Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid)

Категория: Мясные блюда
Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid)

Ингредиенты

Фарш бараний 600 гр.
Отруби пшеничные 2 ст. л.
Хлеб ржаной 1 ломтик без корок
Молоко для замачивания хлеба
Луковица 1 шт.
Морковь 1/2 шт.
Чеснок (по желанию) 1 зубчик
Соль по вкусу
Пряности: по вкусу
куркума, кардамон, кориандр
черный перец
Соус:
Сливки 200 мл
Мандарин (сок и цедра) 1 шт.
Свежая зелень:
мята, тимьян
Мед 1-2 ч. л.
Масло оливковое для обжарки котлет 2-3 ст. л.

Способ приготовления

  • Заливаем хлеб молоком.
  • Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid) Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid)
  • Добавляем отруби.
  • Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid) Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid)
  • Шинкуем овощи. Перемешиваем с хлебом и отрубями.
  • Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid) Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid)
  • Солим, присыпаем пряностями.
  • Вымешиваем фарш.
  • Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid) Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid)
  • Формуем котлеты. Обваливаем их в ржаной муке.
  • Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid) Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid)
  • Готовим соус. Закладываем в блендер зелень, цедру мандарина, добавляем сок, сливки, мед. Измельчаем.
  • Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid) Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid)
  • Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid) Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid)
  • Включаем режим "Обжарка", 220°С. 10 минут. Обжариваем котлеты.
  • Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid) Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid)
  • Остужаем чашу. Выкладываем в нее все котлеты.
  • Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid)
  • Заливаем соусом.
  • Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid)
  • Закрываем крышку. Режим "Каша".
  • 1 этап. 100°С, 10 минут
  • 2 этап. 95°С, 30 минут
  • По окончании режима котлеты готовы.
  • Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid)
  • Они получаются очень ароматными и вкусными
  • Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid)
  • Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid)
  • Бараньи котлеты в сливочно-мятном соусе (мультиварка KitchenAid)

Блюдо рассчитано на

9 штук

Время приготовления:

10 минут + 10 минут + 30 минут

Программа приготовления:

Обжарка, 220°С. Каша: 1 этап - 100°С, 2 этап - 95°С

Примечание

Обязательно оставьте немного соуса в свежем виде для подачи! Так намного вкусней!

Подарить
*Rada-dms
Что-то невероятное! Беру и начинаю мечтать о воплощении!
*Ася Клячина
Ага, Манночка расстаралась, так красиво оформила. Нужно баранинки купить хорошей.
*celfh
Манночка, у тебя что ни рецепт, то шедевр и по исполнению, и по выкладке!)) Браво!
*gala10
Как интересно... котлеты с таким составом я ещё нигде не встречала. Спасибо, Манночка, будем пробовать.
*Михаська
О-о-о-о! Какие они роскошные, Маннусь! А, какой от них аромат великолепный! А-а-а-а-а!
*Манна
Спасибо, девочки, за добрые слова! Обязательно попробуйте такие котлетки! Они действительно очень вкусные и ароматные!
*Елена Тим
Баранина - на ФСЁ!
Маннюнечка, спасибо за интересную идею!
Как разживусь баранинкой, сделаю.
Хоспадя, как жеж аппетитно сморится!
*Алёнка212
А мне даже повторять страшно. Какая красота! Это шедевр от мастера.
*Манна
Спасибо, девочки!
Цитата: Алёнка212
повторять страшно
И ничего не страшно. Это не так сложно. Легко повторяемо. Я вообще стараюсь выкладывать на форум такие рецепты, которые легко можно повторить.

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту