Хрустящее сырное печенье

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Сливочное масло или маргарин	200 гр. (холодное)
Сметана	300 гр.
Мука	3-4 стакана (250 мл)
Сода	1 ч. л.
Яйца	2 шт.
Соль	2 ч. л
Тмин	2 ст. л.
Мак	5 ст. л.
Сыр	200 гр

Способ приготовления

Я часто пеку такое печенье в электровафельнице. Оно прекрасно подходит к бульону, и просто похрустеть. Отлично сочетается с икрой, красной рыбкой, творожной соленой пастой и т. д. Печенье хорошо хранится и не отсыревает.
Сыр и маргарин натереть на крупную терку. Из всех ингредиентов замесить тесто, (слишком не вымешивать) должны быть видны кусочки маргарина и сыра.
Из готового теста формировать небольшие шарики, величиной с половину грецкого орешка. Выпекать в электровафельнице ( для тонких вафель), сразу по 3 штучки, до золотистого цвета.

Программа приготовления:

Электровафельница

Примечание

Если хотите более хлебный вкус – кладите 4 ст. муки. Если более сырный – 3 ст.
Это печенье получается всегда, даже если ингредиенты - «на глаз».
Можно класть меньше соли.
Можно соль и тмин не класть совсем, а положить сахар.
Я часто добавляю другие мелкие семена ( например - семя льна и фенхеля), или паприку.
Интересный вкус получается, если использовать сыр с плесенью. Но это , сами понимаете, уже на любителя.
Приятного аппетита !

Сырное печенье "Даже если не любишь сыр..." (V-tina)

Сырное печенье с зеленым луком (Июль)

koziv

А сколько сыра нужно?

Lydia

Qween! А сыра в ингредиентах вообще нет! Присоединяюсь к вопросу: сколько надо сыра? Рецепт очень нравится, и вафельница теперь имеется!

Qween

Девочки, прошу прощения, что не поддерживаю тему, и не ответила на ваши вопросы . Сейчас нет возможности регулярно быть на связи.

Сыр в рецепте указан был, но исчез. Его нужно 200 грамм.

Тетя Бэся

Анечка! Вставляю 200 грамм, как в предыдущем посту казано, если что не так- пишите!!! Исправим!!! Приносим извинения за доставленные неудобства!

shuska

Вкусно, аж жуть!
Анечка, спасибо за рецепт
Мы любим тминчик. С ним и делала. Вот только неудобство - сильно много жира выделялось при выпечке вафель, аж капало из вафельницы

Topolinka

Спасибо за рецепт таких обалденных печенек! Они теперь у нас в семье самые любимые
Замечу в скобках по поводу жалобы shuska, авось кому пригодится наш опыт: у нас тоже такое было - лужи жира на столе и всё дно вафельницы в горелых потёках. Опытным путём удалось установить, что это неприятное явление напрямую зависит от качества масла и сыра - лучший бренд для этого печенья "Савушкин продукт". (Это не реклама , а чистая правда )

katerix

Девочки а зачем в этом рецепте сода?! Все хорошо в соотношениях, но соду сильно чувствую, почему?! Или не добавлять вовсе или гасить уксусом

Topolinka

katerix, Сода гаситься сметаной. Попробуйте взять старую сметану, чтобы по кислей была