Мацони в ферментаторе Oursson

Категория: Молочные и яичные блюда
Мацони в ферментаторе Oursson

Ингредиенты

Молоко (у меня деревенское, достаточно жирное)
Закваска Мацони
1 пакетик=3г

Способ приготовления

 Купила я деревенского жирненького молочка, ооочень вкусное, закипятила и заквасила Мацони и сметану своей же сметаной перезаквасила.
 Молоко вскипятила (магазинное кипятить не надо), остудила до комнатной температуры, если быть точным то 22-24 градуса.
 Внесла закваску, всё перемешала и поместила банку в ферментатор на 7 часов.
 Я никогда в жизни не делала мацони только читала, что мацун (армянский кисломолочный напиток) квасят 3-4 часа, но у меня через 3-4 часа не сквасилось... я проверяла, поэтому оставила до 7 часов, но вынула банку через 6 часов.
 В итоге Мацони готовила 6 часов, но можно попробовать и меньше, получилась сыворотка.
 Но получился оооочень вкусный продукт, не похож ни на йогурт, ни на сметану, очень своеобразный. На магазинный мацони то же не похож, домашний конечно же вкуснее.
 

 


Примечание

Фотки не очень, торопилась -фотографировала утром перед работой.
Кузнечик меня всё радует и радует.
Мацони в ферментаторе Oursson

Рецепты с похожими ингредиентами


ket66
Танюля, спасибо за новый рецепт, ждём ещё.

Танюля
Лена, спасибо. Сейчас Мацони доем, кефирчик буду делать. Но мацони вкусняяяцкий

GruSha
Танюля, отличный мацони!!!

Танюля
Гуля, спасибо большое!!!

Ксения46
А вот и я со своим мацони!!!
Мой фотоотчетик!!!

Мацони в ферментаторе Oursson


Мацони в ферментаторе Oursson


Мацони в ферментаторе Oursson


Мацони в ферментаторе Oursson


Мацони в ферментаторе Oursson

Интересно, а можно ли уже своим мацони заквашивать, или только спецзаквасками?

Кисёна
Танюша, а что за закваска у тебя?!

Ксения46
Танюша, а что за закваска у тебя?!

Я не Танюша, извините, что вставляю свои пять копеек.
Но, по моему, у Танюши тоже закваска от Орсика!!!

Танюля
Ксения, ой как вкусно у тебя!!! Обожаю домашнюю кисломолочку!
Баночка классная!!!
Наташ, орсики у меня, у нас теперь закваски от Орсика в Ашане продают. Я делаю густююющий йогурт и использую его вместо сметаны везде.

Кисёна
Танюша, спасибо сгоняю в Ашан, но только у меня Орсика нет в йогуртнице Брандовской получится?!

Ксения46
Ксения, ой как вкусно у тебя!!! Обожаю домашнюю кисломолочку!
Баночка классная!!!
Наташ, орсики у меня, у нас теперь закваски от Орсика в Ашане продают. Я делаю густююющий йогурт и использую его вместо сметаны везде.

Ой Танечка, все благодаря тебе! Только Орсик у меня не такой как у тебя, а обновленная модель, и упрощенная!
Хотела как у тебя, нигде нет, пришлось брать то, что есть и заквасок целую кучу!
Опять же, у тебя на видео насмотрелась!
Вот год назад думала, что это такое, и зачем оно надо, был в продаже! Есть две мультиварки и достаточно! В них и так йогурты получаются!
Ан нет, оказалось очень надо! Как зайдешь к вам форум, так все, считай что пропал совсем!!!
Все деньги на новую технику уходят!!!

Танюля
Танюша, спасибо сгоняю в Ашан, но только у меня Орсика нет в йогуртнице Брандовской получится?!
Конечно получится и в мультиварке получится.
Ксюш, ну главное всё в радость и на пользу. Мы же всё в дом, всё в дом.



Рецепты в разделе «Кисломолочные блюда»

Постные блюда

Новое