепт хлеба для хлебопечки и выпекаем в своей, для начала попробуйте простой хлеб "Самый простой хлеб (по моделям хлебопечек)" https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&board=499.0

Рецепт хлеба и выпечка его не зависит от модели хлебопечки, принцип работы у всех практически одинаков!

Важно научиться делать хлебное тесто, соблюдать баланс мука/жидкость, колобок - об этом написано в Пособии..
*sazalexter
Татьяна Игоревна инструкции для вашей ХП в электронном виде НЕ существует!
*Татьяна Игоревна
спасибо, что не оставили без внимания, будем разбираться своими силами.
*Елена63
Рецепты для хлебопечки SHIVAKI - SBM-95

Пшеничный хлеб

Ингредиенты на булку 1 фунт:
Мука 2½ чашки
Сухое молоко 2 ст. л.
Масло 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сахар ¼ чашки
Вода – 1 чашка
Дрожжи 1½ ч. л. (быстрые)

Ингредиенты на булку 1,5 фунта:
Мука 3 ¾ чашки
Сухое молоко 3 ст. л.
Масло 2 ст. л.
Соль 1 ½ ч. л.
Сахар 1/3 чашки
Вода – 1 1/3 чашки
Дрожжи 1 ¾ ч. л. (быстрые)
Клавишей выбора программы выбери режим «Хлеб»

Хлеб
Ингредиенты на булку 1 фунт:
Мука 2 чашки
Сухое молоко 1 ст. л.
Масло 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ½ ст. л.
Вода – ¾ чашки
Дрожжи 1 ч. л. (быстрые)

Ингредиенты на булку 1,5 фунта:
Мука 3 чашки
Сухое молоко 1 ½ ст. л.
Масло 2 ст. л.
Соль 1 ½ ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Вода – 1 1/8 чашки
Дрожжи 1 ½ ч. л. (быстрые)
Клавишей выбора программы выбери режим «Хлеб»

Простой белый хлеб
Ингредиенты на булку 1 фунт:
Вода – 3/4 чашка
Мука 2 чашки
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ½ ст. л.
Масло 1 ст. л.
Дрожжи 2 ¼ ч. л. (не быстрые, а обычные)

Ингредиенты на булку 1,5 фунта:
Вода – 1 чашка + 1 ст. л.
Мука 3 чашки
Соль 1 ½ ч. л.
Сахар 2 ½ ст. л.
Масло 2 ст. л.
Дрожжи 2 ½ ч. л.

Клавишей выбора программы выбери режим «Хлеб»

Французский хлеб

Ингредиенты:
Вода – 1 ¼ чашки
Мука 3 1/3 чашки
Соль 1 ½ ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Дрожжи 2 ½ ч. л. (обычные)
Клавишей выбора программы выбери режим «Хлеб»

сухие дрожжи 1ч. л.
мука 2 1\2ч.
соль 1 1\4ч. л.
сухое молоко 1 1\2 ст. л.
масло 1 ст. л.
вода 230мл.


Кукурузный хлеб ЧИЛИ

Ингредиенты
Вода – 1 чашка+2 ст. л.
Мука 3 ¼ чашки
Кукурузная мука ½ чашки
Соль 1 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Масло 1 ½ ст. л.
Дрожжи 2 ½ ч. л.
Сушеная кукуруза ¾ чашки
Клавишей выбора программы выбери режим «Хлеб»

С изюмом

Ингредиенты – 1 фунт:
Вода – ¾ чашки
Мука 2 чашки
Соль 1 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Сух. Мол. 1 ст. л.
Масло 1 ст. л.
Корица 1 ч. л.
Дрожжи 2 ¼ ч. л.
Грецкие орехи ¼ чашки
Изюм ¼ чашки
Клавишей выбора программы выбери режим «Хлеб»
После звукового сигнала добавьте орехи+изюм.

Ингредиенты – 1 ½ фунта:
Вода – 1 чашка+2 ст. л.
Мука 3 чашки + 1 ст. л.
Соль 1 ½ ч. л.
Сахар 3 ст. л.
Сух. Мол. 1½ ст. л.
Масло 2 ст. л.
Корица 2 ч. л.
Дрожжи 2½ ч. л.
Грецкие орехи 1/3 чашки
Изюм 1/3 чашки
Клавишей выбора программы выбери режим «Хлеб»
После звукового сигнала добавьте орехи+изюм.

*Елена63
В основном пеку: пшеничный хлеб и простой белый хлеб. Очень хорошо получается кулич по рецепту Елены Бо
Состав:

2,5 ч. л. дрожжей (Саф-момент для сдобы)
- 3 ч. муки (450 гр.)
- 0,5 ч. л. соли
- 6 ст. л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 6 ст. л. масла раст.
- изюм
- 3 яйца
- около 100 мл воды
*eridan11
Всем добрый вечер! Я являюсь старым приверженцем и горячим поклонником хлебопечки Shivaki SBM-95, которая у меня добросовестно печёт хлеб вот уже скоро 18 лет. Большим достоинством этой хлебопечки является то, что её ведёрко литое, а не штамповка, как у большинства современных хлебопечек. Поэтому наружная корочка выпеченной буханки не жёсткая. Также достоинством является ремонтопригодность. Пару сальник-подшипник я уже несколько раз менял, благо сальник 7*20*7 и ремень идеально подходят от хлебопечки LG. Подшипник 608 в автозапчастях стоит копейки. Кроме пшеничного хлеба регулярно пеку хлеб из смеси "8 злаков" "Настюши" (2/3) и пшеничной муки (1/3). Получается очень вкусно. Недавно попробовал испечь кулич по рецепту Елены Бо. Получилось великолепно. Если будут вопросы по ремонту ведёрка, буду рад помочь. Ёмкость мерного стакана 230 мл. Предлагаю всем приверженцам Shivaki SBM-95 наладить контакты для обмена опытом.
*рыб-ка
Девочки, у кого есть хлебопечка Шиваки SBM-94 подскажите пожалуйста, какой у нее объем мерной чашки?
*Kotjra
Мерная чашка - 230ml
*Kotjra
Пожалуйста , моя ещё до сих пор печет, тфу-тьфу. Кстати на нашу хлебопечку подходит лопатка-мешалка от ХП LG код.5832FB3300B, один в один... если нужно кому...
*рыб-ка
Спасибо, буду знать! Вообще - это очень ценная информация, потому что Такие ХП сейчас не встретишь!
*Пустельга
Девочки (и мальчики), владельцы, расскажите об этой печке - на какой максимальный вес хлеба она рассчитана и есть ли у неё регулировка веса выпечки? Ищу малютку ДО 500, ну максимум, если 750 гр с регулировкой в меньшую сторону. Эта не пойдёт?
*sazalexter
anna2008, Анна, эта ХП давно не выпускается и не продаётся. На маленький вес хлеба можно найти DELTA DL-77B SUPRA BMS-150 и Scarlett SC-BM40002
*Пустельга
Она на Авито мне попалась, вот и спрашиваю. Но я уже про LG думаю, которая точно на 1,5 lib, и функций побольше. Тоже там же
*gabriella
всем привет!
у меня шиваки-95, буханки выходят около 500 грамм вес, пеку разные хлебушки на обычном режиме.
подскажите, для чего нужен второй специальный режим?
и еще недавно начала тарахтеть при замесе...
*Korwin
Цитата: Татьяна Игоревна
Уважаемые хлеболюбы, поделитесь инструкцией и рецептами на х/п SHIVAKI SBM-95. Спасибо!!

Цитата: sazalexter
Татьяна Игоревна инструкции для вашей ХП в электронном виде НЕ существует!

Я, конечно, понимаю, что ответ сильно запоздал по времени. Но вдруг он будет кому-то полезен? Просто так получилось, что у меня появилась возможность недорого взять эту хлебопечку с рук, вот и стал искать руководство. И нашёл. Кстати, те, кто пользовался - стоит ли покупать такую древнюю хлебопечку аж 1995 года выпуска?
🔗
*gabriella
Спасибо за инструкцию!!!
"кто пользовался - стоит ли покупать такую древнюю хлебопечку аж 1995 года выпуска?"
У меня такая же, брала естественно бу, работает нормально. Пеку пока на 1-м режиме, хорошо что небольшие буханки, интересно же каждый раз пробовать что-то новое. Тесто на пирожки и сдобу тоже получалось, и количество достаточное. Для небольшой семьи норм, это мое мнение )
Хлебопечка Shivaki SBM-95
Хлебопечка Shivaki SBM-95
Хлебопечка Shivaki SBM-95

*sazalexter
Цитата: gabriella
стоит ли покупать такую древнюю хлебопечку аж 1995 года выпуска
Только если очень хочется и в случае материальных затруднений, на эту ХП ничего нет, потечет ведро, придется утилизировать всю ХП
*Korwin
Цитата: sazalexter
Только если очень хочется
Хочется - рецепты интересные в инструкции, и ведерко литое внушает. Как при покупке с рук проверить работоспособность?
*sazalexter
Цитата: Korwin
рецепты интересные в инструкции
На форуме интересней. Проверить только включив замес на пельмени, если таковой режим есть. А самое главное налить в ведро воды, не течет ли снизу
*Korwin
Цитата: sazalexter

На форуме интересней. Проверить только включив замес на пельмени, если таковой режим есть. А самое главное налить в ведро воды, не течет ли снизу
Там есть просто замес теста. Почему на пельмени? Если не течет, и крутится — можно брать?
*sazalexter
Korwin, Если есть просто выпечка, можно её включить на 2 секунды, чтобы убедиться что греет ТЭН, остальное проверяется только при эксплуатации
*Соломон
Здравствуйте форумчане, купил рабочую Shivaki хлебопечь обсуждаемую в теме, инструкция на английском, многое непонятно. Сможете знатоки разьяснить некоторые вопросы ?
*Шеф
Цитата: Соломон
Сможете знатоки разьяснить некоторые вопросы ?
"А можно спросить?" - это всегда была неправильная постановка вопроса.
*Соломон
Поправьте пожалуйста коль не так выразился .
*Шеф
Соломон, лучше сразу задавать интересующие вопросы, чем вот так издалека заходить.
*Соломон
Извините.
В этой хлебопечке всего 4 программы приготовления насколько я заметил или нет ?
Возможно-ли найти инструкцию на русском к этой Shivaki SBM-95 хлебопечке ?
*dopleta
Соломон, у нас многие владеют английским. Можете разместить фото непонятных моментов из инструкции, и вам доходчиво переведут.
*Соломон
Здравствуйте!
В этой хлебопечке только четыре программы

1)Основной хлеб
2)Быстрый Хлеб
3)Цельнозерновой хлеб
4)Тестовая Программа

Правильно понял-ли я знатоки ? Функции просто выпекания без замеса в этой печке по-моему нет или есть ?
*Соломон
Доброго времени суток, вот сфотографировал несколько страниц с мануала этой хлебопечи. Можете перевести товарищи ? Если не все, то хоть самое важное на ваш взгляд ?

🔗
🔗
🔗

Базовые рецепты и программы более интересуют.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту