🔎

Овсяный йогурт и коктейли на его основе

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Овсяный йогурт и коктейли на его основе

Ингредиенты

Крупа овес цельный 110 гр.
Овсяные хлопья небыстрого приготовления 100 гр.
Вода фильтрованная
Наполнители по вкусу:
сахар, сироп, какао, мед, корица, ягоды

Способ приготовления

  • В две разные емкости (у меня стеклянные банки) насыпаем крупы. Хлопья как есть. А вот овес Овсяный йогурт и коктейли на его основе
  • (он у меня обычный магазинный) хорошо промываем проточной фильтрованной водой по принципу: что всплыло, то умерло.
  • Овсяный йогурт и коктейли на его основе
  • Далее обе крупы заливаем холодным кипятком так, чтобы крупу покрыло на 1 см. Примерно конечно. Накрывать не надо. Ставим в теплое место.
  • Овсяный йогурт и коктейли на его основе
  • Оставить пока жидкость впитается примерно на 8 часов. Я ставила утром и в течении наблюдала процесс. По мере впитывания воду можно добавить, чтобы крупа всегда была в воде. Выше не надо, а просто погружена. Хлопья меня не напрягали, а вот крупа «попросила» еще около 20 мл.
  • Овсяный йогурт и коктейли на его основе
  • Теперь мы соединяем обе смеси в одну тару: у меня стеклянная пол литровая банка. Измельчаем погружным блендером (ну или чем другим) до очень гладкого состояния. Правда, уж очень гладко у меня не получилось. Но это не беда. Эту операцию я делала поздним вечером.
  • Смесь должна быть сливочной и мягкой. Банку накрываем крышкой с дырками и оставить для брожения в теплом месте на 1-2 дня. Следим и пробуем смесь. Обязательно перемешиваем ее пару раз во время брожения. Возможно, вам придется оставить на более длительное время (3-4 дня), если вы хотите более кислый йогурт, а вообще нужно периодически его пробовать, чтобы найти идеальный баланс.
  • Сначала в молоке не сильно будут заметны признаки брожения, но запах станет не приятным. После появятся признаки брожения - пузыри на поверхности, жидкость расслоится, запах будет не очень.
  • Но на вторые -третьи сутки с поверхности овсяного молока уйдут пузыри и появится приятный кефирный запах. Вид может быть расслоенный, но запах уже немного ореховый, сливочный. Очень вкусно! Так как я его взбила не очень хорошо, то еще раз поработала блендером. Овес уже мягкий и разбился без труда. У меня сейчпс в квартире очень тепло, поэтому на 3 сутки был готов замечательный йогурт.
  • Овсяный йогурт и коктейли на его основе
  • Овсяный йогурт и коктейли на его основе
  • В общем-то, уже на этой стадии йогурт готов! Его можно пить просто так, как кефир, а можно делать коктейли и смузи.
  • Если взять небольшую партию этого йогурта и хранить в закрытой посуде в холодильнике, то у Вас будет прекрасный стартер для новой порции. Теперь Вам понадобиться гораздо меньше времени, чтобы сделать новый йогурт. Нужно снова совершить все манипуляции с крупами, но в измельченную смесь добавить стартер. Новый йогурт будет готов очень быстро. Храните оставшийся йогурт в холодильнике до 3 дней.
  • Теперь похулиганим:
  • Можно приготовить овсяный коктейль с ягодами и мятой:
  • Овсяный йогурт и коктейли на его основе
  • В стакан блендера кладем ягоды (у меня красная смородина), сахар (или мед), выливаем йогурт и взбиваем блендером до однородности. Украшаем мятой и подаем! Очень вкусно!
  • Овсяный йогурт и коктейли на его основе
  • А можно просто с медом (сахаром), присыпав корицей!
  • Овсяный йогурт и коктейли на его основе
  • Для шоколадного коктейля смешиваем йогурт, какао и сахар. Взбиваем до однородности и растворения сахара.
  • Овсяный йогурт и коктейли на его основе
  • А можно просто утренний и вкусный без добавок!
  • В общем идей море! Готовим и наслаждаемся-охлаждаемся!

Блюдо рассчитано на

2 + стартер

Время приготовления:

2-3 дня

Примечание

Овсяный йогурт и коктейли на его основе
Очень здоровое питание!
источник: 🔗

Поделиться…
*Эля_луг
Ирина, супер, необычный рецепт, но жутко полезный!!! Для меня это революция на кухне, но подключусь в ряды революционеров, как раз вчера сестра подкинула мне поллитра овса для кваса. Сейчас тема йогурта для меня актуальна.
*Туманчик
Цитата: Эля_луг
супер, необычный рецепт, но жутко полезный!!!
Эля согласна полностью и подпишись! Я тоже открыла новый для себя продукт. Очень интересный и вкусный.
Цитата: Эля_луг
Для мня это революция на кухне, но подключусь в ряды революционеров, как раз вчера сестра подкинула мне поллитра овса для кваса.
Я даже не подозревала, что овес - это не только каша. Квас овсяный я просто всем сердцем полюбила за простоту и доступность рецепта. Н и еще конечно из красной смородины - очень вкусно!
Цитата: Эля_луг
Сейчас тема йогурта для меня актуальна.
Я думаю это всем актуально.
Самое главное не передержать и в тоже время дать дойти - самая золотая середина.
*Эля_луг
Цитата: Туманчик
Самое главное не передержать и в тоже время дать дойти - самая золотая середина.
Буду следить обязательно!
*kolobok123
Ириша удивительный рецепт! Фотографии как из книжки, настолько красивые завлекательные. Ты даже выбора не оставляешь - придется делать такую то пользу и вкусняшку!
*Михаська
Уверена, что получилось очень вкусно, Иринка! Овсяночка-а-а-а! Объедение!
*Туманчик
Цитата: Эля_луг

Буду следить обязательно!
приятного приготовления буду ждать результата и держать кулачки!
*Туманчик
Цитата: kolobok123
Ириша удивительный рецепт! Фотографии как из книжки, настолько красивые завлекательные.
Наташенька спасибо за внимание! Очень буду рада, если понравится!
Цитата: Михаська
Уверена, что получилось очень вкусно, Иринка!
Ирочка спасибо огромное - отличный напиток!
*Альбина
Ириш, замечательный рецепт Но скорее всего это только для меня Мои навряд ли будут такое.
Цитата: Туманчик
заливаем холодным кипятком
Это как? Так кипятком или просто кипяченной водой?
*Туманчик
Цитата: Альбина
замечательный рецепт Но скорее всего это только для меня Мои навряд ли будут такое.
спасибо Альбина за внимание. Мы тоже только со старшим сыном оценили. Но это просто из-за того, что овсяные кусочки попадаются и вызывают недоверие. Если процедить.... Но все полезное уйдет, поэтому я выкрутилась. Остальным я смешиваю вот с этим блюдом -
Десерт йогуртный (мультя, йогуртница) - летняя еда для детей и взрослых (Туманчик)

Овсяный йогурт и коктейли на его основе Получается шикарно!
Цитата: Альбина
Так кипятком или просто кипяченной водой?
совершенно верно - кипяченая вода комнатной температуры
*Масюша
Ирочка, большое спасибо за прекрасный рецепт! Утащила в закладки.
*Туманчик
Цитата: Масюша

Ирочка, большое спасибо за прекрасный рецепт! Утащила в закладки.
Масюша-Элечка, рада тебе очень!
*ang-kay
Бомба просто!
*Туманчик
Цитата: ang-kay

Бомба просто!
Очень вкусная бомбочка! Спасибо Анжела, ты знаешь - я очень ценю твое мнение!

Я увлеклась безмолочными йогуртами. Готовлю кокосовый. Так что будет еще один сюрприз.

*РепеШок

Класс!
А полезно-то как! Спасибо, Ириша!
*Туманчик
Цитата: РепеШок
Класс!
А полезно-то как! Спасибо, Ириша!
Ирочка дорогая, на доброе здоровьице!
*An4utka
Да, это вкусно и полезно, точно! Я давно подсела. Правда, из лени делаю меньше телодвижений. А для однородности мелю все в муку на кофемолке. Очень люблю с курагой это дело, ну а там уж что придется....
*MariS
Какая же ты выдумщица, Ириша! Молодец! Все красиво и полезно, а что вкусно даже не сомневаюсь.
*Туманчик
Цитата: An4utka

Да, это вкусно и полезно, точно! Я давно подсела. Правда, из лени делаю меньше телодвижений. А для однородности мелю все в муку на кофемолке. Очень люблю с курагой это дело, ну а там уж что придется....
ой, а можно поподробнее? спасибо!!! очень мне понравилось это лакомство. хочу еще. и с удовольствием ускорю процесс!
*Ирина Ф
Туманчик, Иришка! Чудесный йогурт! Тоже такой хочу!
Поеду завтра овес в зернах поищу!

Все рецепты

Рецепты для Великого поста

Еще постные рецепты
* *

Новые сообщения