Американский салат «Кобб»

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: американская

Ингредиенты

Запеченное куриное филе

1 шт.

Бекон

4 полоски

Стеблевой сельдерей

2 шт.

Помидор

2 шт.

Авокадо

1-0,5 шт.

Сыр (желательно чеддер)

50-100 г

Яйца куриные

2 шт.

Листья салата пучок

Горчица

1-2 ч. л.

Чеснок

1-2 зубца

Оливковое масло

4 ст. л.

Белый винный уксус

4-6 ст. л.

Способ приготовления

В продолжении темы легкого обеда или ужина делюсь рецептом широко известного американского салата "Кобб" (Cobb salad), который к тому же имеет свою занимательную историю.
Салат вполне способен заменить обед или ужин, так как богат белками, жирами и сложной клетчаткой. А еще способ подачи этого салата помогает выбрать именно то количество ингредиентов, которые вы предпочитаете в данный момент. Мужчины обычно налегают на бекон и куриную грудку, женщины предпочитают бекон лишь в качестве небольшой добавки для вкуса и накладывают себе в тарелку побольше овощей, благо их в этом салате очень много. В этом и прелесть этого салата, что каждый имеет возможность выбрать себе набор составляющих по душе.
К салату подается французская легкая заправки.
Грудку желательно запечь, что предпочтительнее, или отварить заранее, и тогда на приготовление ужина вы потратите 10 минут максимум.

- Бекон нарезаем тонкими полосками и обжариваем до хрустящей корочки на сковороде без масла.
- Яйца отвариваем вкрутую заранее и очищаем.
- Листьями латука, романо или салата " Айсберг", нарезанными на квадратики выстилаем блюдо, в котором будет подаваться салат.
- Далее все ингредиенты нарезаем одинаковыми кубиками и выкладываем равномерными полосками. Очередность видна на фото.
- Для заправки смешиваем французскую горчицу с винными уксусом (лучше белым) или лимонным соком и пропущенным через измельчитель чеснок. Мне нравится добавлять в эту заправку зерненную горчицу. Растираем все с оливковым маслом и подаем отдельно в маленьком соуснике.
Каждый поливает салат у себя в тарелках по вкусу.

Порций: 2-4 порции

Примечание

Салат "Кобб" впервые появился в сети ресторанов Браун Дерби, а точнее в одном из ресторанов этой сети — Hollywood Brown Derby, расположенный на улице Vine Street в Голливуде.
История гласит, что в 1930 году ближе к ночи владелец ресторана по имени Роберт Говард Кобб (Robert Howard Cobb) заглянул на кухню собственного заведения. был он при этом очень голодным. Поэтому принялся искать, чем бы перекусить. В холодильниках, он обнаружил немного зеленого салата, отварные куриные грудки и яйца, сельдерей, авокадо, помидоры, чеснок и кусочек сыра «Чеддер».
В это же время на кухне завершал свой рабочий день повар Чак Уилсон (Chuck Wilson), который жарил бекон для последних клиентов. И Боб, соблазнившись запахом жареного бекона, в добавок к собранным продуктам взял себе несколько кусочков. Кобб порезал найденные ингредиенты кубиками, выложил их полосками на листья салата и заправил все французским соусом на основе оливкового масла и горчицы.
Есть и другая версия, которая гласит, чт салат был изобретен вышеупомянутым поваром Чаком Уилсоном, и просто был назван в честь хозяина заведения.
Со временем салат «Кобб» стал популярен во всей Америке и даже за её пределами.

Rada-dms, Красивооо, и думаю вкусно, а что тут думать завтра и попробуем

Этот салат еще ужасно удобен тем, что когда к тебе неожиданно приходят гости, а в холодильнике, конечно, есть много чего, но все в остаточных количествах.
Просто чашку оливье (или типа того) подать на стол неприлично, а вот в таком эффектном виде...!

Этот салат еще ужасно удобен тем, что когда к тебе неожиданно приходят гости, а в холодильнике, конечно, есть много чего, но все в остаточных количествах.
Просто чашку оливье (или типа того) подать на стол неприлично, а вот в таком эффектном виде...!

Да, Олечка! В точку попала! Спасибо за комментарий, полезный для рецепта!

selenа, попробуйте, очень сытный, вчера ужинали им, так мне даже завтракать не захотелось! Спасибо огромное!

Вот спроси меня Олечка, чего же мне из этого салатика побольше? ВСЕГО!!! И можно сразу всю тарелку!!! Какие у тебя рецепты сегодня - прям на мой вкус. Впрочем, почему сегодня? ВСегда!!!

И мне всего побольше!!! :-) :-) :-) Обалденный салатик!!! Олечка как всегда красиво, вкусно и полезно, а главное быстро!!! Спасибо дорогая, за такие шикарные рецепты!!!:-) (смайлики в отьезде) :-) :-) :-)

Rada-dms, Ольга, Подача слата офигительная! Ну и наполнение конечно! Авакадо единственное, что далеко не всегда найдется (точнее ни когда ) в холодильнике, а все остально вроде обычное. Вот так всегда-в умелых ручках из обычных продуктов получаются шедевры кулинарные.

Такой, вроде, несложный салат, но какова подача! Бравушки, дорогая!

Очень-очень красиво!!! Оленька, спасибо за рецепт - такой простой и вкусный и красивый! Утащила его в закладки

Авакадо единственное, что далеко не всегда найдется (точнее ни когда) в холодильнике

вот и у меня не нашлось, сгоняла, купила, о они каменные, девочки посоветовали с бананом или яблоком в пакет бумажный положить и ждать когда дозреет. Положила жду, а салатика хочется