🔎

Семифреддо «Пряное манго с вишней и шоколадом»

Категория: Кондитерские изделия
Семифреддо «Пряное манго с вишней и шоколадом»

Ингредиенты

Манго крупное спелое 1/2 шт.
Яйцо куриное С-0 2 шт.
Сливки 33%-ные и выше 100 гр.
Вишня замороженная по количеству
Шафран щепотка
Куркума 1 ч. л.
Сахар 1/2 ст.
Соль щепотка
Шоколад черный 40 гр.
Шоколадная рисовашка для украшения

Способ приготовления

  • Приготовим прежде всего форму для заморозки десерта. Я делал его в пластиковом контейнере из-под зефира. Дно выстелила пищевой пленкой так, чтобы ее края с запасом свисали с бортиков формы. Спелое манго
  • Семифреддо «Пряное манго с вишней и шоколадом»
  • очистим от кожи, взобьем блендером и протрем через сито. Нам нужно однородное пюре. В чистом виде у меня его получилось 120 гр. Добавим просеянную куркуму, чтоб не комком. Хорошо размешаем. Распустим нити шафрана в столовой ложке кипятка, накроем и дадим настояться.
  • Далее приготовим шоколад – измельчим его небольшими кубиками. Отдельно хорошо взобьем сливки с 1/3 нормы сахара. Соединим с манго.
  • Семифреддо «Пряное манго с вишней и шоколадом»
  • Теперь отдельно взобьем желтки яиц также с 1/3 нормы сахара. Добавим к мангово-сливочной смеси. Яичные белки с оставшимся сахаром и со щепоткой соли взбиваем до состояния крепких глянцевых пиков. Аккуратно, по ложке за раз, добавляем взбитые белки в манговый крем, стараясь не нарушить взбитую текстуру белков. Вмешиваем в одном направлении. В последнюю очередь добавляем шафран
  • Семифреддо «Пряное манго с вишней и шоколадом»
  • и опять же в одном направлении вымешиваем до однородной текстуры крема.
  • Формуем семифреддо.
  • В форму поверх пищевой пленки наливаем 1/3 кремовой массы. Затем выкладываем несколько замороженных вишен.
  • Семифреддо «Пряное манго с вишней и шоколадом»
  • Сверху опять крем.
  • Семифреддо «Пряное манго с вишней и шоколадом»
  • Таким образом, заполняем форму, сделав еще 2 слоя семифреддо аналогичным образом. Сверху выложить шоколад.
  • Семифреддо «Пряное манго с вишней и шоколадом»
  • Накрыть крышкой или пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь.
  • Подаем с крошкой шоколада и шоколадной рисовашкой.
  • Очень необычный пряный и свежий вкус.
  • По мне бы еще сахарку… но муж сказал – самое то!
  • Наслаждаемся – охлаждаемся!

Программа приготовления:

блендер+морозилка

Примечание

Семифреддо «Пряное манго с вишней и шоколадом»

Поделиться…
*lettohka ttt
Уррра!!! я первая на десертик!!!! Иришка вкусноту наваяла!!!! Красотищаааа!!!!!! Так и к сладкому пристрастится можно!!!!
*Туманчик
Цитата: lettohka ttt
Так и к сладкому пристрастится можно!!!!
Натуля красотуля!!! Приветики! вот знаешь моот и разочарую, но по мне не очень сладко вышло. я себе поливала медком. сластена я
а мужу именно пряность понравилась
*Премьер
Туманчик, ты такая позитивная, и еду готовишь жизнерадостную!
Завидую твоим деткам.
*MariS
Яркие нотки! Вишенка глазеет такими бардовыми пятнышками! Красота!
Все небось уже съедено... А так хотелось попробовать!

Ириш, а как манго с вишенкой сочетаются - никто никого не «забивает»?
*Туманчик
Цитата: Премьер
Туманчик, ты такая позитивная, и еду готовишь жизнерадостную!
Завидую твоим деткам.
Олечка спасибо на добром слове. Да обычная я..

всякая и рявкнуть на них ежели чаво - могу
просто обожаю кулинарить! да и приучена я: могу из того, что есть минимум 5 блюд сообразить. муж то военнослужащий..

*Туманчик
Цитата: MariS
Все небось уже съедено... А так хотелось попробовать!
Мариночка, спасибище огромное тебе, что мимо не проходишь. Есть еще - стока охлаждающего съесть сразу я своим не разрешаю.
Цитата: MariS
а как манго с вишенкой сочетаются - никто никого не «забивает»?
так оно ж не смешивается. вишня свежесть придает и кислинку этой сливочно-яичной массе с ароматом манго. вот как то так!
*Никуся
Мене как особо поку пострадавшей положена компенсация.... Отдавай усё чё осталось!!
*Туманчик
Цитата: Никуся
Отдавай усё чё осталось!!
Да бери ты свою коробку, жалко что ли.... на здоровье! она у меня новенькая. всего лишь два раза использовала...
ты б ишшо вечером зашла
*Туманчик
Цитата: Никуся
Мене как особо поку пострадавшей положена компенсация..
не плачь погрызенная пострадавшая моя! я те другую скусность приготовлю! еще лучше! я ж тя так люблю!
*lappl1
Туманчик, я с наступлением чайного сезона не успеваю совсем в новые рецепты заглядывать - успеть бы в своих темах ответить! А в этот заглянула! Ну невозможно, какая красота! Хочу-хочу! Но пока в закладки! Как и многие другие твои рецепты. Чуть разберусь с делами и всё сразу начну делать! Ох и наемся! Спасибо, Ириша! От твоих рецептов тонус появляется уже в момент прочтения!
*Никуся
Цитата: Туманчик
Да бери ты свою коробку, жалко что ли.... на здоровье! она у меня новенькая. всего лишь два раза использовала...
ты б ишшо вечером зашла
Шо усё сели? Так и знала!! В большой семье клювом не щелкай
*Туманчик
Цитата: lappl1
От твоих рецептов тонус появляется уже в момент прочтения!
Людочка, солнце мое! Да я все понимаю! Не волнуйся и поддержку твою я всегда чувствую.
У тебя такие темя ответственные и всегда требуют твоего внимания. Я всегда поражаюсь откуда у тебя столько сил и терпения! Ведь всем надо твое участие! Спасибо тебе, милая моя! Очень тебя люблю!!!

сынок повез с собой очередную порцию кетчупа «Зимний» - поэтому я всегда о тебе вспоминаю с благодарностью!


Цитата: Никуся
Шо усё сели? Так и знала!! В большой семье клювом не щелкай
так чо и коробочка не нужна? а ить я ее так вылизала вымыла! приготовила - ждеть!
*Никуся
Цитата: Туманчик
приготовила - ждеть!
давай хоть коробочку!!
Млин! придется самой готовить! Мне манги не правильные попадаются! Они не хотят от косточки отделяться!
*lappl1
Туманчик, и тебе спасибо, дорогая! Я тоже тебя очень люблю!
*Туманчик
Цитата: Никуся
! Мне манги не правильные попадаются! Они не хотят от косточки отделяться!
Грызи! Опыт то есть!
Цитата: lappl1
и тебе спасибо, дорогая! Я тоже тебя очень люблю
*Никуся
Цитата: Туманчик
Грызи! Опыт то есть!

Ща кукусю прям при людях!
*Туманчик
Цитата: Никуся

Ща кукусю прям при людях!
мамамамамама... помогите, не ешь меня Никуся! Я те еще приготовлю!
*Rada-dms
Ириша! Я в востроге от рецепта и от красоты исполнения! Особенно заинтересовал набор добавок! Молодец! Так держать!!
*Туманчик
Цитата: Rada-dms
Я в востроге от рецепта и от красоты исполнения!
спасибо Олечка. вдвойне приятно от тебя
Цитата: Rada-dms
Особенно заинтересовал набор добавок!
в этом то самое интересное!!!!!!
Цитата: Rada-dms
Молодец! Так держать!!
рада стараться Rada-dms

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения