Тема:
 [1]

Итальянский суп со смесью бобовых

Избранное
Linadoc
Итальянский суп со смесью бобовых | 19 Мая 2015, 21:21

Итальянский суп со смесью бобовых

Категория: Первые блюда
Кухня: итальянская

Итальянский суп со смесью бобовых Итальянский суп со смесью бобовых

Ингредиенты

мясной бульон
смесь бобовых (колотый желтый и зеленый горох, чечевица) 2 мстк
перловая крупа 0,5 мстк
картофель 3 шт
перец сладкий 1 шт
луковица 2 шт
морковь 1 шт
вяленные томаты 100г
ветчина 100г
базилик, зелень, соль, перец

Способ приготовления

  • Густой, наваристый, ароматный и сытный суп из смеси бобовых с добавлением перловой крупы особенно характерен для тосканской кухни. Я готовила в мультиварке-скороварке Штеба ДД2. Заранее замочить промытые смесь бобовых и перловку в разных емкостях (перловку 6-8 часов, бобовые 2 часа). Сварить мясной бульон, вынуть косточки с мясом, мясо сохранить. Я сделала это на программе "Суп" 0,7 бар (высокое давление) 30 минут. Засыпать перловку и смесь бобовых (воду слить, промыть) в бульон. Варить 20 минут. Я варила на программе "Томление" 102*С. За это время поджарить нарезанный лук и морковь. Добавить зажарку в суп и варить еще 10 минут. Нарезать картофель мелким кубиком, порезать мясо и сладкий перец, достать вяленные томаты (можно заменить свежими). Добавить в суп и варить еще 10 минут. Порезать ветчину (у меня своя натуральная су-вид) и зелень (у меня лук анзур и сухой базилик). Добавить в суп, посолить, поперчить и варить еще 5 минут. Закрыть и дать настоятся минут 15.
  • Итальянский суп со смесью бобовых Итальянский суп со смесью бобовых Итальянский суп со смесью бобовых Итальянский суп со смесью бобовых Итальянский суп со смесью бобовых   Итальянский суп со смесью бобовых

               

Время приготовления:

30 мин+45 мин

               
stanllee
итальянский суп со смесью бобовых | 19 Мая 2015, 21:26

Как красочно и наверно вкусно.Жаль,что  сейчас мне такое нельзя...Но потом надо приготовить.
Linadoc
итальянский суп со смесью бобовых | 19 Мая 2015, 21:28

Марьяна, как может быть такое нельзя?....Если только....кормление. Это ооооочень вкусно!
Захарий
итальянский суп со смесью бобовых | 19 Мая 2015, 21:38

Обожаю бобы, готовлю что то подобное, использую правда три вида, настоящие бобы, фасоль и чечевицу
Linadoc
итальянский суп со смесью бобовых | 19 Мая 2015, 21:44

Цитата: Захарий от 19 Мая 2015, 21:38
три вида, настоящие бобы, фасоль и чечевицу
Да, можно любые сочетания бобовых. Тут еще интересное сочетание бобовых и перловки. Да и вяленные томаты с базиликом интересный вкус дают. А еще ветчинка (у них, правда, пармская ветчина, но и наша сойдет).
stanllee
итальянский суп со смесью бобовых | 19 Мая 2015, 22:31

Цитата: Linadoc от 19 Мая 2015, 21:28
.Если только....кормление.
оно...но ради этого я от всего откажусь)) временно..
Linadoc
итальянский суп со смесью бобовых | 19 Мая 2015, 22:35

Марьяна, это того стоит, можно и нужно потерпеть 
NataliARH
итальянский суп со смесью бобовых | 19 Мая 2015, 22:49

Ароматный, наваристый пошла за сметанкой и ложкой...монитор поковыряю
Linadoc
итальянский суп со смесью бобовых | 19 Мая 2015, 22:55

Натали, спасибо! Мне он нравиться вкусом, ароматом, пользой, наваристостью, а, главное, тем, что горох остается горохом, чечевица чечевицей. Не люблю месиво, в которое суп с разваренными в хлам бобовыми превращается. 
marika33
итальянский суп со смесью бобовых | 19 Мая 2015, 23:18

Лина, спасибо! У тебя всегда набор полезных и вкусных ингредиентов. Чечевичные рецепты я твои все приготовила. Этот тоже беру в закладки, чтобы не затерялся, буду готовить.
Linadoc
итальянский суп со смесью бобовых | 19 Мая 2015, 23:26

Цитата: marika33 от 19 Мая 2015, 23:18
Чечевичные рецепты я твои все приготовила
Да, Мариш, люблю бобовые, все  !
Loksa
итальянский суп со смесью бобовых | 19 Мая 2015, 23:34

Я тож по супчикам пройдусь! Спасибо, Линочка! Замечательный супчик и очень важно режимы правильные выбрать!
marika33
итальянский суп со смесью бобовых | 19 Мая 2015, 23:35

Лина, они незаслуженно забыты. Бобовые, перловка там столько всего полезного. Я к перловке очень плохо относилась, а когда прочитала о том, сколько в ней полезного, стала ее варить. А вкусная ведь она, а мы пренебрегали ее. Еще и обзывали -"кирзуха".
Linadoc
итальянский суп со смесью бобовых | 19 Мая 2015, 23:40

Оксан, Мариш, такие супы и полезны (особенно нам, девушкам), и вкусны, и просты в приготовлении! Наш вариант  .
lettohka ttt
итальянский суп со смесью бобовых | 20 Мая 2015, 17:59

Линочка душевненький такой супчик!!!!  Красочный, вкусненький!! Спасибо за рецептик! Унесла! :-)  
Оооо...... 3000 тысячи сообщений!!! Поздравляю с зеркальной цифрой!!!!
Linadoc
итальянский суп со смесью бобовых | 20 Мая 2015, 18:08

Вот оно - 3001 сообщение  ! Спасибо, сама бы не заметила  !
marika33
Итальянский суп со смесью бобовых | 03 Марта 2018, 17:31

Лина, каким то волшебным образом сегодня у меня твоя тема оказалась в "непрочитанных". Удивительно просто!
Надо на этой неделе приготовить такой супчик, в постном варианте.
Спасибо тебе и случайности!
Linadoc
Итальянский суп со смесью бобовых | 03 Марта 2018, 18:55

Ого! Надо же  ! Один из моих любимых супчиков  . Еще чечевичные люблю. У меня их много вариантов, постные тоже есть.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Салат из помидоров и спаржевой фасолиПирог-ватрушка с черникойИкра баклажанная жизнерадостнаяМинестроне по-маминому (детский вариант)Лобио или консервированная стручковая фасоль в томатах с морковью и перцем (без воды, масла и уксуса)Чернослив вяленый в сушилке Траволка

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте
Новые сообщения