"Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

◄ Назад 1 [2] 3 4 5 6 7 8 Вперед ►
светта
Четверг, 14 мая 2015 года, 10:01 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

Vinokurova, Аленка, дивные булки!!! Я за булки родину продам!!!
Сейчас сравнила Ваш рецепт с рецептом из книги, есть маленькие неточности в количестве дрожжей и в температуре выпекания. У Вас в первоисточнике именно так написано, как Вы рецепт выложили или Вы написали просто свой вариант как сами делали?
notglass
Четверг, 14 мая 2015 года, 12:12 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

светта, я выложила так, как делала сама. Если выставлять температуру, как в первоисточнике, они бы у меня сгорели, а дрожжей, мне кажется, многовато. У нас дрожжи более ядреные продают. У Дарии Яковлевны во всех рецептах дрожжей указано многовато, если перевести на наши очень сильные. Если брать слабенькие, то самое то. Если в сравнении, то дрожжи Киевского дрожзавода более слабые, чем, например, Барские или Криворожские.
Vinokurova
Четверг, 14 мая 2015 года, 12:20 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

ВСТРЯНУ...
использовала дрожжи сухие... золотые саф-момент.. ну Аннушка меня знает)))

Цитата: светта от Четверг, 14 мая 2015 года, 10:01
Я за булки родину продам!!!
а уж если попробуете на вкус!. точно продадите))))))))))))))
notglass
Четверг, 14 мая 2015 года, 12:57 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

АленКа, а скажи, сколько ты брала сухих дрожжей, для тех девочек, кто будет печь с сухими. Ты ж меня тоже знаешь, не получается у меня с ними ничего.
Vinokurova
Четверг, 14 мая 2015 года, 13:11 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

Цитата: notglass от Четверг, 14 мая 2015 года, 12:57
сколько ты брала сухих дрожжей, для тех девочек, кто будет печь с сухими..

2 неполных чайных ложки... может, чуть меньше... третья часть от 16
светта
Четверг, 14 мая 2015 года, 13:34 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

notglass, Аня, спасибо за разъяснение, теперь понятно. На мой взгляд, дрожжей у Цвек тоже многовато, но я попробую все же сначала сделать по рецепту автора.
Владзя
Четверг, 14 мая 2015 года, 19:16 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

Анечка! спасибо за рецепт! Бухты - это просто волшебство какое-то! Невесомые (я аж испугалась, когда на решеточку стала укладывать, руки привыкли к более весомой ноше). А вкусные-то какие! Но фото нет, не успела. Сбежалась вся семья. Я и оглянуться не успела, все было сожрато (не побоюсь этого слова). В следующий раз двойную порцию надо заводить. А ведь все старшие сыночки и невестки на диЭтах сидят. Но не устояли. Ходят теперь канючат, когда вторая серия будет. В следующий раз обязательно сфоткаю. Еще раз миллион спасибок
notglass
Четверг, 14 мая 2015 года, 19:26 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

Ирочка, как же приятно, что бухточки пришлись по вкусу! Мы вот тоже на диЭтах, но тут сорвались с подружками. Устоять невозможно.
Пеките на здоровье и балуйте своих любимых и родных! Что может быть приятнее довольных личиков домочадцев.
АхатаН
Пятница, 15 мая 2015 года, 00:31 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

Анна, подскажите пожалуйста можно тесто делать в хлебопечке , или надо делать только так как вы описали в рецепте
Vinokurova
Пятница, 15 мая 2015 года, 08:46 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

Цитата: АхатаН от Пятница, 15 мая 2015 года, 00:31
можно тесто делать в хлебопечке
Аня, не бросай в меня тапком, что я влезла...
я месила в хлебопечке...на режиме пельмени/лапша... можно было бы и на дрожжевом, с последующим подъемом (там час как раз), но мне для Манькиного Утопленника была нужна хлебопечка... поэтому после замеса, я выложила в тазик, тазик под пленочку и в духовочку с лампочкой....
если честно, то я по возможности всегда замешиваю в ХП... но если в рецепте в процессе замеса нужна остановка, то просто выключаю печку из сети... а потом снова включаю..
Владзя
Пятница, 15 мая 2015 года, 08:49 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

Я тоже в хлебопечке месила.
Vinokurova
Пятница, 15 мая 2015 года, 08:51 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

Ирина,
согласись, что хлебопечка - это выручалочка... она так вымешивает тесто хорошо!
Владзя
Пятница, 15 мая 2015 года, 08:58 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

Vinokurova, АленКа, согласна на +1000000000...%. Я аж 2 купила на 500гр муки и 1500гр. , бухты теперь замешивать буду только в 1,5 килограммовой. А то пока мы вчера со старшими детьми с полунабитыми ртами делились восторгами по поводу бухточек, младшенькая 4 штуки умяла молча. Маловат рецептик "Бабки" теперь сразу на 1,5 кг замесЮ !
Альбина
Пятница, 15 мая 2015 года, 09:03 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

Просто умопомрачительные булочки Точно "смерть фигуре" будет, если каждый день их печь
Vinokurova
Пятница, 15 мая 2015 года, 09:16 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

Цитата: Владзя от Пятница, 15 мая 2015 года, 08:58
"Бабки" теперь сразу на 1,5 кг замесЮ
круто, однако... одобряю...
Цитата: Альбина от Пятница, 15 мая 2015 года, 09:03
Точно "смерть фигуре" будет,
волков бояться в лес не ходить)))))

но 300 граммов я вчера добавила((( а куда деваться?


notglass
Пятница, 15 мая 2015 года, 09:24 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

Наталья, в хлебопечке можно и нужно. Просто у меня и тестомес и хлебопечка. Что ближе стоит, в том и мешу.

АленКа, я тоже люблюэтот режим для дрожжевого теста. Когда надо отключила, потом опять запустила.

А на фигуру я уже не реагирую. С моей работой и темпом скачек: завтрак есть всегда, а все остальное, как получится. Все, что наберу в весе в выходные, сгоню за два рабочих дня.
nila
Пятница, 15 мая 2015 года, 14:37 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

Бухты..бухты... (ворчу)...
Обнаружила в подвале, не использованные, залежи яблочного мармелада , пришла искать рецепт каких булочек или пирожков с яблоками. И чуть такой рецепт не пропустила, хорошо что повелась на имя Д. Цвек и заглянула на огонек и за разом узнать что это за штука БУХТЫ , а оно оказалось как раз то, что мне нужно
Пошла тесто ставить
nila
Пятница, 15 мая 2015 года, 21:06 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

Ну вот и я свои Бухты принесла.
Бухты от Дарии Яковлевны Цвек
Обалденное тесто - воздушное, нежное и ароматное. Даже муж, когда пекла, спросил что это я куличи надумала выпекать.
В связи с экономией газа, пекла в Чудо-электро сковороде.
Очень понравились такие булочки, однозначно рецепт в копилочку.
Kirks
Пятница, 15 мая 2015 года, 21:28 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

nila, какие румяные и аппетитные бухты!
Vinokurova
Пятница, 15 мая 2015 года, 21:50 | "Бухты" от Дарии Яковлевны Цвек

nila, очень красивые булочки..
◄ Назад 1 [2] 3 4 5 6 7 8 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы