Фруктовые и ягодные блюда

Ванильный крем с малиной, медом и тимьяном

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Малина	200 гр
Лимонный сок	1 ст. л
Желтки	3 шт
Сахарная пудра	50гр
Мука	2 ст. л
Молоко	50 мл
Масло сливочное	1 ст. л
Ванилин	1 пакетик
Сливки	2 ст. л.
Вода	100 мл
Желатин	10 гр
Мед	3 ст. л
Тимьян

Способ приготовления

• 	Малину протираем через мелкое сито, добавляем лимонный сок, выливаем в стакан и убираем в морозилку.
  	Взбиваем яичные желтки с сахаром до тех пор, пока смесь не побелеет, добавляем муку. Кипятим молоко с ванилином и добавляем к желткам. Затем ставим смесь на маленький огонь пока не загустеет. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Ждем когда остынет и в холодный крем аккуратно добавляем взбитые сливки. Достаем из морозилки стакан с замороженным малиновым пюре и поверх пюре выкладываем крем. Убираем обратно в морозилку, пока делаем желе.
  	Желатин, заранее замоченный в воде, растворяем. Если тимьян используем сухой, то его надо кинуть к желатину, чтобы еще больше было аромата. Если тимьян свежий, то его достаточно просто смешать с медом. Растворенный желатин добавляем к меду и ждем пока немного остынет.

• Затем достаем наш стаканчик с морозилки, выкладываем на крем малинку и заливаем желе. Убираем на 1 час в холодильник. За это время желе застынет, крем загустеет, а малиновое пюре начнет оттаивать. Сочетание сливочного вкуса, с кислинкой малины, ароматом меда и тимьяна - мне очень понравилось.
• Всем приятного аппетита.

 

 

Тюльпаша, замечательный рецепт крема! А малинку хочу... хочу... хочу...!!! Обожаю!!!

Ирочка, Спасибо. Ня, угощайся:

Ирочка, Спасибо. Ня, угощайся:

 
  маловатоооо! надо чтобы полным ротом!!!

Ирочка, Спасибо. Ня, угощайся:

Неужели нового года урожай? У нас только жимолость отошла.

маловатоооо!

До полного рта у нас еще погода ну совсем не располагает.

Неужели нового года урожай?

нет Ир, замороженная. У нас еще никакая ягодка не начинает спеть, еще только завязались.