Ванильно-грушевый сорбет

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Ванильно-грушевый сорбет

Ингредиенты

груши 900 г
белок 1 шт
сахарная пудра 3/4 ст
вода 3/4 ст
сахар, вода для сиропа по желанию
ваниль (порошок или стручок)
лимонный сок 1/4 ст

Способ приготовления

  • Грушевый сорбет с ароматом ванили и кусочками карамельной груши - прекрасный прохладительный десерт.
  • Смешиваем в кастрюле воду, сахар, ваниль и прогреваем на медленном огне, пока не раствориться сахар. Остужаем.
  • Очищенные груши взбиваем в блендере до пюреобразного состояния. Процеживаем сквозь сито - получается 1,5 стакана сока.
  • Соединяем сахарную сироп (без ванильного стручка), грушевый сок, лимонный, слегка взбитый белок и готовим на программе "Сорбет".
  • Теперь готовим сироп и карамельную грушу для подачи: смешиваем 1/2 стакана сахара и 1 стакан воды и варим сироп, в котором варим нарезанную кусочками грушу до готовности.
  • Готовый сорбет раскладываем в креманки, украшаем карамельными грушами, поливаем сиропом.
  • Ванильно-грушевый сорбет

Блюдо рассчитано на

5-6 порций

Время приготовления:

30 минут + замораживание

Программа приготовления:

мороженица

*Михаська
Карамелизованные груши, это ооооочень вкусно! Ещё и сорбетик к ним сотворила, Маришка!
Ох, разбалуешь ты нас!
*Tricia
Муж прикипел к рецепту. Хочу, говорит, давай сделаем (читай, ты сделай ). А где я ему сейчас ароматные груши найду? Те, что в магазине или без запаха или крупинчатые или по 150-200 руб за кг.
Рецепт в закладки до лета и настоящих груш!
Спасибо!
*Туманчик
И мне кусочек груши... такой в карамельке.. сладенькой, ароматненькой!
*ang-kay
Хочууууу!
*Елена Тим
Цитата: MariS
Готовый сорбет раскладываем в креманки, украшаем карамельными грушами, поливаем сиропом.
Это повар-садист писал! А его друх фотограф-убивец фотки сделал!
Карамееельные груууши... Эх...
*MariS
Цитата: Михаська
Ох, разбалуешь ты нас!

Шутишь, Ириша! Вы тут уже давно разными деликатесами все такие балованные!
Цитата: Tricia
говорит, давай сделаем (читай, ты сделай

Ой, как это знакомо, Ксюш, и главное, нам надо сразу же воспринимать эти слова, как призыв к действию!

Цитата: Tricia
где я ему сейчас ароматные груши найду

Как где - в магазине, пусть старого урожая ( у меня такие же). В сиропе они станут как новенькие!

Цитата: Туманчик
И мне кусочек груши.

Цитата: ang-kay
Хочууууу!

Ириша, Анжелочка - заходите! Правда, все давно (сразу же) закончилось... Ну, ничего, мы быстренько новый десертик изобразим. Это мы мигом, если в 6 рук.

Цитата: Елена Тим
повар-садист писал! А его друх фотограф-убивец фотки сделал
Ничесе, какая я многоликая у тебя, Лен, получилась А вообще тут голову сломаешь, пока вас - таких разбалованных всякими хлебопечкинскими изысками, чем-нибудь удивишь...

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту