Колбаса домашняя из маринованного мяса (страница 2)

OlgaGera
мало. термометр есть?
усё есть, шеф

Туманчик
усё есть, шеф
прЫкрасно! закупайся и тя ждЮЮЮЮ!

Туманчик
вопрос: куда кишки девают
уходят налево.
 
надо спрашивать у продавцов

OlgaGera
Вот. Сняла у мужа с вилки


Колбаса домашняя из маринованного мяса

Резюме: чеснока много, соли много. Чего то не хватает

Туманчик
Вот. Сняла у мужа с вилки


Колбаса домашняя из маринованного мяса

Резюме: чеснока много, соли много. Чего то не хватает
давай, давай.. хулиганка! Ищи свой вкус!

OlgaGera
хулиганка!

Туманчик


да ладно. отвари в водичке без соли, а потом обжарь. и будет тебе счастье. в следующий раз сыпь как сказано.
но посмотри какая она у тебя красивая! ровненькая. без горбинок! прям как у профессионалки!

OlgaGera
отвари в водичке без соли, а потом обжарь
Так я в сковороде отваривала, а затем там и жарилось, когда вода выкипела. Завтра попробую на огне пожарить.

ровненькая. без горбинок!
старались вдвоём

Туманчик
Так я в сковороде отваривала, а затем там и жарилось, когда вода выкипела. Завтра попробую на огне пожарить.
старались вдвоём

я считаю признак плохой колбасы, когда после остывания она сморщивается и как бы прилипает к шкурке. горбистая становится.
если будешь свежую жарить на огне еще соленее будет. мясо, когда жаришь на костре почему то соленое без соли. говорю вначале отвари в несоленой воде, а потом обжаришь.
вот упрямая
ничего, следующая будет лучше
и чтоб никакой нитритки!

OlgaGera
Ирина, я когда отваривала на сковороде, из неё ни капли жира не выделилось, следовательно и внутрь ничего не попадет. Этоя про соль. Я ж её бланшировала, поры закупорились и теперь все что есть, то внутри и останется. Так думаю

Туманчик
Я ж её бланшировала
не поняла... бланшировала? зачем? если потом отваривала, а потом обжаривала... ой, прости я как то по старинке... у меня процесс попроще.

OlgaGera
Вторую колбасу вместе будем делать, по-старинке, попроще.

Туманчик
Вторую колбасу вместе будем делать, по-старинке, попроще.

очень хорошо. я с удовольствием.

OlgaGera
Ирина, обещаю без самодеятельности

Туманчик
Ирина, обещаю без самодеятельности

OlgaGera
Ира!
Поняла почему соли много. Я начала новую пачку соли. Она намного солонее прежней соли, которую всегда покупала. Эта вообще впервые пользованая.
Поняла после каши. В кашу кладу мерными ложками. Сварила, а каша соленая.
Так что соль нужно пользовать проверенную.
А с чесноком сама переборщила.
Много - не всегда хорошо

Туманчик
Ира!
Поняла почему соли много. Я начала новую пачку соли. Она намного солонее прежней соли, которую всегда покупала. Эта вообще впервые пользованая.
Поняла после каши. В кашу кладу мерными ложками. Сварила, а каша соленая.
Так что соль нужно пользовать проверенную.
А с чесноком сама переборщила.
Много - не всегда хорошо
поэтому я кладу в мясо соль в два этапа. сразу и через несколько часов когда раствориться. тогда понятнее. все будет хорошо

Никуся
А нука, нука зацени моих не горбатеньких!


Колбаса домашняя из маринованного мяса


Колбаса домашняя из маринованного мяса

Туманчик, какая вкуснятина!!! Восторг не описуёмый! Делала первый раз в жизни, чуть сплоховала, надо было туже набивать колбаски, но зато очень много сока. В опчем отвалбашки! Спасибо Иришка, сподвигла на подвиг!

Туманчик
А нука, нука зацени моих не горбатеньких!
Солнце мое! Я так тебе рада, что и с колбасой, и с тортом, и с бутылкой цветами тебя всегда ждю!!!
Делала первый раз в жизни, чуть сплоховала, надо было туже набивать колбаски, но зато очень много сока.
Ты ж моя умница!!! Ничо научишься! Это вначале страшно, а потом уже за уши не оттянешь!
Фото просто отпад! Прямо покусала бы!
судя по фото просто мало вымешала фарш
Обожаю тя! Спасибо, что принесла тазик! Нам с тобой как раз хватит под

OlgaGera
Никуся, какие нямки

Туманчик
Никуся, какие нямки
Давай созревай на продолжение!

Никуся
Туманчик, Лю! Моя! Твоим рецептам верю как себе. Тазик, знатный получился! Ир, ты главное сыру не забудь! Лю!

OlgaGera, Лёлька, спасибо! Давай с нами на троих! Тащи своих красивеньких, поджаренных!

OlgaGera
Давай созревай на продолжение!
ты предлагаешь холодильник колбасой забить?
За мясом не ездила. Я блокаду пережить могу, морозильник забит. Дай чуточку освободится
Давай с нами на троих!
и пописят

Туманчик
Так ты так основательно заготовилась?

Я блокаду пережить могу, морозильник забит.
мАлАдЭЦ! Мачанку сделай.

Туманчик
Твоим рецептам верю как себе.

Ир, ты главное сыру не забудь!
притаШу! не сумнявайся!

Никуся
и пописят

Ага, три раза!
Мачанку сделай.

Пойду ка я ещё и про мочанку почитаю.

OlgaGera
Мачанку сделай.
я сейчас не могу, переела...

Туманчик
я сейчас не могу, переела...

капустки квашеной?

OlgaGera
капустки квашеной?
Дразнисся? мне низзя её,

Туманчик
Дразнисся? мне низзя её,

тогда хоть понюхай

Rusalca
Слушай Туманчик, и хде я была? Такой рецепт пропустила! Срочно в закладки! А то я ветчину делаю, а такие колбаски никак не соберусь!

 

Туманчик
Слушай Туманчик, и хде я была? Такой рецепт пропустила! Срочно в закладки! А то я ветчину делаю, а такие колбаски никак не соберусь!

 
уж не знаю и гиде ты ходишь?

Rusalca
уж не знаю и гиде ты ходишь?
Может на работе?

Туманчик
Может на работе?
и кто это Русалочек работать заставляет?

Rusalca
и кто это Русалочек работать заставляет?
И правда кто?

Rusalca
Мой любимый Египет закрыли, теперь даже поплавать негде!

Туманчик
Мой любимый Египет закрыли, теперь даже поплавать негде!
нет уж дорогая, не надо. Что в России плавать негде?

Rusalca
Что в России плавать негде?
Неа Я в Египет хочу!

Туманчик
Неа Я в Египет хочу!
вот нашла о чем плакать. пусть это будет твоя самая большая печалька

Rusalca
вот нашла о чем плакать. пусть это будет твоя самая большая печалька
Ну это конечно! Спасибо, утешила!

Никуся
Пардоньте деуки, я опять про калбасу! Ир, ты спецом от народа скрыла, что она через день исчё вкусней! Я в холодильнике оставила несколько штучек остальное в морозку. Млин, какие они вкусные стали. Соль и специи как то уравновесились что ли, вкус стал мягче и приятнее. Спасибо красатуля, я думаю они у меня приживутся!

Rusalca
Пардоньте деуки, я опять про калбасу!
А мы чёй-то отвлеклись от темы!

Туманчик
Пардоньте деуки, я опять про калбасу! Ир, ты спецом от народа скрыла, что она через день исчё вкусней! Я в холодильнике оставила несколько штучек остальное в морозку. Млин, какие они вкусные стали. Соль и специи как то уравновесились что ли, вкус стал мягче и приятнее. Спасибо красатуля, я думаю они у меня приживутся!
Илонка как здорово, что ты приготовила и поделилась результатом! Я обожаю этот рецепт. А какое удовольствие знать, что еще кто-то пользуется и, кушая вкусно, меня добрым словом вспоминает! Спасибо моя хорошая!

OlgaGera
Я в Египет хочу!
так в чем проблема?
Турецкой авиакомпанией или Эмирэйтс. Чуть дольше но зато пустые пляжи и народу мало.
У меня приятели так ускакали только сегодня

OlgaGera
я думаю они у меня приживутся!
Конечно!
Вкусные они. Сегодня жарю и коптю, если дождя не будет, а то в мерзости неохота стоять. Сын приезжает пролетом

Rusalca
Турецкой авиакомпанией или Эмирэйтс.
Ух ты! Надо посмотреть. Спасибо!

OlgaGera
Надо посмотреть.
еще Катарские авиалинии. Смотри всё, что ближе к Египту

Rusalca
Лёлька., спасибо!



Рецепты в разделе «Домашняя колбаса»

Постные блюда

Новое