Свекольное мороженое с черносливом и черникой

Категория: Молочные и яичные блюда
Свекольное мороженое с черносливом и черникой

Ингредиенты

Свекла молодая с ботвой 1 средняя
Чернослив 40 гр.
Черника горсть
Сахар коричневый 1 ст. л. (в зависимости от сладости свеклы)
Бальзамический уксус 1/2 ч. л.
Желтки яиц 2 шт.
Сливки 32% жирности 150 мл.
Сливки 23% жирности 150 лл.
Сахар 1 ч. л.

Способ приготовления

  • Приготовление свеклы:
  • Свеколку молодую, свеженькую тщательно моем щеткой. Обрезаем не красивые места. Оставляем красивые побеги ботвы и стараемся не чистить - бережем все самое полезное и ценное. Запекаем излюбленным способом - я пекла в фольге в мультиварке.
  • Свекольное мороженое с черносливом и черникойСвекольное мороженое с черносливом и черникой
  • Далее измельчаем вместе с коричневым сахаром, бальзамиком и черникой в блендере оочень тщательно. Нам нужно очень гомогенизированное пюре. Перекладываем в чашу.
  • Приготовление мороженого
  • В тот же блендер, где была свекла, отправляем желтки яиц, смесь сливок и сахар. Хорошо взобьем, но не долго - до смешивания. Выльем это в кастрюльку и доведем до кипения тщательно помешивая, но не кипятим. Просто хорошо заварим. Можно сделать это на водяной бане, но это дольше. Далее сливочно-яичную смесь остудим. Чернослив ошпарим и нарежем крупно. Теперь в чашу со свеклой отправляем остывшую яично-сливочную массу, чернослив. Все хорошо перемешаем. Остудим и поместим в мороженицу.

Программа приготовления:

блендер+мороженица

Примечание

Очень вкусное, сливочное, шелковистое без кристаллов мороженое со вкусом и ароматом свеклы и чернослива. Очень полезно и вкусно, особенно для тех, кто не ест свеклу!
Очень вкусно и не требует никаких добавок, ну разве что кашаладку грызнуть :girl_red:и базилик - свекла его обожает.
Свекольное мороженое с черносливом и черникой

*Rada-dms
Обалдеть... деть... деть ... Вот это мороженое!!! И, главное, насыщенное, не то , что она вода! Вот такое я сделаю!!!!!! Ира! Ты просто молодчина!
*Михаська
Вот это креатив! Такое стоит приготовить даже для того, чтобы поразить компанию фантастическим вкусом этого мороженого!
*Туманчик
Rada-dms, Михаська, красиво, вкусно и полезно
*Туманчик
Сегодня младший доедал свою порцию теплой (я ему не даю замороженное) - как по мне, так свекла вообще не ощущалась. В холодном острее чувствуется
*Summer
Туманчик, Ира , ну что же ты делаешь ?! Я упала и лежу , слова кончились, прими мой молчаливый восторг !
*Туманчик
Цитата: Summer
прими мой молчаливый востор
давай Олеся - беру!
*lettohka ttt
Мдаааа!!!! Нет слов от Восхищения!!!!!!! Действительно Креативненько!!! Вкусненько и полезненькооо!!!!!! Ириша мои Восхищения!!!!!!
*Loksa
Эту мороженку тоже беру себе! Вкусно, говоришь?! Сари, проверю спасибо
*Туманчик
Цитата: lettohka ttt
Креативненько!!! Вкусненько и полезненькооо!!!
Наташенька мне тоже очень понравилась и идея и результат
Цитата: Loksa
беру себе! Вкусно, говоришь?! Сари, проверю
Ксюша ЖДЮЮЮЮ
*irysikf
Ирочка, вот это цвет, вот это да утащила в закладки и как только появится огородняя свеколка молоденькая - сразу сделаю
*Туманчик
Цитата: irysikf

Ирочка, вот это цвет, вот это да утащила в закладки и как только появится огородняя свеколка молоденькая - сразу сделаю
спасибо за внимание к рецепту))) готовь - мне будет очень приятно!
*Feta
Я тоже в ауте Готовить обязательно буду, дождаться своей свеколки осталося. Спасибо за такую яркую мороженку.
*Тома
Туманчик Вот это да....... . И красиво, и полезно и наверно вкусно(раз дети едят). Это что-то невероятное, несовместимое -свекольное мороженое!
Какая ты молодец! :girl-yes:Обязательно попробую сделать, тоже уношу в закладки.
*MariS
Такое обязательно попробую - уже и вкус ощущаю! Спасибо тебе, Ириш, за рецепт!
*Туманчик
Цитата: Feta
дождаться своей свеколки осталося
своя замечательно! у нас уже продается, но своя ценнее во сто крат. спасибо, что заглянули!

Цитата: Тома
И красиво, и полезно и наверно вкусно(раз дети едят). Это что-то невероятное, несовместимое -свекольное мороженое!
спасибо за внимание. когда замороженное, то свекла ярко во вкусе выражена, а вот растаявшее уже другой вкус - как и без свеклы. Мне приходится растапливать - фарингитные мы
Цитата: MariS
Спасибо тебе, Ириш, за рецепт!
И тебе Марина за внимание!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту