Куриный суп stracciatella romana (страччателла по-римски)

Куриный суп stracciatella romana (страччателла по-римски)

Категория: Первые блюда

Кухня: итальянская

Ингредиенты
куриный бульон	1 литр
яйца	2 шт
сыр тертый	4 ст. л.
приправы
сок половины лимона и цедра

Способ приготовления

• 	Натрем сыр на терке
  	Половину сыра добавим в суп и поварим минут 5 при постоянном помешивании.
  	Взобьем яйца со специями, щепоткой соли и оставшимся тертым сыром. Чем дольше будете мешать, тем миниатюрнее окажутся комочки.

  Вливаем в суп яичную смесь. Делать это надо аккуратно, тонкой струйкой, также помешивая. Поварить еще минут 5. Затем добавляем лимонный сок и цедру лимона - это придает страччателле нежный кисленький вкус.

• Посыпаем супик зеленью.

• Приятного всем аппетита.

Представляю как вкусно! Спасибо за рецептик!

[Туманчик]

Туманчик, Спасибо Ирина.

Спасибо за рецепт, приготовила сегодня на обед. Меня рецепт подкупил сразу же тем, что ингредиенты нивелируют запах и вкус куриного бульона (все же курица магазинная и мы бульон после нее не очень любим). И действительно - так необычно вкусно и свежо.

[Никка]

Никка, Спасибо что попробовали. Мне суп очень понравился.