Вафельный хлеб (3 простых рецепта)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Рецепт №1

Вода теплая

200 мл.

Мука

180 - 200 гр.

Дрожжи сухие быстродействующие

2 3 гр. или 0,5 ч. л.

Соль

5 гр. или 0,5 ч. л.

Сахар

10 гр. или 1 ч. л. с горкой.

Рецепт №2 (быстрый)

Вода

200 мл.

Мука

180 - 200 гр.

Соль

5 гр. или 0,5 ч. л.

Сахар

10 гр. или 0,5 ч. л.

Сода

0,5 ч. л.

Уксус для гашения соды

Рецепт №3

Вода

300 мл.

Мука

520 - 550 гр.

Дрожжи сухие быстродействующие

11 гр.

Соль

18 гр. или 1 ч. л. от хл-ки

Сахар

45 гр. или 3 ст. л. от хл-ки

Подсолнечное масло

50 мл.

Способ приготовления

Для выпечки этого хлеба лучше подойдет вафельница для толстых вафель. У меня вафельница в виде цветка, то есть что-то среднее между тонкими и толстыми вафлями.
Эти рецепты хороши, когда нужно мало хлеба. Минус первых двух рецептов состоит в том, что этот хлеб лучше съедать сразу после выпечки. Приготовленный по третьему рецепту, хлеб может какое-то время храниться.
Но может быть кому-нибудь эти рецепты окажуться нужными.
Рецепт№1

1 Смешиваем в ёмкости муку, сахар, соль и дрожжи.
2 Вливаем туда теплую воду и замешиваем тесто вручную или с помощью техники.
Тесто по консистенции чуть гуще, чем на оладьи.
3 Ставим тесто в теплое место. Я использую для этого йогуртницу.

4 Тесто должно увеличиться в 2 раза.

5 Выкладываем тесто ложкой, смоченной в воде, и помогаем пальцами рук, то смоченными в воде.
Выпекать в соответствии со своей вафельницей.
Рецепт №2

1 Смешиваем в ёмкости муку, сахар, соль и дрожжи.
2 Вливаем туда оду и замешиваем тесто вручную или с помощью техники.
3 Добавить соду, гашёную уксусом. Еще раз перемешать.
4 Выкладываем тесто ложкой, смоченной в воде, и помогаем пальцами рук, то смоченными в воде.
Выпекать в соответствии со своей вафельницей.
Рецепт №3

1 Замешиваем обычное дрожжевое тесто. Я это делаю в хлебопечке.
Тесто получается чуть липким, поэтому немного руки должны быть в муке.
Стол тоже посыпаем мукой.

2 Отрываем кусочек теста весом 100 гр. Раскатываем.

3 Выпекать в соответствии со своей вафельницей. Вафельница в этом случае у меня приоткрыта во время выпекания.

Танюша, здравствуй! Я тоже пеку в такой же вафельнице цветочек хлеб, подтверждаю, что это очень вкусно.

Sempre giovane, Татьяна, в закладки пока возьму, вафельницы для толстых вафель еще не купила, но в планах, спасибо за рецептик.

Татьяна,
да, вафельница для толстых вафель - хорошая выручалочка для многого Хлебные вафли на сыворотке и соде. Быстрые.
и мяско я в ней делаю - отбивнушки и котлеты, и другие хлебные вафли с овощами, сыром, даже омлет - люблю свою вафельницу

Вика, здравствуй! Для меня это не только вкусно, но и удобно. Мой муж хлеб не ест, а мне одной в самый раз.

kristina1, Желаю удачной покупки.

Ирина, вафельница - действительно хорошая вещь.

Sempre giovane, Татьяна! Очень заинтересовал меня тот способ выпечки хлеба. Но у меня вафельница для тонких вафель и сэндвичница со съемными панелями (сэндвичи, венские вафли и гриль). Что-нибудь моет подойти для этого?

Елена, к сожалению, точно не могу ответить на этот вопрос. Я не готовила в этих приборах. Может что-то и подойдёт. Если хотите, попробуйте. Вдруг у Вас родится новый рецепт более подходящий Вам. Буду рада, если у Вас получится. Удачи во всем!